नॅशनल हार्बर, मो. २७ जुलै: तोंडाच्या आंबटपणावर वेगवेगळ्या शीतपेयांच्या परिणामांची तुलना करणाऱ्या एका नवीन अभ्यासातील निष्कर्ष असे सूचित करतात की साखर-गोड सोड्यापेक्षा गोड न केलेले चमचमीत पाणी तुमच्या दातांसाठी चांगले असू शकते.

जेव्हा तोंडाचा pH सुमारे 5.5 पेक्षा कमी होतो, तेव्हा ऍसिड्स दात मुलामा चढवणे विरघळू लागतात. नवीन अभ्यासाने शीतपेयांच्या आंबटपणाच्या पलीकडे पाहिले आणि असे दिसून आले की चमचमीत पाणी तोंडाचा pH कमी करत असले तरी ते सोड्यापेक्षा कमी करते.

“अनेक लोक सोड्यापासून चमचमीत पाण्याकडे वळत आहेत आणि आमचे निष्कर्ष असे सूचित करतात की गोड न केलेले चमचमीत पाणी हे सोड्यासाठी कमी जोखमीचे पर्याय असू शकते, जेव्हा ते कमी प्रमाणात आणि तोंडाच्या स्वच्छतेच्या चांगल्या पद्धतींसोबत सेवन केले जाते,” वजीहा झुल्फिकार म्हणाली, पर्ड्यू विद्यापीठातील न्यूट्रिशन सायन्समधील पदवीधर विद्यार्थिनी.

वॉशिंग्टन, डीसीच्या अगदी बाहेर, नॅशनल हार्बर, मेरीलँड येथे 25-28 जुलै रोजी आयोजित अमेरिकन सोसायटी फॉर न्यूट्रिशनच्या प्रमुख वार्षिक बैठक NUTRITION 2026 मध्ये झुल्फिकार हे निष्कर्ष सादर करतील.

साखर-गोड सोडा तोंडातील पीएच 5.5 च्या खाली कमी करून दातांच्या क्षरणास हातभार लावू शकतो हे अभ्यासातून दिसून आले असले तरी, गोड नसलेल्या चमचमीत पाण्याचा तोंडाच्या आंबटपणावर कसा परिणाम होतो याबद्दल कमी माहिती आहे.

अधिक जाणून घेण्यासाठी, संशोधकांनी 20 प्रौढांमध्ये साखर-गोड सोडा, नियमित चमचमीत पाणी, कॅल्शियम-फोर्टिफाइड स्पार्कलिंग वॉटर आणि साध्या पाण्याने तोंडाच्या आंबटपणावर — किंवा लाळ pH — वर कसा परिणाम होतो हे मोजले. परिणामांवर परिणाम करू शकणाऱ्या व्यक्तींमधील फरक कमी करण्यात मदत करण्यासाठी त्यांनी सर्व पेयेसाठी समान अभ्यास सहभागी वापरले.

“समान प्रायोगिक फ्रेमवर्क वापरून वेगवेगळ्या शीतपेयांची थेट तुलना केल्याने आम्हाला सोडा – जास्त जोखीम असलेले पेय – आणि साधे पाणी तटस्थ संदर्भ म्हणून दोन्हीच्या सापेक्ष स्पार्कलिंग वॉटरच्या परिणामांचे मूल्यांकन करण्याची परवानगी मिळाली,” झुल्फिकार म्हणाले. “याशिवाय, इतर अभ्यासांप्रमाणे केवळ पेय पदार्थांच्या आंबटपणाची चाचणी करण्याऐवजी, तोंडाने वास्तविक वेळेत कसा प्रतिसाद दिला हे मोजून, आमचा अभ्यास या पेयांचा तोंडाच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होऊ शकतो हे अधिक वास्तववादी समज प्रदान करते.”

संशोधकांना असे आढळून आले की सोड्याने तोंडाला सर्वाधिक अम्लीय बनवले आहे, ज्यामुळे 2 आणि 20 मिनिटांच्या सेवनानंतर लाळेचे पीएच पाण्यापेक्षा लक्षणीयरीत्या कमी होते. कॅल्शियमशिवाय गोड न केलेल्या चमचमीत पाण्यामुळे 2 मिनिटांनी लाळेच्या पीएचमध्ये तात्पुरती घट झाली, तर कॅल्शियम-फोर्टिफाइड स्पार्कलिंग वॉटरमध्ये 5 मिनिटांनी घट झाली. दोन्ही पेयांसाठी, लाळ pH 20 मिनिटांनी जवळच्या बेसलाइन पातळीवर परत आली.

त्यांना असेही आढळले की, सोडा आणि चमचमीत पाणी दोन्ही खाल्ल्यानंतर, लाळेने तोंडाची आम्लता त्वरीत सामान्य केली, पीएच पातळीच्या वर ठेवली ज्यामुळे मुलामा चढवणे खराब होते. संशोधकांनी लक्षात ठेवा की अभ्यासाने केवळ लाळ pH मध्ये अल्पकालीन बदल मोजले. वास्तविक जीवनात, मुलामा चढवणे हानी होण्याची शक्यता उपभोगाची वारंवारता, प्रदर्शनाचा कालावधी आणि साखरेचे प्रमाण यासारख्या घटकांवर अवलंबून असते.

“आमचे परिणाम असे सूचित करतात की साखर-गोड सोडाऐवजी गोड न केलेले चमचमीत पाणी घेतल्याने मुलामा चढवण्याचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते,” झुल्फिकार म्हणाले. “परिणामांमुळे शीतपेय उद्योगाला आम्लयुक्त शीतपेयांची इरोझिव्ह संभाव्यता कमी करणाऱ्या सुधारणा धोरणांचा शोध घेण्याची संधी देखील अधोरेखित होते.”

पुढे, संशोधकांनी चमचमणारे पाणी तोंडाच्या आरोग्यावर दीर्घकाळ कसा प्रभाव टाकतो हे तपासण्याची योजना आखली आहे, जे तोंडाच्या वातावरणातील इतर पैलू बदलते की नाही हे उघड करण्यात मदत करेल जे चांगल्या मौखिक आरोग्यासाठी महत्त्वाचे आहेत.

गेलॉर्ड नॅशनल रिसॉर्ट अँड कन्व्हेन्शन सेंटरमध्ये (अमूर्त; सादरीकरण तपशील) क्लिनिकल न्यूट्रिशन II पोस्टर सत्रादरम्यान, जुल्फीकार हे संशोधन रविवारी, 26 जुलै रोजी सकाळी 9:30 – 10:30 EDT वाजता सादर करेल.

या प्रकाशनामध्ये अद्ययावत संख्या किंवा डेटा समाविष्ट असू शकतो जो सबमिट केलेल्या गोषवारामधील डेटापेक्षा वेगळा आहे.

कृपया लक्षात घ्या की NUTRITION 2026 मध्ये सादर केलेल्या गोषवाऱ्यांचे मूल्यमापन आणि तज्ञांच्या समितीद्वारे निवड करण्यात आली होती परंतु सामान्यत: वैज्ञानिक जर्नलमध्ये प्रकाशनासाठी आवश्यक असलेल्या समान समीक्षण प्रक्रियेतून जात नाही. जसे की, समवयस्क-पुनरावलोकन केलेले प्रकाशन उपलब्ध होईपर्यंत सादर केलेले निष्कर्ष प्राथमिक मानले जावेत.