जेव्हा हिवाळा येतो, तेव्हा खाद्यपदार्थाचे दृश्य पूर्णपणे बदलते आणि आम्ही सर्व त्या आरामदायी, आरामदायी पदार्थांबद्दल असतो. आणि ऋतूचा आनंद लुटण्याचा उबदार, गोड पराठा यापेक्षा चांगला मार्ग कोणता? तुम्ही अजून गुळाचा पराठा करून पाहिला नसेल, तर तुम्ही चुकत आहात! ही स्वादिष्ट डिश पंजाबी घरांमध्ये हिवाळ्यात आवडते. हे सौम्य गोड आणि मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी योग्य आहे. त्याची चव केवळ अप्रतिमच नाही तर आरोग्याच्या फायद्यांनी देखील भरलेली आहे. लोह आणि अँटिऑक्सिडंट्ससाठी ओळखला जाणारा गूळ तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास मदत करतो, तर फायबर तुमचे पोट नियंत्रित ठेवते. म्हणूनच हिवाळ्यात हा एक लोकप्रिय पदार्थ आहे – लोक चहापासून खीरपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये ते जोडतात. जर तुम्ही घरी गुळाचा पराठा बनवण्याचा कधीही प्रयत्न केला नसेल, तर काळजी करू नका- तुमच्या पहिल्याच प्रयत्नात गुळाचा पराठा बनवण्यासाठी आम्ही तुम्हाला सोप्या टिप्ससह कव्हर केले आहेत!
परिपूर्ण गुळाच्या पराठ्यासाठी पीठ मऊ आणि गुळगुळीत असणे आवश्यक आहे. मळताना त्यात चिमूटभर मीठ आणि थोडं तूप घालून मऊ ठेवा. आमच्यावर विश्वास ठेवा, तूप वापरणे हे परिपूर्ण पोत मिळविण्याचे रहस्य आहे! जर तुम्ही कडक पीठ वापरत असाल तर पराठा लाटणे कठीण होईल, म्हणून चांगले पीठ उचलण्याची खात्री करा.
पीठ मळताना नेहमी कोमट पाणी वापरावे. हे पीठ मऊ आणि काम करण्यास सोपे बनवते, तुम्हाला प्रत्येक वेळी गुळगुळीत पराठा देते.
एकदा तुमची पीठ तयार झाल्यावर, किमान 30 मिनिटे विश्रांती द्या. ही पायरी महत्वाची आहे! हे पीठ अधिक लवचिक होण्यास मदत करते, ज्यामुळे क्रॅकशिवाय रोल करणे सोपे होते. तसेच, पीठ छान आणि मऊ राहण्यासाठी पीठाला थोडे तूप लावा.
गूळ हाताने पूर्णपणे ठेचून घ्या, त्यात कोणतेही तुकडे नाहीत याची खात्री करा. चव वाढवण्यासाठी, चिमूटभर वेलची पावडर, मूठभर तीळ किंवा काही बारीक कुटलेले बदाम घाला. हे थोडे जोडणे फिलिंग अधिक पौष्टिक बनवते आणि त्यास परिपूर्ण, सुगंधी किक देते.
पिठाचा छोटा गोळा घेऊन लाटून घ्या. मध्यभागी गूळ भरून ठेवा, कडा दुमडून घ्या आणि त्याचा बॉल बनवा. हळुवारपणे पुन्हा रोल आउट करा. पॅन गरम करा आणि पराठा दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. त्या अतिरिक्त चवसाठी काही देशी तुपाने ब्रश करा. अंतिम अनुभवासाठी ते दही किंवा बटरच्या बरोबर सर्व्ह करा.
हा पराठा तुमच्या मुलांच्या टिफिनसाठीही योग्य आहे! एकदा ते थंड झाल्यावर, ते एका फाईलमध्ये गुंडाळा आणि दोन दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा. तुम्हाला पाहिजे तेव्हा गोड, निरोगी पदार्थाचा आनंद घ्या!
