दाट बीन सॅलड्स ही एक मनमोहक डिश आहे ज्यात बीन्स असतात ज्यात भाज्या, मांस आणि चीज सारख्या इतर स्वादिष्ट पदार्थांसह फेकले जाते. या पाककृती मोठ्या बॅचमध्ये तयार करण्यासाठी आणि फ्लेवर्स मॅरीनेट करण्यासाठी योग्य आहेत, फक्त संपूर्ण आठवड्यात अधिक चवदार बनतात. निरोगी आणि समाधानकारक जेवणाचा भाग म्हणून आमचे चणे, बीट आणि फेटा सॅलड लिंबू-लसूण विनाग्रेट किंवा आमचा मसालेदार ब्लॅक-आयड पी आणि कॉलर्ड ग्रीन सॅलड सारखे पर्याय वापरून पहा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना ब्रॉकमन
या चणा-कोबीच्या सॅलडमध्ये गाजर आणि काकडी आहेत, ज्यामुळे ते सर्व घटक “C” अक्षराने सुरू होतात! या चिरलेल्या सॅलडमध्ये फायबर आणि प्रीबायोटिक चणे भरलेले असतात, जे निरोगी आतडे वाढवतात. हिरवी कोबी रंग दोलायमान आणि ताजी ठेवते, जरी लाल कोबी देखील तसेच कार्य करते.
छायाचित्रकार: राहेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: ॲनी प्रॉब्स्ट
फेटा आणि लिंबूसह हे काकडीचे चणे कोशिंबीर तिखट आणि ताजेतवाने आहे. तुम्ही त्याचा स्वतःच आनंद घेऊ शकता किंवा सहज लंच किंवा डिनरसाठी हिरव्या भाज्यांसह टॉस करू शकता. आम्हाला बडीशेपची गवताळ चव आवडते, परंतु त्याच्या जागी आणखी एक ताजी औषधी वनस्पती जसे की ओरेगॅनो, अजमोदा (ओवा) किंवा chives चांगले काम करेल.
छायाचित्रकार: रेचेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: होली ड्रेसमन
ही काळ्या डोळ्यांचा वाटाणा आणि कोलार्ड ग्रीन सॅलड रेसिपी गरम किंवा खोलीच्या तपमानावर, साइड डिश म्हणून किंवा तांदूळ किंवा क्रस्टी ब्रेडसह शाकाहारी मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह केली जाऊ शकते. हरिसा आणि पेरी-पेरी सॉस सौम्य उष्णता देतात आणि संरक्षित लिंबू त्याला चमकदार टँग देतात.
छायाचित्रकार: रेचेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: हॉली ड्रेसमन, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲडेलिन इव्हान्स
हे चणे, बीट आणि फेटा सॅलड हे फ्लेवर्स आणि टेक्सचरचे दोलायमान मिश्रण आहे, जे फेटा चीजच्या क्रीमी समृद्धतेसह बीट्सच्या मातीच्या गोडपणाशी लग्न करते, हे सर्व लिंबू-लसूण ड्रेसिंगसह एकत्र बांधलेले आहे. तुमच्याकडे वेळ असल्यास, तुम्ही तुमचे स्वतःचे बीट भाजून किंवा वाफवून घेऊ शकता किंवा, तयारी जलद आणि सोपी ठेवण्यासाठी, उत्तम साठा असलेल्या किराणा दुकानांच्या उत्पादन विभागात मिळणाऱ्या पूर्व शिजवलेल्या बीट्सची निवड करा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मेलिसा ग्रे, प्रॉप स्टायलिस्ट: शेल रॉयस्टर
या हलक्या आणि ताजेतवाने सॅलडमध्ये, आम्ही मोरोक्कन मसाल्याच्या मिश्रणासह रास एल हॅनआउटसह पांढर्या सोयाबीनचा हंगाम करतो ज्यामध्ये दालचिनी, जिरे, हळद, आले, वेलची आणि काळी आणि लाल मिरची असते. जर तुम्हाला क्रीमियर पोत आवडत असेल तर, सर्वकाही एकत्र ढवळत असताना काही बीन्स हळूवारपणे मॅश करा. बीन सॅलड हलके कपडे घातलेल्या पालकाच्या बेडवर सर्व्ह केले जाते जे बीन्सशी चांगले जोडते, परंतु दुसर्या रात्री ग्रील्ड चिकन किंवा स्टीक कबाब देखील देतात.
