हेल्दी चाट रेसिपी: तुम्हाला चटपटीत चाट चाखायची असेल, पण तुमच्या आरोग्याशी तडजोड करायची नसेल, तर घरच्या आचाऱ्यांनी सुचवलेल्या या 5 आरोग्यदायी चाटांच्या रेसिपी नक्की वापरून पहा. रताळे, मखना, बाजरी, पालक, क्विनोआ आणि काळे हरभरे यासारख्या पौष्टिक घटकांनी बनवलेल्या या पाककृती चव आणि पौष्टिकतेचा उत्तम मिलाफ आहेत. हे घरी सहज बनवता येतात आणि हेल्दी स्नॅकसाठी उत्तम पर्याय आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

दोषमुक्त गोड बटाटा चाट

होम शेफ शिल्पी प्रियाची ही अपराधमुक्त रताळ्याची चाट बाहेरून हलकीशी कुरकुरीत आणि आतून मऊ आहे. चला जाणून घेऊया त्याची रेसिपी.

साहित्य

• २ उकडलेले रताळे
• 1 बारीक किसलेला कांदा
• ½ कप किसलेले बीटरूट
• ½ कप किसलेले गाजर
• २ टीस्पून कॉर्न फ्लोअर पावडर
• ½ कप फेटलेले दही
• २ चमचे हिरवी चटणी
• २ चमचे गोड चिंचेची चटणी
• चिरलेली कोथिंबीर
• तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ

पद्धत

• सर्व प्रथम, उकडलेले रताळे चांगले मॅश करा.
• आता किसलेला कांदा, बीटरूट, गाजर, कॉर्न फ्लोअर, मीठ आणि सर्व मसाले घालून मिश्रण तयार करा.
• या मिश्रणापासून गोल किंवा सपाट टिक्की बनवा.
• तव्यावर थोडे तेल घाला आणि टिक्की दोन्ही बाजूंनी सोनेरी होईपर्यंत तळा.
• तयार टिक्की सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा.
• त्यावर दही, हिरवी चटणी आणि गोड चिंचेची चटणी घाला.
• शेवटी चाट मसाला आणि हिरवी कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

मखाना चाट

जर तुम्हाला हलका, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट नाश्ता बनवायचा असेल, तर होम शेफ भावना शर्मा यांच्याकडून हा मखाना चाट वापरून पहा.

साहित्य

• 2 कप बटर
• १ कप दही
• २ चमचे साखर
• थोडी बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• काळे मीठ चवीनुसार
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर

पद्धत

• सर्व प्रथम, मंद आचेवर माखणे थोडे कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
• आता एका भांड्यात दही आणि साखर घालून मिक्स करा.
• प्रथम भाजलेला मखणा सर्व्हिंग प्लेटमध्ये ठेवा.
• त्यावर चिंचेची चटणी आणि किसलेले बीटरूट सोबत तयार दही घाला.
• आता चाट मसाला, भाजलेले जिरेपूड, काळे मीठ आणि लाल तिखट शिंपडा.
• शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

बाजरी चाट

जर तुम्ही हेल्दी आणि चविष्ट नाश्ता शोधत असाल, तर होम शेफ निधी सेठची ही मिलेट्स चाट पौष्टिकतेने समृद्ध आहे आणि चवीला स्वादिष्ट आहे.

साहित्य

• 1 कप उकडलेले बाजरी
• ½ कप बारीक चिरलेली काकडी
• ½ कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• १ हिरवी मिरची
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• काळे मीठ चवीनुसार
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर

पद्धत

• बाजारातून बाजरीचे पॅकेट विकत घ्या आणि एका मोठ्या भांड्यात ठेवा.
• आता त्यात काकडी, टोमॅटो, कांदा आणि हिरवी मिरची घालून मिक्स करा.
• यानंतर लिंबाचा रस आणि सर्व मसाले घालून हलक्या हाताने फेटा.
• शेवटी हिरवी कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

पालक क्विनोआ चाट

जर तुम्हाला चाटला हेल्दी आणि क्रिस्पी ट्विस्ट द्यायचा असेल, तर होम शेफ श्रीमती सतापथी यांच्याकडून ही पालक क्विनोआ चाट नक्कीच वापरून पहा.

साहित्य

• 5-6 पालक पाने
• 1 कप बेसन
• ½ कप दही
• ½ कप उकडलेले चणे
• ½ कप भिजवलेले आणि उकडलेले क्विनोआ
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• तेल
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• चवीनुसार मीठ
• काळे मीठ चवीनुसार

पद्धत

• सर्वप्रथम बेसनामध्ये मीठ आणि थोडे पाणी मिसळून घट्ट द्रावण तयार करा.
• आता कढईत तेल गरम करा, या मिश्रणात पालकाची पाने घाला आणि गॅसवर सोनेरी होईपर्यंत तळा.
• प्रथम सर्व्हिंग प्लेटमध्ये दही पसरवा.
• त्यावर पालक पकोडे सजवा.
• आता त्यात उकडलेले चणे, बारीक चिरलेला टोमॅटो, काकडी आणि उकडलेला क्विनोआ घाला.
• शेवटी, चाट मसाला, भाजलेले जिरेपूड, लाल तिखट, मीठ आणि काळे मीठ शिंपडा आणि लगेच सर्व्ह करा.

काळी हरभरा चाट

होम शेफ सीमा माहेश्वरी यांनी उकडलेले काळे हरभरे, ताज्या भाज्या आणि मसालेदार मसाल्यांनी तयार केलेली काळा चना चाट रेसिपी केवळ आरोग्यदायीच नाही तर अतिशय चवदारही आहे.

साहित्य

• 1 कप उकडलेले काळे हरभरे
• 1 बारीक चिरलेला कांदा
• 1 बारीक चिरलेला टोमॅटो
• ½ कप बारीक चिरलेली काकडी
• १ हिरवी मिरची
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर
• 1 टीस्पून चाट मसाला
• ½ टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर
• ½ टीस्पून लाल मिरची पावडर
• काळे मीठ चवीनुसार

पद्धत

• सर्वप्रथम एका मोठ्या भांड्यात उकडलेले काळे हरभरे ठेवा.
• आता त्यात कांदा, टोमॅटो, काकडी आणि हिरवी मिरची घालून मिक्स करा.
• यानंतर लिंबाचा रस आणि सर्व मसाले घालून हलक्या हाताने फेटा.
• शेवटी बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून लगेच सर्व्ह करा.

हेही वाचा: होम शेफच्या 5 फ्रूट चाट रेसिपी, तुम्हाला चवीसोबतच आरोग्याची चवही मिळेल.