जीवनशैली: लोक “पहाडी लौकी” या नावानेच भुरळ घालू लागतात. पण कडधान्याची चटणी बनवून एकदा खा. वास्तविक, लौकी ही हिरव्या भाज्यांपैकी एक आहे ज्यामध्ये अनेक पोषक तत्वे असतात. भोपळ्यामध्ये भरपूर फायबर आणि प्रोटीन असल्याने त्याचा आहारात समावेश करावा. पण घरी केलेली तुरीची भाजी कुणालाच आवडत नाही. अशा स्थितीत चटणी तयार करून खायला द्या. हे केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायी देखील आहे. भोपळ्याची चटणी किंवा भोपळ्याची चटणी कशी बनवायची ते पाहू.

4-5 कडबा किंवा कडबा

चमचे जिरे

कोथिंबीर देठ

मोठ्या प्रमाणात लाल मिरची

मीठ

लिंबाचा रस

मोहरीचे तेल

लसूण 4-5 पाकळ्या

-सर्वप्रथम कडधान्ये नीट धुवून घ्या.

-नंतर गॅसवर ग्रिल ठेवून त्यावर कडबा टाकून तळून घ्या.

-तुम्हाला हवं असेल तर तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये ही कडबा भाजून घेऊ शकता.

– सर्व zucchini नीट शिजल्यावर ते विस्तवावरून काढून टाका. त्यांची साले सहज काढा आणि वेगळी करा. काही साल उरले असेल तर काळजी करू नका, ते स्वादिष्ट आहे.

– सर्व तळलेले आणि सोललेली झुचीनी ब्लेंडरच्या भांड्यात ठेवा. तसेच कोथिंबिरीचे देठ आणि हिरवी मिरची टाका.

थोडे जिरे, लाल मिरची आणि काही लसूण पाकळ्या घालून बारीक करा.

– पीसण्यासाठी पाण्याची गरज नाही. लुफा आपोआप पाणी सोडते.

– फक्त ते चांगले बारीक करा आणि नंतर त्यात मीठ आणि लिंबाचा रस घाला. तसेच मोहरीच्या तेलाचे काही थेंब घाला. त्यातून सुगंध येऊ लागतो.

– स्वादिष्ट कडधान्याची चटणी तयार आहे, भातासोबत सर्व्ह करा आणि खा.