या दोलायमान वनस्पती-आधारित बिबिंबप-प्रेरित व्हेजी बाऊल्स भाज्या आणि संपूर्ण धान्यांनी भरलेले आहेत जे प्रक्षोभक फायद्यांची संपत्ती प्रदान करतात आणि इतके समाधानकारक आहेत, आपण सामान्यत: लोकप्रिय कोरियन तांदूळ डिशमध्ये असलेले मांस गमावणार नाही. आम्ही शिताके मशरूमच्या ठळक चववर विसंबून राहून ती खमंग, उमामी चव प्रदान करण्यासाठी, तसेच तुम्हाला भरपूर प्रथिने मिळतात, त्याच्या प्रत्येक वाडग्यात अगदी तळलेले अंडे असते. हा वाडगा किती सोपा (आणि स्वादिष्ट!) असू शकतो हे एकदा तुम्ही पाहिल्यानंतर, तुम्हाला वेळोवेळी त्याकडे परत येताना दिसेल. खाली आमच्या तज्ञांच्या टिपा आणि युक्त्या पहा आणि ही अष्टपैलू डिश तुमची स्वतःची बनवण्याचे नवीन मार्ग शोधा.

ईटिंगवेल टेस्ट किचनमधील टिप्स

आमच्या टेस्ट किचनमध्ये ही रेसिपी विकसित करताना आणि चाचणी करताना आम्ही शिकलेल्या या मुख्य टिपा आहेत, हे सुनिश्चित करण्यासाठी की ते कार्य करते, उत्कृष्ट चव आहे आणि तुमच्यासाठी देखील चांगले आहे!

• लोणचे बनवण्यासाठी भाज्या तांदळाच्या व्हिनेगरमध्ये पूर्णपणे बुडवाव्या लागतात. भाजीपाला आणि तांदूळ व्हिनेगर एका नॉन-रिॲक्टिव्ह वाडग्यात एकत्र करा (जसे की काच किंवा सिरॅमिक) आणि वाडगा प्लॅस्टिकच्या आवरणाने सैल झाकून ठेवा. प्लॅस्टिकच्या आवरणावर एक लहान वाडगा किंवा प्लेट ठेवा जेणेकरून भाज्या पूर्णपणे पाण्यात बुडतील. लोणच्याच्या भाज्यांऐवजी तुम्ही किमची वापरू शकता, परंतु हे लक्षात ठेवा की ते डिशमध्ये सोडियम जोडेल.
• आम्हाला या वाडग्यासाठी एक मजबूत अंड्याचा पांढरा आणि मऊ, वाहणारे अंड्यातील पिवळ बलक आवडतात. जर तुम्हाला कडक अंड्यातील पिवळ बलक आवडत असेल तर, अंडी झाकून शिजवा आणि निर्देशापेक्षा 1 ते 2 मिनिटे जास्त शिजवा.
• आम्हाला मातीचे शिताके मशरूम आवडतात, परंतु तुमचे कोणतेही आवडते मशरूम येथे चांगले काम करतील. तयारीचा वेळ वाचवण्यासाठी तुम्ही आधीच कापलेले मशरूम खरेदी करू शकता.
• तुम्ही तुमचा भात आमच्या इझी ब्राऊन राइस रेसिपीने बनवू शकता किंवा तुमच्या हातात असलेला कोणताही उरलेला भात वापरू शकता. तुम्ही वाट्या एकत्र करण्यासाठी तयार असाल त्याआधी ते मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करा जेणेकरून ते गरम राहतील.

पोषण नोट्स

• कोबी ग्लुकोसिनोलेट्स आणि सल्फोराफेन सारख्या कर्करोगाशी लढणाऱ्या संयुगांमुळे ही आजूबाजूच्या सर्वात कमी दर्जाची भाजी असू शकते. कोबीमधील अँटिऑक्सिडंट्स, जसे की व्हिटॅमिन सी आणि अँथोसायनिन्स, जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतात.
• गाजर बीटा कॅरोटीन, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, ज्याचे शरीर व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित करते, पासून त्यांची आकर्षक नारिंगी रंग मिळवा. डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देण्याव्यतिरिक्त, बीटा कॅरोटीन जळजळांशी लढण्यास मदत करते आणि तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवते.
• जर तुम्ही गडद, ​​पानेदार हिरवे शोधत असाल, पालक एक उत्कृष्ट निवड आहे. ही चवदार हिरवी भाजी व्हिटॅमिन K च्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक आहे, जी तुमची हाडे मजबूत आणि दाट ठेवते.
• मशरूम प्रीबायोटिक तंतूंचा अभिमान बाळगा जे तुमच्या आतड्यात राहणाऱ्या फायदेशीर जीवाणूंना अन्न पुरवतात. ते फक्त पाचक आरोग्यासाठी विजय नाही. चांगल्या आतड्यांतील बॅक्टेरिया देखील हृदयाचे चांगले आरोग्य, मजबूत रोगप्रतिकारक शक्ती आणि निरोगी शरीराचे वजन यांच्याशी जोडलेले आहेत.