जागतिक दर्जाचे आशियाई खाद्यपदार्थांसाठी दिल्लीचे प्रेम निर्विवाद आहे, नवीन रेस्टॉरंट्स सतत पॉपअप होत आहेत आणि आम्हाला मोहित करतात. अशीच एक रोमांचक भर म्हणजे Kamei, दक्षिण दिल्लीच्या दोलायमान हृदयात एक आलिशान “मॉडर्न एशियन रेस्टॉरंट आणि कॉकटेल बार” आहे. प्रसिद्ध हाऊस ऑफ फिओच्या 15 वर्षांच्या पाककलेच्या निपुणतेसह, कामी जेवणाचा एक अपवादात्मक अनुभव देतो.

कामीमध्ये प्रवेश केल्यावर, चैतन्यमय वातावरण आणि आकर्षक सजावट पाहून मला लगेचच धक्का बसला. जरी रेस्टॉरंट काही महिन्यांपूर्वीच उघडले असले तरी, ते जवळजवळ पूर्ण भरले होते, बार क्षेत्राच्या गझलांसह उत्साही संगीत अखंडपणे मिसळत होते. हे वीकेंड नाईट आऊटसाठी योग्य ठिकाण असल्यासारखे वाटले.

कॉकटेलचा आनंद घेणारी व्यक्ती म्हणून, मी त्यांच्या नाविन्यपूर्ण पेय मेनूचा शोध घेण्यास विरोध करू शकत नाही. मी 1800 सिल्व्हर टकीला आणि बर्ड्स आय मिरची घालून बनवलेल्या टकीला-आधारित काँकोक्शनची निवड केली. हे कॉकटेल एक आनंददायक संतुलन होते; मिरचीची उष्णता स्ट्रॉबेरी आणि ग्रेपफ्रूटच्या गोडपणाने सुंदरपणे भरून काढली होती, ज्यामुळे एक ताजेतवाने परंतु जटिल पेय तयार होते. मी आंब्याची ताई देखील करून पाहिली, आणखी एक टकीला आनंद. त्याचे नाव तुम्हाला फसवू देऊ नका – ते जास्त गोड नव्हते. त्याऐवजी, ते तुळस आणि लिंबूवर्गीय च्या स्फूर्तिदायक नोट्ससह एकत्रित आंब्याचा एक सूक्ष्म चव देऊ करते.

Kamei येथील मेनू हा पारंपारिक आणि आधुनिक पदार्थांचे आकर्षक मिश्रण आहे, जो पूर्व आशियातील विविध चवींचे प्रदर्शन करतो, ज्यामध्ये चीन, जपान, थायलंड आणि त्यापलीकडे प्रभाव आहे. “स्मॉल्स टू शेअर” विभागात सिग्नेचर कोल्ड प्लेट्सची ॲरे आहे, तर “शेअर करण्यासाठी मोठ्या” मध्ये क्लासिक करी आणि वोक डिशेस समाविष्ट आहेत ज्यांना पूर्ण जेवणासाठी Kamei Fried Rice किंवा Yaki Udon सोबत पेअर करता येते.

कोकोनट सी बास सेविचे ही एक वेगळी डिश होती, जी भरपूर चवीतील कोथिंबीर नारळ लेचे दे टायग्रेने वाढवली होती. ही डिश हलकी असली तरी मलईदार होती, कोळंबीच्या क्रॅकरने एक आनंददायक क्रंच-प्लस जोडले होते, ही डोळ्यांसाठी एक मेजवानी होती!

मंद सम आणि सुशीशिवाय आशियाई रेस्टॉरंटला भेट देणे पूर्ण होणार नाही, म्हणून मी चिकन स्यू माईची ऑर्डर दिली. ते आश्चर्यकारकपणे रसाळ होते, रसाळ चवींनी भरलेले होते. मला प्रॉन टेंपुरा देखील वापरून पहावा लागला, एक डिश ज्याला मी कोणत्याही आशियाई रेस्टॉरंटमध्ये विरोध करू शकत नाही. Kamei निराश नाही; टेंपुरा पूर्णपणे संतुलित होता, मऊ आणि कुरकुरीत पोत यांच्यात आनंददायक फरक होता.

एवोकॅडो प्रेमींसाठी आणखी एक प्रयत्न करणे आवश्यक आहे ते म्हणजे युझू एवोकॅडो. या डिशमध्ये झेस्टी वसाबी सॉस आणि क्रीमी युझू इमल्शनसह जोडलेले ग्रील्ड ॲव्होकॅडो आहे. कुरकुरीत तांदूळ केकने एक परिपूर्ण क्रंच जोडला, ज्यामुळे तो एक स्वर्गीय अनुभव बनला.

आल्हाददायक पदार्थ आणि कॉकटेलचा आस्वाद घेत असताना, मी एका मिठाईने आश्चर्यचकित झालो ज्याने माझा मूड नवीन उंचीवर नेला. मलेशियन स्पंज केक, व्हिस्की कारमेल सॉससह रिमझिम केलेला आणि व्हॅनिला जिलेटोसह सर्व्ह केलेला मलेशियन स्पंज केक, फक्त दैवी होता-स्वर्गात बनलेला खरा सामना.

शेफ आदित्य मोईत्रा, फिओ रेस्टॉरंट्सचे प्रमुख R&D शेफ, त्यांचे व्हिजन शेअर करतात: “Kamei च्या मेनूसह, आम्ही दिल्लीच्या पाककृतीच्या सीमा वाढवण्याची आशा करतो. मी स्वाद जोडण्यासाठी कॅनव्हास म्हणून पारंपारिक पाककला तंत्राकडे जातो आणि हा विचार मनात आणणे खूप रोमांचक आहे. कामीचं उपचार.”

जर तुम्हीही बाहेर जेवताना आशियाई खाद्यपदार्थांना प्राधान्य देत असाल तर कामी एक अविस्मरणीय अनुभव देते. तुम्ही मला विचारल्यास, मी ते पुन्हा भेट देण्याची प्रतीक्षा करू शकत नाही.

काय: Kamei
कुठे: एल्डेको सेंटर, हौज रानी, ​​मालवीय नगर, नवी दिल्ली
केव्हा: दुपारी 12.40-4, संध्याकाळी 7 – सकाळी 12