पचनास समर्थन देण्यासाठी कोम्बुचा पिण्याची खरोखरच “उत्तम” वेळ आहे का? आहारतज्ञ काय म्हणतात ते येथे आहे.
आहारतज्ञ जेन लेव्हरिच, एमएस, आरडीएन यांनी पुनरावलोकन केले
पाचक आरोग्यासाठी मदत करू पाहणाऱ्या लोकांसाठी कोंबुचा हे एक लोकप्रिय पेय बनले आहे, परंतु जेव्हा तुम्ही ते प्याल तेव्हा त्याचा पचनाच्या फायद्यांपेक्षा आरामशी संबंध अधिक असू शकतो. कोम्बुचा आम्लयुक्त आणि कार्बोनेटेड असल्यामुळे, सर्वोत्तम कार्य करणारी वेळ तुम्हाला ओहोटी, फुगणे किंवा पोटात जळजळ होण्याची शक्यता आहे की नाही यासारख्या घटकांवर अवलंबून असू शकते.,
सकाळी किंवा संध्याकाळी कोम्बुचा उत्तम प्रकारे सेवन केला जातो असे ऑनलाइन दावे असूनही, कोणताही पुरावा नाही की एकतर वेळ अद्वितीय पाचक फायदे देते. खरं तर, ते अन्नासोबत प्यायल्याने ते सहन करणे सोपे होऊ शकते. कोम्बुचा पिण्याची सर्वोत्तम वेळ, किती सेवन करावे आणि कोणाला अधिक सावध राहायचे आहे हे शोधण्यासाठी आम्ही आहारतज्ञांशी बोललो.
त्यांची शिफारस? पचनास मदत करण्यासाठी आणि सहिष्णुता सुधारण्यासाठी जेवणादरम्यान किंवा खाल्ल्यानंतर सुमारे एक तासाच्या आत कोम्बुचाचा आनंद घ्या.
कोम्बुचा कार्बनयुक्त पदार्थ फिजी ड्रिंक्ससाठी संवेदनशील असलेल्या लोकांमध्ये ढेकर येणे, सूज येणे किंवा ओटीपोटात अस्वस्थतेस कारणीभूत ठरू शकते. अन्नासोबत कोम्बुचा प्यायल्याने ही लक्षणे थांबतात की नाही हे संशोधनाने प्रत्यक्षपणे स्थापित केले नसले तरी, रिकाम्या पोटी पटकन पिण्यापेक्षा जेवणासोबत थोडेसे सर्व्ह करणे अधिक आरामदायक वाटू शकते. Shailja Chandel, RDN.
चंदेल म्हणतात, “अनेक लोक कोम्बुचा खाण्यासोबत अधिक चांगल्या प्रकारे सहन करतात, विशेषत: जर ते आम्लता, कार्बोनेशन किंवा कॅफीनच्या कमी प्रमाणात संवेदनशील असतील. रिकाम्या पोटी पिण्यापेक्षा ते जेवणासोबत पिणे देखील हलके वाटू शकते.
चंडेल जेवणादरम्यान किंवा जेवल्यानंतर सुमारे एक तासाच्या आत काही औंस वापरून पाहण्याची आणि तुमचे शरीर कसे प्रतिसाद देते याकडे लक्ष देण्याची शिफारस करतात. तुम्हाला अजूनही ढेकर येणे, दाब किंवा सूज येत असल्यास, भाग कमी करणे—किंवा कोम्बुचा पूर्णपणे वगळणे—तुम्ही ते पिण्याची वेळ बदलण्यापेक्षा अधिक उपयुक्त ठरू शकते.
तुम्ही ऑनलाइन दावे पाहिले असतील की नाश्त्यापूर्वी कोम्बुचा प्यायल्याने त्याची जिवंत संस्कृती तुमच्या आतड्यांपर्यंत अधिक प्रभावीपणे पोहोचण्यास मदत होते. तथापि, रिकाम्या पोटी कोम्बुचाचे सेवन केल्याने पचनास अधिक फायदे मिळतात असे संशोधन असे सूचित करते.
“रिकाम्या पोटी कोम्बुचा प्यायल्याने त्याच्या फायदेशीर सूक्ष्मजीवांचे शोषण किंवा जगण्याची क्षमता सुधारते असे दिसून आले नाही,” म्हणतात सेरेना प्रॅट, एमएस, आरडीएन. “खरं तर, ते जेवण किंवा स्नॅकसोबत घेणे अनेकांसाठी अधिक सोयीस्कर असू शकते कारण कोम्बुचा आम्लयुक्त आणि कार्बोनेटेड आहे.”
