या स्वादिष्ट, बिनधास्त कोशिंबीरीसाठी घटक एका फ्लॅशमध्ये एकत्र येतात.
आहारतज्ञ मेडलिन पेक, RDN, CDN द्वारे पुनरावलोकन केले
मी गटाचा आहारतज्ञ असल्याने, माझे कुटुंब आणि मित्र नेहमी विनंती करतात की मी आमच्या उन्हाळ्याच्या कार्यक्रमांसाठी काही प्रकारचे सॅलड किंवा व्हेज डिश तयार करावे. स्वादिष्ट डिप्स आणि ग्रील्ड बर्गरच्या शेजारी बसताना, भाज्यांच्या बाजूंकडे अनेकदा दुर्लक्ष केले जाते, परंतु मला हे पौष्टिक पदार्थ चमकदार बनवण्याचे आव्हान आवडते. आणि हंगामी उत्पादनाबद्दल धन्यवाद, बार्बेक्यूमध्ये तोंडाला पाणी आणणारी, वनस्पती-फॉरवर्ड डिश आणणे ही एक ब्रीझ आहे. म्हणूनच हे नो-कूक व्हाइट बीन पालक कॅप्रेस सॅलड संपूर्ण उन्हाळ्यात माझ्यासाठी आनंददायी ठरणार आहे. तुळस, पालक आणि गोड चेरी टोमॅटो यांसारखे ताजे पदार्थ क्रीमी व्हाईट बीन्स आणि ताजे मोझझेरेला सोबत जोडले जातात जेणेकरून ते ताजेतवाने आणि गर्दीला आनंद देणारे पोटलक योगदान देतात.
वर्षातील सर्वात उष्ण महिन्यांमध्ये, मला माझ्या ओव्हन आणि स्टोव्हचा वापर कमीत कमी ठेवायचा आहे. या नो-फस सॅलडला शून्य स्वयंपाक आवश्यक आहे आणि फक्त 10 मिनिटांत एकत्र येतो. हे फक्त एक वाडगा देखील वापरते, ज्यामुळे साफसफाईची झुळूक येते. शिवाय, अनेक घटक पॅन्ट्री स्टेपल्स आहेत, त्यामुळे ते तुमच्याकडे आधीच असू शकतात.
प्रत्येक सर्व्हिंग 15 ग्रॅम प्रथिने आणि 7 ग्रॅम फायबर प्रदान करते, परिपूर्णता आणि समाधान वाढवण्यासाठी योग्य संयोजन. तुमच्या प्रथिनांच्या गरजा पूर्ण करणे हे संपूर्ण आरोग्य आणि कल्याणासाठी महत्त्वाचे आहे, कारण ते स्नायू, संप्रेरक नियमन, वाढ आणि ऊतक दुरुस्तीसाठी आवश्यक आहे.
बीन्स सारख्या संपूर्ण पदार्थांचे सेवन, ज्यात वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि फायबर समृद्ध असतात, हृदय आणि पाचन दोन्ही आरोग्यास समर्थन देतात. बऱ्याच लोकांना दररोज पुरेसा फायबर मिळत नसल्यामुळे, हे कोशिंबीर हे अंतर कमी करण्यात मदत करण्याचा एक सोपा आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे—तुम्हाला तुमच्या दैनंदिन फायबरच्या 25% पेक्षा जास्त गरज फक्त एका सर्व्हिंगमध्ये देते.
हे सॅलड सानुकूलित करणे देखील सोपे आहे जेणेकरुन तुम्ही तुमच्या हातात असलेल्या गोष्टींचा अधिक वापर करू शकता किंवा भिन्न चव प्राधान्ये सामावून घेऊ शकता. पूर्वी, मनापासून कोशिंबीर बनवण्यासाठी, मी संपूर्ण धान्य फारो जोडले आहे. त्याची आल्हाददायक चघळणारी रचना सॅलडला एक छान चावा देते जे रेफ्रिजरेटरमध्ये मऊ होत नाही. प्रति ¾-कप सर्व्हिंगमध्ये अतिरिक्त 6 ग्रॅम प्रथिने आणि 4 ग्रॅम फायबरसह, ते या सॅलडला साइड डिशमधून एन्ट्रीमध्ये बदलते. ग्रील्ड आर्टिचोक, लाल कांदा किंवा भाजलेल्या मिरच्या यांसारख्या माझ्या हातात असलेल्या अतिरिक्त भाज्या जोडण्यातही मला आनंद झाला आहे. तुम्ही पालकाचे चाहते नसल्यास, चिरलेली काळे, अरुगुला किंवा मिश्र हिरव्या भाज्यांसारख्या इतर लोकप्रिय हिरव्या भाज्या वापरा.
ड्रेसिंगमध्ये हृदयासाठी निरोगी एक्स्ट्रा-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल, गोड बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि डिजॉन मोहरी यांचे साधे मिश्रण आवश्यक आहे. उमामीच्या अतिरिक्त वाढीसाठी, तुम्ही चिरलेला लसूण किंवा शेलट देखील घालू शकता. माझे पती बाल्सॅमिक व्हिनेगर पिऊ शकत असले तरी, ते प्रत्येकासाठी चहाचे कप असू शकत नाही, म्हणून तुम्ही ते तुमच्या आवडीच्या व्हिनेगरमध्ये बदलू शकता. जर तुम्ही गोडपणा कमी करू इच्छित असाल परंतु तिखट व्हिनेगरचा स्वाद कायम ठेवत असाल तर रेड-वाइन व्हिनेगर चांगले काम करेल.
या डिशमधील माझा आवडता घटक म्हणजे सुवासिक, ताजी तुळस. माझे सासरे घरी तुळस पिकवतात, म्हणून माझ्याकडे नेहमी नवीन ठेवण्यासाठी तयार असते. तुम्हाला तुळस आवडत नसल्यास, तुमच्या आवडीच्या पर्यायी औषधी वनस्पती जसे की ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा) किंवा थाईम वापरा; त्यांना वरच्या बाजूस गार्निश म्हणून चिरून घ्या किंवा आपल्या ड्रेसिंगमध्ये समाविष्ट करा. औषधी वनस्पती अतिरिक्त सोडियमशिवाय पोषण आणि चव जोडण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग आहे.
सलाड तयार झाल्यावर लगेच सर्व्ह करा जेणेकरून पालक कोमेजू नये. जर तुम्ही बुफे-शैलीतील पोटलकमध्ये जात असाल, तर तुमचा पालक कुरकुरीत ठेवण्यासाठी बाजूला ड्रेसिंग सर्व्ह करा. ते तुमचे स्वतःचे बनवा आणि सहवासात त्याचा आनंद घ्या, कदाचित टोस्टेड बॅगेट किंवा आंबटाच्या कुरकुरीत भागासह.
ही रेसिपी उन्हाळ्याच्या पोटलक्ससाठी सर्व बॉक्स तपासते. साध्या घटकांपासून आणि सोप्या असेंब्लीपासून ते स्वादिष्ट चव आणि पौष्टिक फायद्यांपर्यंत, हे कोणत्याही संमेलनासाठी योग्य जोड आहे.
