शिळ्या मसूराचे दुष्परिणाम: फळे, प्रथिने, चरबी, भाज्या आणि शेंगा आणि धान्ये हे निरोगी शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहेत. ज्यामध्ये कडधान्येही महत्त्वाची भूमिका बजावतात. शाकाहारी लोकांसाठी मसूर हे कर्बोदक आणि प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्रोत मानले जाते. अनेक लोक आपल्या रोजच्या आहारात प्रामुख्याने डाळींचा समावेश करतात. साधारणपणे कडधान्ये आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर असतात परंतु जर तुम्ही शिळ्या डाळीचे सेवन केले तर ते हानिकारक देखील असू शकते. बहुतेक घरांमध्ये सकाळची डाळ उरली असेल तर ती दुसऱ्या दिवशी फ्रिजमध्ये ठेवली जाते. पण तुम्हाला माहित आहे का की उरलेल्या आणि शिळ्या डाळीच्या सेवनाने पोटाशी संबंधित अनेक समस्या उद्भवू शकतात. चला जाणून घेऊया शिळ्या डाळींचा आपल्या शरीरावर कसा परिणाम होतो.
हे देखील वाचा: नवरात्रीच्या उपवासात किती वेळा फळे खावीत, काय नियम आहेत?: नवरात्रीच्या उपवासात फळांचे नियम
कडधान्यांमध्ये सूक्ष्म अन्नद्रव्ये आणि झिंक मुबलक प्रमाणात आढळतात. जेव्हा हे पोषक घटक जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतात तेव्हा ते त्यांची शक्ती गमावू लागतात. जुन्या शिळ्या डाळींचे सेवन केल्याने या पोषकतत्त्वांमधून बॅक्टेरिया बाहेर पडू लागतात, त्यामुळे पोटदुखीची समस्या उद्भवू शकते. शिळी कडधान्ये खाल्ल्याने अनेकांना सैल हालचाल होऊ शकते.
कडधान्ये शरीरासाठी खूप महत्त्वाची असतात हे खरे आहे, पण त्याच्या सेवनाने पोट फुगणे आणि गॅसचा त्रासही होऊ शकतो हेही खरे आहे. विशेषतः जुन्या डाळीमुळे पोटाच्या समस्या वाढू शकतात. आपले शरीर डाळींमध्ये असलेले ऑलिगोसॅकराइड्स सारखे रेणू पचवू शकत नाही, म्हणून ते मोठ्या आतड्यात जमा होतात, ज्यामुळे वायू तयार होतात आणि सूज येते.
शिळे अन्न खाल्ल्याने छातीत जळजळ आणि आंबट ढेकर येते हे तुम्ही अनेकदा लक्षात घेतले असेल. याचे मुख्य कारण म्हणजे गॅस. शिळे अन्न जास्त काळ ठेवल्यास त्यातून गॅस बाहेर पडू लागतो. जेव्हा तुम्ही हे अन्न खाता तेव्हा शरीरात गॅस फिरू लागतो आणि छातीत अडकतो. त्यामुळे शिळे अन्न न खाण्याचा सल्ला डॉक्टर देतात.
मसूराच्या डाळीमध्ये पुरेशा प्रमाणात फायबर असते जे बद्धकोष्ठतेवर फायदेशीर असते. पण जुन्या शिळ्या डाळीचे सेवन केल्याने पोटात जास्त गॅस निर्माण होतो ज्यामुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते. जुनी डाळ खाल्ल्यानंतर अनेकांना लूज मोशन देखील होतात.
हे देखील वाचा: या हिरव्या रसाने ॲसिडिटीपासून मुक्ती मिळवा, प्यायल्याबरोबर दिसेल परिणाम: ॲसिडिटीसाठी आवळा ज्यूस
– कडधान्यांचे सेवन करणे फार महत्वाचे आहे. मात्र शिळ्या डाळीचे सेवन टाळावे.
– कडधान्ये तयार केल्यानंतर ती १२ तासांच्या आत खावी. अन्यथा त्यात बॅक्टेरिया वाढू शकतात.
– कडधान्ये तयार करण्यापूर्वी ती काही वेळ भिजवून ठेवावीत, यामुळे त्यातील रसायने निघून जातात.
– मसूर खाण्याआधी हिंग फोडणीला लावा. त्यामुळे पोटात गॅस तयार होत नाही.
– तुम्ही जुनी मसूर खात असाल तर ती खाण्यापूर्वी काही वेळ रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढा.
– रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या डाळींमध्ये बॅक्टेरिया वाढू शकतात, त्यामुळे डाळी गरम केल्याशिवाय खाऊ नका.
