जीवनशैली न्यूज डेस्क, दुपारचे जेवण असो किंवा रात्रीचे जेवण, खाद्यप्रेमींना नेहमीच काहीतरी वेगळे खावेसे वाटते. असे केल्याने जेवणाची चवच बदलते असे नाही तर आरोग्याला अनेक फायदे मिळतात. बहुतेक लोक अशा भाजीच्या शोधात असतात ज्यामध्ये चवदार आणि आरोग्यदायी गुणधर्म असतात. अशाच एका भाजीचे नाव आहे मशरूम. खरं तर, बरेच लोक मशरूम मोठ्या आवडीने खातात. तुम्हीही मशरूम करी घरी अनेक प्रकारे बनवून खाल्ली असेल, पण तुम्ही कधी मशरूम फ्राय करून पाहिला आहे का? मशरूम फ्राय एक अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी अन्न आहे. त्यामुळे तुमच्या जेवणाची चव बदलेल. त्याची चव लहान मुलांसह मोठ्यांनाही खूप आवडते. ही स्वादिष्ट भाजी तुम्ही तुमच्या पाहुण्यांनाही देऊ शकता. ही भाजी घरी करून पाहिली तर हॉटेलची चव विसराल. ही भाजी अगदी सहज घरी करता येते. चला जाणून घेऊया मशरूम फ्राय बनवण्याची सोपी पद्धत.

मशरूम फ्राय करण्यासाठी आवश्यक साहित्य
बटण मशरूम – 300 ग्रॅम
चिरलेला कांदा – २-३
चिरलेला टोमॅटो – २
आले-लसूण पेस्ट – 2 चमचे
जिरे – 1 टीस्पून
मोहरी – 1 टीस्पून
मेथी दाणे – 1/3 टीस्पून
हळद – 1 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – 1 टीस्पून
धनिया पावडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/3 टीस्पून
चिरलेली कोथिंबीर – 2 चमचे
नुसार तेल
मीठ – चवीनुसार

भाजीपाला पाककृती

चविष्ट मशरूम फ्राय करण्यासाठी, प्रथम बटण मशरूममध्ये मीठ घालून पूर्णपणे स्वच्छ करा. यानंतर हे मशरूम कापून स्वच्छ भांड्यात ठेवा. आता कांदा आणि टोमॅटो घ्या आणि त्यांचे लहान तुकडे करा. आता एक कढई घ्या आणि त्यात तेल टाका आणि मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, मेथी आणि जिरे टाकून तडतडू द्या. मसाले तडतडल्यावर त्यात चिरलेला कांदा घालून परतून घ्या. कांद्याचा रंग हलका सोनेरी झाल्यावर त्यात बारीक चिरलेला टोमॅटो, आले-लसूण पेस्ट घालून परतून घ्या. – साधारण १-२ मिनिटे परतून झाल्यावर त्यात लाल तिखट, धनेपूड आणि इतर कोरडे मसाले घालून मिक्स करा. टोमॅटो पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत ते शिजवायचे आहे हे लक्षात ठेवा. आता त्यात चिरलेला मशरूम घाला आणि चमच्याने चांगले मिसळा. यानंतर भाजी काही वेळ शिजू द्यावी. – थोड्या वेळाने भाजीमध्ये थोडे पाणी घालून पॅन झाकून ठेवा आणि मशरूम फ्राय मंद आचेवर 10-15 मिनिटे शिजवा. – भाजी जवळजवळ शिजल्यानंतर या भाजीत गरम मसाला घाला आणि गॅस बंद करा. – यानंतर आपण वर चिरलेली कोथिंबीर सजवू. आता ही स्वादिष्ट भाजी रोटी, पराठा किंवा भातासोबत सर्व्ह करता येते.