छायाचित्रकार: ब्री गोल्डमन, फूड स्टायलिस्ट: ॲनी प्रॉब्स्ट, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोसेफ वानेक
हे तीन-बीन सॅलड कोणत्याही जेवणात एक अद्भुत जोड आहे. फायबर, फोलेट, लोह आणि पोटॅशियमने समृद्ध, बीन्स हृदयासाठी निरोगी आहारास पूरक आहेत आणि शाकाहारी आहाराचे अनुसरण करणाऱ्या प्रत्येकासाठी वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि लोहाचा उत्तम स्रोत देखील आहेत. या रंगीबेरंगी, आरोग्यदायी डिशला बार्बेक्यूमध्ये आणा, क्षुधावर्धक सॅलड किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा आणि लंचसाठी देखील पॅक करा.
क्लासिक सॅलडवरील या दोलायमान ट्विस्टमध्ये ताज्या हिरव्या सोयाबीन आणि नटी, मातीची ताहिनी तसेच एक टन औषधी वनस्पती वापरल्या जातात ज्या तुम्ही तुमच्या पसंतीनुसार वापरू शकता. ताहिनी कडू होऊ शकते, परंतु आम्ही ते थोडे मधाने संतुलित करतो. आम्हाला औषधी वनस्पतींसाठी अजमोदा (ओवा), तारॅगॉन आणि बडीशेप यांचे मिश्रण आवडते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नॅबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हे तीन घटक असलेले लंच दोन पॅन्ट्री स्टेपल: चेरी टोमॅटो आणि व्हाईट बीन्स जोडून पॅकेज केलेले सॅलड किट पुढील स्तरावर घेऊन जाते. भूमध्यसागरीय चव प्रोफाइल येथे चांगले कार्य करते, परंतु दुसरे मिश्रण तितकेच सोपे आणि समाधानकारक असेल.
जर तुम्ही जेवणाची तयारी करत असाल, तर तुमच्या साप्ताहिक दिनचर्येत या मॅरीनेटेड बीन्स जोडण्याचा विचार करा. ते खूप अष्टपैलू आहेत: सॅलडवर एक चमचा वापरून पहा, काही गुंडाळा किंवा धान्याच्या भांड्यावर चमच्याने गरम करा. सोयाबीनला किमान 24 तास मॅरीनेट करू द्या जेणेकरून त्यांना अधिक खोल चव मिळेल. ऑलिव्ह ऑइल रेफ्रिजरेटरमध्ये घट्ट होईल-फक्त बीन्स खोलीच्या तापमानावर तासभर उभे राहू द्या आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ढवळून घ्या.
हे क्रीमी परंतु हलके शाकाहारी सॅलड चमकदार, औषधी वनस्पतींनी भरलेले आहे. स्वतःहून, बटाट्याच्या सॅलड किंवा कोलेस्लॉच्या जागी सँडविच किंवा व्हेजी बर्गर सोबत सर्व्ह करणे छान आहे. हिरव्या कोशिंबीर म्हणून त्याचा आनंद घेण्यासाठी तुम्ही मूठभर अरुगुला घालून हलके लंच बनवू शकता. रेसिपी दुप्पट करा आणि आठवडाभर हातात ठेवण्यासाठी रेफ्रिजरेट करा.
