तंदूरी रोटी ही सर्वात आवडती भारतीय फ्लॅटब्रेडपैकी एक आहे, जी पारंपारिकपणे मातीच्या तंदूरमध्ये त्याच्या स्वाक्षरी स्मोकी चव आणि कुरकुरीत पोत साठी शिजवली जाते. तथापि, घरी या स्वादिष्ट ब्रेडचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला तंदूरची गरज नाही. साधा तवा आणि काही मूलभूत घटकांसह, तुम्ही मऊ पण हलक्या जळलेल्या तंदुरी रोट्या बनवू शकता ज्या डाळ, करी आणि ग्रील्ड डिशसोबत उत्तम प्रकारे जोडतात. पीठ योग्य सुसंगतता मिळवणे आणि स्वयंपाक करण्याची योग्य पद्धत वापरणे ही मुख्य गोष्ट आहे. ही होममेड आवृत्ती अनुसरण करणे सोपे आहे, कमीतकमी उपकरणे आवश्यक आहेत आणि प्रत्येक चाव्याला एक अस्सल चव देते. कौटुंबिक रात्रीचे जेवण असो किंवा सणासुदीचे जेवण, या रोट्यांमुळे तुमचा प्रसार अधिक परिपूर्ण होईल.
हे देखील वाचा:या सोप्या टिप्ससह तव्यावर मऊ लसूण नान कसे बनवायचे
साहित्य
पद्धत
कणिक तयार करा
एका भांड्यात दोन्ही मैदा, मीठ, साखर आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा. मऊ आणि गुळगुळीत पीठ मळून घेण्यासाठी हळूहळू दही, तेल आणि कोमट पाणी घाला.
पीठ विश्रांती घ्या
पीठ ओल्या कापडाने झाकून ठेवा आणि 30 ते 40 मिनिटे राहू द्या. विश्रांती घेतल्याने गुंडाळणे सोपे होते आणि मऊ रोट्या मिळण्यास मदत होते.
रोटिसला आकार द्या
पीठाचे समान भाग करा आणि प्रत्येक एक ओव्हल किंवा गोल रोटीमध्ये लाटून घ्या. त्या तंदुरी-शैलीच्या टेक्सचरसाठी नेहमीच्या चपातींपेक्षा किंचित जाड ठेवा.
पाणी लावा
गुंडाळलेल्या रोट्याची एक बाजू पाण्याने उदारपणे ब्रश करा. हे शिजवताना गरम तव्याला घट्ट चिकटून राहण्यास मदत करते.
स्टोव्हवर शिजवा
रोटीची ओली बाजू गरम लोखंडी तव्यावर ठेवा आणि फुगे दिसेपर्यंत शिजवा. तवा काळजीपूर्वक ज्योतीवर फिरवा म्हणजे वरचा पृष्ठभाग थेट आचेवर शिजतो आणि हलके जळलेले डाग पडतात.
पूर्ण करा आणि सर्व्ह करा
दोन्ही बाजू सारख्या शिजल्या की काढा. लोणी किंवा तुपाने ब्रश करा आणि तुमच्या आवडत्या करी किंवा डाळीबरोबर गरमागरम सर्व्ह करा.
तव्यावर घरगुती तंदूरी रोटी हा पारंपारिक तंदूर न वापरता रेस्टॉरंट-शैलीच्या ब्रेडचा आनंद घेण्याचा एक जलद आणि चवदार मार्ग आहे. योग्य पध्दतीने, तुम्ही मऊ आणि चवदार रोट्या बनवू शकता ज्या कोणत्याही भारतीय जेवणाबरोबर चांगल्या प्रकारे जातील.