प्रॅट स्पष्ट करतात की कोम्बुचा वर अनेकदा चर्चा केली जाते जसे की ते प्रोबायोटिक सप्लिमेंटसारखे कार्य करते, परंतु ते दोन्ही अदलाबदल करण्यायोग्य नाहीत. प्रोबायोटिक म्हणून पात्र होण्यासाठी, उत्पादनात आरोग्य लाभ देण्यासाठी दर्शविल्या प्रमाणात विशिष्ट सूक्ष्मजीव असले पाहिजेत. कोम्बुचामध्ये जिवंत संस्कृती असू शकतात, परंतु उत्पादनानुसार ताण आणि प्रमाण बदलू शकतात आणि विशिष्ट पाचन प्रभावासाठी त्यांचा अभ्यास केला गेला नसावा. दुसऱ्या शब्दांत, खाण्याआधी कोम्बुचा पिणे त्या संस्कृतींना अधिक शक्तिशाली किंवा प्रभावी बनवते असे नाही.,
संशोधनाने कोम्बुचाच्या वेगवेगळ्या प्रमाणात चाचणी केली आहे, परंतु सध्या कोणतेही प्रस्थापित आदर्श सर्व्हिंग किंवा जास्त प्रमाणात पाचक फायदे मिळतात याचा पुरावा नाही. जेवणासोबत कोम्बुचा खाल्ल्याने परिपूर्णतेचे संकेत मिळण्यास मदत होऊ शकते आणि बाटलीतील रक्कम तुमची डिफॉल्ट सर्व्हिंग करण्याऐवजी अधिक नैसर्गिक थांबण्याचा बिंदू तयार होऊ शकतो. प्रॅट 2 ते 4 औंसने प्रारंभ करण्याची शिफारस करतो, नंतर इच्छित असल्यास आणि चांगले सहन केल्यास 4 ते 8 औंसपर्यंत वाढवण्याची शिफारस करतो.
काही संशोधनांनी सुचवले आहे की कोम्बुचा पाचन आरोग्यास समर्थन देऊ शकतो, ज्यामध्ये आतड्याची नियमितता आणि स्टूल सुसंगतता सुधारते. तथापि, अभ्यासांमध्ये भिन्न फॉर्म्युलेशन, सर्व्हिंग आकार आणि घटकांचा वापर केला आहे, ज्यामुळे कोम्बुचा किती आवश्यक आहे हे निर्धारित करणे कठीण झाले आहे—किंवा एकटा कोम्बुचा या प्रभावांसाठी जबाबदार आहे का.
या परिवर्तनशीलतेमुळे, कोम्बुचा जेवणासोबत जोडणे भाग आकार आणि आरामाकडे लक्ष देऊन त्याचा आनंद घेण्याचा अधिक हेतुपुरस्सर मार्ग देऊ शकते.
जेवणासोबत कोम्बुचा प्यायल्याने असे फायदे मिळू शकतात जे तुम्ही रिकाम्या पोटी प्यायल्यास लागू होणार नाहीत. अधिक संशोधनाची गरज असताना, काही अभ्यासानुसार कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त असलेल्या जेवणासोबत खाल्लेल्या कोम्बुचाचा खाल्ल्यानंतर कर्बोदकांमधे विघटन आणि शोषण कसे होते यावर परिणाम होऊ शकतो-जेवणानंतर रक्तातील साखर आणि इन्सुलिनचा प्रतिसाद कमी होतो.
संशोधकांचा असा सिद्धांत आहे की कोम्बुचामधील काही संयुगे स्टार्चच्या पचनावर किंवा रक्तप्रवाहात ग्लुकोजच्या प्रवेशाच्या दरावर परिणाम करू शकतात. तथापि, उपलब्ध संशोधन अद्याप मर्यादित आहे, आणि हे परिणाम विविध कोंबुचा उत्पादनांवर किंवा जेवणाच्या प्रकारांवर लागू होतात की नाही हे जाणून घेणे खूप लवकर आहे.
हे निष्कर्ष दर्शवत नाहीत की कोम्बुचा एकंदर पचन सुधारतो. त्याऐवजी, ते असे सुचवतात की जेवणासोबत कोंबुचा खाल्ल्याने खाल्ल्यानंतर होणाऱ्या काही पचन प्रक्रियेवर परिणाम होऊ शकतो, तरीही आतड्याच्या आरोग्यासाठी याचा अर्थ काय हे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
कोम्बुचा तुमच्या नेहमीच्या खाण्याच्या पद्धतीला पूरक असू शकतो, परंतु पाचक आरोग्याचा पाया अधिक मजबूत पुरावा देतो. अशा सवयींवर लक्ष केंद्रित करा जे नियमित आतड्याची हालचाल राखण्यास मदत करतात आणि आपल्या आतड्यांतील सूक्ष्मजीवांना विविध पोषक तत्वे प्रदान करतात.
आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी आमच्या काही आवडत्या धोरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
आमच्या तज्ञ आणि उपलब्ध संशोधनानुसार, कोम्बुचा पिण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे जेवण दरम्यान किंवा जेवल्यानंतर सुमारे एक तासाच्या आत. शेवटी, कोम्बुचा पिण्याची सर्वोत्तम वेळ म्हणजे जेव्हा तुम्ही अस्वस्थतेशिवाय जेवणासोबत त्याचा आनंद घेऊ शकता. त्याची जिवंत संस्कृती आणि किण्वन संयुगे काही पाचक फायदे देऊ शकतात, परंतु पुरावे अद्याप विकसित होत आहेत आणि उत्पादनानुसार बदलतात. कोम्बुचा हा पचनास सहाय्यक खाण्याच्या पद्धतीचा एक पर्यायी भाग म्हणून विचार करा ज्यामध्ये फायबर-समृद्ध अन्न, पुरेसे द्रव, विविध प्रकारचे आंबवलेले पदार्थ आणि नियमित हालचाल यांचा समावेश होतो.
