हिवाळा हा एक ऋतू आहे जेव्हा आपण आतुरतेने आरामदायी फ्लेवर्सचा आस्वाद घेण्यासाठी उत्सुक असतो एक तीळ (मुळा). मग ते मऊ, फ्लॅकी स्वरूपात असो एक तीळ पराठे, एक चवदार मुळीची भाजीकिंवा ताजेतवाने कच्च्या मुळीची कोशिंबीर, मुळा हे हिवाळ्यातील अनेक पदार्थांमध्ये एक उपयुक्त घटक आहे. मुळ्याची कुरकुरीत, मिरपूड चव तुमच्या जेवणात फक्त झिंग घालत नाही तर आवश्यक पोषक तत्वांनी देखील भरलेली असते, ज्यामुळे ते तुमच्या आहारात एक आरोग्यदायी भर घालते. तथापि, काही लोकांसाठी, एक तीळ गॅस, फुगवणे किंवा पोट फुगणे होऊ शकते, ज्यामुळे या हिवाळ्यातील भाजीचा आनंद लुटता येतो. पण घाबरू नका! काही सोप्या टिप्स आणि युक्त्यांसह, तुम्ही अस्वस्थतेशिवाय मूळच्या पौष्टिक फायद्यांचा आनंद घेऊ शकता. पोषणतज्ञ लीमा महाजन यांनी फुगल्याशिवाय मुळा खाण्याचे काही व्यावहारिक मार्ग सांगितले आहेत.
तसेच वाचा: 9 सर्वोत्तम मुळा पाककृती
आपण कच्चे जोडत असल्यास एक तीळ सॅलडसाठी किंवा स्नॅक म्हणून त्याचा आनंद घेण्यासाठी, सेवन करण्यापूर्वी ते भिजवून घेतल्याने त्याचे सूज येणे कमी होण्यास मदत होते. मुळा पातळ काप किंवा लहान तुकडे करा आणि खाण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवा. ही सोपी पायरी काही संयुगे सोडण्यात मदत करते ज्यामुळे गॅस आणि अस्वस्थता येते, ज्यामुळे तुमच्या पचनसंस्थेला सोपे जाते. भिजवल्याने कच्च्या मुळीचा पोतही मऊ होतो, ज्यामुळे ते अधिक रुचकर आणि कमी तिखट होते.
एक तीळ पराठा हिवाळ्यातील आवडते आहे, परंतु ज्यांना मुळा भरलेले पराठे खाल्ल्यानंतर सूज येते त्यांच्यासाठी एक सोपा उपाय आहे. प्रथम, किसलेले अतिरिक्त पाणी पिळून काढा एक तीळ भरण म्हणून वापरण्यापूर्वी. ही पायरी केवळ पाण्याचे प्रमाण कमी करत नाही तर मुळ्यांमध्ये आढळणारे काही वायू-उत्पादक संयुगे काढून टाकण्यास मदत करते. पचन सुधारण्यासाठी, किसलेले हलके परतून घ्या एक तीळ पराठ्याच्या पीठात घालण्यापूर्वी. हे मुळा मऊ होण्यास मदत करते आणि पोटावर हलके बनवते.
बनवण्याचा एक उत्तम मार्ग एक तीळ पचायला सोपे आहे ते त्यांच्या पाचक फायद्यांसाठी ओळखल्या जाणाऱ्या मसाल्यांसोबत एकत्र करणे. किसलेले आले, भाजलेले अजवाइन (कॅरम बिया), पुदिना आणि तुळस हे सर्व मुळा पदार्थ तयार करताना जोडण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत. हे मसाले केवळ चवच वाढवत नाहीत तर पचनाला मदत करतात, गॅस निर्मिती कमी करतात आणि सूज कमी करतात. चिमूटभर काळे मीठ टाकल्याने पचनास मदत होते आणि सौम्य रेचक प्रभाव मिळतो एक तीळ तुमच्या आतड्यात आणखी सोपे.
