हिवाळ्यात हिरव्या भाज्या मुबलक प्रमाणात मिळतात. विशेषतः बथुआ, पालक, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या, सोया मेथी, हरभरा हिरव्या भाज्या आणि इतर अनेक हिरव्या भाज्यांनी बाजारपेठा भरल्या आहेत. पौष्टिकतेने समृद्ध हिरव्या भाज्या खाणे हे चवदार असण्यापेक्षा आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहे.

वाचा :- बथुआचा रायता: बथुआचा रायता भरपूर प्रमाणात पोषक आहे, तो खाल्ल्याने पचनक्रिया सुधारते, जाणून घ्या बनवण्याची रेसिपी.

साग तयार करण्याची प्रत्येकाची स्वतःची पद्धत असते. बहुतेक घरांमध्ये हीच पद्धत पिढ्यानपिढ्या पाळली जाते. त्यामुळे जेवताना कंटाळा येतो. आज आम्ही तुम्हाला लसूण टेम्परिंगने साग कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत, जो तुम्ही रोटी आणि भातासोबत सर्व्ह करू शकता.

साग खाण्याची खरी मजा भातासोबत असते, हा साग भात खाल्ल्यानंतर तोंडातून वाह म्हणू लागेल… तर आता जास्त वेळ न घालवता, लसणाच्या टेम्परिंगने साग कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया.

लसूण साग सब्जीसाठी साहित्य

हिरव्या भाज्यांचा एक बंडल,
मोहरीचे तेल ३ चमचे,
अर्धा चमचा मोहरी,
9 ते 10 लसूण पाकळ्या,
एक बटाटा चिरलेला,
चवीनुसार मीठ,
चिमूटभर हिंग,
२ हिरव्या मिरच्या

वाचा:- ब्रोकोली सूप: नाश्त्यामध्ये हेल्दी ब्रोकोली सूप वापरून पहा, ते मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी देखील फायदेशीर आहे.

लसूण करी कशी बनवायची

हिरव्या भाज्या करी करण्यासाठी, प्रथम हिरव्या भाज्या पूर्णपणे स्वच्छ करा. आणि घाण काढण्यासाठी दोनदा पाण्यात धुवा. आता हिरव्या भाज्या खूप बारीक चिरून घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा.

आता गॅस चालू करा आणि त्यात ३ चमचे मोहरीचे तेल घाला. तेल गरम झाल्यावर त्यात 2 चमचे मोहरी आणि 9 ते 10 लसूण पाकळ्या घाला. लसूण सोनेरी झाल्यावर त्यात एक चिरलेला बटाटा घालून शिजू द्या.

बटाटे शिजल्यावर त्यात चिरलेल्या हिरव्या भाज्या टाका आणि झाकून ठेवा. आता मंद आचेवर भाजी शिजवा. भाजीचे पाणी पूर्णपणे सुकल्यावर त्यात मीठ घालून आणखी ५ मिनिटे शिजवा. आता शेवटी एका कढईत एक चमचा तेल घ्या आणि त्यात ४ ते ५ लसूण पाकळ्या बारीक चिरून घ्या, तळून घ्या आणि सोनेरी झाल्यावर भाजीत घाला. घ्या तुमची लसूण हिरव्या भाज्यांची करी तयार आहे.

वाचा:- एग रोल: मुलांना त्यांचा आवडता एग रोल नाश्त्यासाठी द्या, तो आरोग्यदायी आणि चवदारही आहे…