Ayam suwir kemangi bercita rasa pedas segar bisa jadi ide lauk praktis. Sajian ala Bali ini bisa dijadikan stok lauk yang nikmat untuk bekal makan siang.

Daging ayam bisa diolah dengan bumbu rempah bercita rasa pedas untuk kreasi lauk rumahan sehari-hari. Lauk ini bisa disimpan beberapa hari untuk stok lauk atau bekal.

Resep ayam suwir kemangi mudah sekali dibuat. Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis.

Salah satu resepnya ada yang khas Bali. Bumbunya bercita rasa pedas dengan sensasi gurih. Kamu bisa menguleknya sampai halus, lalu ditumis hingga harum.

Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.

Berikut resep dan cara memasak ayam suwir kemangi:

Bahan250 gram dada ayam (rebus dan suwir)5 batang kemangi dan dipetik2 lembar daun jeruk1 batang serai1 sdm garam1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu halus:6 butir bawang merah2 siung bawang putih3 buah cabai merah besar2 buah cabai merah keriting

Cara memasak:Rebus dada ayam terlebih dahulu, tiriskan dan suwir kecil.Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai wangi.Masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata. Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, merica, dan gula pasir.Tambahkan sedikit air dan masak sampai airnya menyusut.Masukkan kemangi, aduk rata sampai layu.Sajikan ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi hangat.