या ताज्या आणि मसालेदार सॅलडमध्ये फवा बीन्स आहेत, जे या मुळा सॅलडमध्ये हेफ्ट जोडण्याव्यतिरिक्त सिचुआन प्रांतातील आयकॉनिक चिली बीन पेस्टमध्ये मुख्य घटक आहेत. हिस्पॅनिक खाद्यपदार्थांसह किंवा तुमच्या सुपरमार्केटमधील फ्रीझर विभागात गोठलेले फॅवा पहा. तुम्हाला आणखी भरीव सॅलड हवे असल्यास, फक्त सॉस दुप्पट करा आणि शिजवलेले रताळे ग्लास नूडल्स घाला.
या चणा, काकडी, टोमॅटो आणि स्विस चीज सॅलडमध्ये, एवोकॅडो, ताक आणि औषधी वनस्पतींपासून एक निरोगी हिरवीगार देवी ड्रेसिंग बनविली जाते. अतिरिक्त ड्रेसिंग ग्रील्ड भाज्यांसोबत सर्व्ह केले जाते.
हे हार्दिक शाकाहारी सॅलड वनस्पती-आधारित उर्जा घटकांनी भरलेले आहे: चणे, क्विनोआ आणि हुमस. आम्हाला सूर्यफुलाच्या बियांचा चुरा आणि भाजलेल्या मिरचीचा अनपेक्षित स्वाद आवडतो.
हे इटालियन व्हाईट बीन सॅलड हेल्दी आणि स्वादिष्ट आहे. केपर्स आणि रोझमेरी-लिंबू ड्रेसिंग कॅनेलिनी बीन्स आणि चिरलेल्या टोमॅटोमध्ये आश्चर्यकारक चव वाढवतात.
या द्रुत लंच सॅलडमध्ये शिजवलेले कुसकुस आणि कॅन केलेला चणे एकत्र येतात. तुळशीच्या व्हिनिग्रेटमुळे त्याची चव मूलभूत व्यतिरिक्त काहीही आहे! हंगामात, आम्ही ताजे चिरलेला टोमॅटो टॅबौलेहवर फिरण्यासाठी जोडण्याची शिफारस करतो.
या शाकाहारी ब्लॅक बीन सॅलडच्या ड्रेसिंगला मिश्रित एवोकॅडोपासून मलई मिळते. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कोणतेही मिश्रण चांगले चालेल, परंतु जर तुम्हाला या हार्दिक सॅलडला मिरपूड द्यायची असेल तर अरुगुला वापरून पहा.
या हेल्दी बीन सॅलड रेसिपीमध्ये लिंबू-जिऱ्याच्या ड्रेसिंगच्या ठळक फ्लेवर्समुळे ते ग्रील्ड बीफ आणि कोकरूसाठी एक अप्रतिम साइड डिश बनते, तरीही संपूर्ण-गव्हाच्या कुसकुसबरोबर सर्व्ह केल्यावर ते एक उत्कृष्ट मांसविरहित मुख्य देखील आहे.
या हेल्दी एडामामे सॅलड रेसिपीमध्ये ॲव्होकॅडो, ताजे चिव्स आणि पालक क्रीमी, चमकदार-हिरव्या ड्रेसिंगमध्ये मिसळले जातात. गुलाबी बीन्स कॅरिबियनमध्ये लोकप्रिय आहेत, परंतु जर तुम्हाला ते सापडले नाहीत तर तुम्ही पिंटो बीन्स किंवा हलक्या लाल किडनी बीन्सचा पर्याय घेऊ शकता.
पारंपारिक थ्री-बीन सॅलडला काळे सोयाबीन, स्नॅप मटार आणि टॅरागॉन-इन्फ्युज्ड ड्रेसिंगसह निरोगी, ताजे स्पिन मिळते. इतर कॅन केलेला सोयाबीन जवळ काळा सोयाबीन शोधा; ते तुम्हाला कदाचित परिचित असलेल्या हिरव्या रंगाचे गोड, क्रीमियर नातेवाईक आहेत.