पेअरिंग एक तीळ दही किंवा दही यासारख्या प्रोबायोटिक-समृद्ध अन्नामुळे त्याची पचनक्षमता लक्षणीयरीत्या सुधारू शकते. प्रोबायोटिक्स एक निरोगी आतडे मायक्रोबायोम राखण्यास मदत करतात, जे पचनामध्ये महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. सेवन करून एक तीळ दही किंवा दह्यांसह, आपण पचन प्रक्रिया वाढवू शकता आणि संभाव्य पाचन अस्वस्थता टाळू शकता. दह्याचे कूलिंग गुणधर्म देखील मूळच्या तीक्ष्ण, मिरपूड चवीला संतुलित करतात, ज्यामुळे तुमच्या पोटाला अधिक सुखदायक बनते.
मुळा पौष्टिक असले तरी ते रिकाम्या पोटी खाल्ल्याने फुगणे आणि पचनास त्रास होऊ शकतो. मुळामधील उच्च फायबर सामग्री संवेदनशील पोटाला त्रास देऊ शकते, ज्यामुळे गॅस किंवा पोट फुगणे होऊ शकते. हे टाळण्यासाठी नेहमी सेवन करा एक तीळ प्रथिने, निरोगी चरबी आणि जटिल कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश असलेल्या संतुलित जेवणाचा भाग म्हणून. पौष्टिक जेवणासोबत मुळा जोडल्याने पचन चांगले होते आणि नको असलेली सूज टाळण्यास मदत होते.
तसेच वाचा: तुमच्या दिवसाची सुरुवात करण्यासाठी हे 5 प्रोटीन-पॅक्ड स्टफ केलेले पराठे आहेत
स्वयंपाक एक तीळ कच्च्या मुळामधील गॅस-उत्पादक संयुगे कमी करण्याचा हा एक प्रभावी मार्ग आहे. तुम्ही सब्जी बनवत असाल किंवा समाविष्ट करत असाल एक तीळ स्ट्यूमध्ये, ते पूर्णपणे शिजवल्याने तंतू नष्ट होण्यास मदत होते, ज्यामुळे ते पचनसंस्थेवर सौम्य होते. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक केल्याने मूळचा नैसर्गिक गोडपणा येऊ शकतो, जो त्याच्या अंतर्निहित तीक्ष्णतेला संतुलित ठेवतो, ज्यामुळे तो एक स्वादिष्ट आणि पचण्याजोगा पर्याय बनतो.
इतर कोणत्याही अन्नाप्रमाणे, सेवन करताना संयम महत्त्वाचा असतो एक तीळ. हे पोषक तत्वांनी भरलेले असताना, मोठ्या प्रमाणात कच्चे किंवा शिजवलेले खाणे एक तीळ पाचन तंत्रावर परिणाम करू शकते, ज्यामुळे सूज येणे आणि अस्वस्थता येते. लहान सर्व्हिंगला चिकटून रहा, विशेषत: जर तुम्हाला नियमितपणे मुळा खाण्याची सवय नसेल. तुमचे शरीर फायबर सामग्रीशी जुळवून घेत असल्याने हळूहळू प्रमाण वाढवा, पचन प्रक्रिया सुरळीत होईल.
इष्टतम पचनासाठी भरपूर पाणी पिणे आवश्यक आहे, विशेषत: मुळा सारख्या फायबरयुक्त पदार्थांचे सेवन करताना. पाणी फायबर मऊ करण्यास मदत करते आणि आपल्या शरीरावर प्रक्रिया करणे सोपे करते. पचनास आणखी मदत करण्यासाठी, एका जातीची बडीशेप चहा किंवा हर्बल टी निवडा आले चहाजे ब्लोटिंग कमी करण्यासाठी आणि पाचन आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखले जाते.
आनंद घेतल्यानंतर आपल्या एक तीळ डिश, 10-मिनिट फिरायला जाण्याचा प्रयत्न करा. शारीरिक क्रियाकलाप पाचन तंत्रास उत्तेजित करण्यास मदत करते, सूज येणे आणि गॅसची शक्यता कमी करते. हळुवार चालणे निरोगी पचन वाढवू शकते आणि मुळा सारखे फायबरयुक्त पदार्थ खाल्ल्यानंतर अस्वस्थता टाळू शकते.
मुळा फारच पौष्टिक असतात ज्याकडे दुर्लक्ष केले जाते, विशेषत: हिवाळ्यात. अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले, ते अनेक आरोग्य फायदे देतात, यासह:
त्यामुळे, या हिवाळ्यातील आश्चर्याचा आस्वाद घेण्यापासून ब्लोटिंग थांबू देऊ नका!
