जीवनशैली: 500 ग्रॅम (1 पाउंड) ब्रसेल्स स्प्राउट्स

2 चमचे ऑलिव्ह तेल

10 Rashers Streaky खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस

50 ग्रॅम (2 औंस) ताजे पांढरे ब्रेडक्रंब

1 लिंबू, साल

30 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर

2 शॅलोट्स, बारीक चिरून

2 चमचे सायडर व्हिनेगर एका मोठ्या पॅनमध्ये पाणी उकळवा. मूठभर अर्धवट सोडून बहुतेक स्प्राउट्स बारीक चिरून घ्या. उकळत्या पाण्यात 2-3 सेकंद ब्लँच करा, नंतर थंड पाण्याखाली काढून टाका आणि रीफ्रेश करा; पुन्हा फिल्टर करा.

एका फ्राईंग पॅनमध्ये अर्धे तेल मध्यम आचेवर गरम करा. बेकन घालून कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. फोडलेल्या चमच्याने पॅनमधून काढा आणि किचन पेपरवर काढून टाका. तुकडे करा किंवा लहान तुकडे करा आणि थंड होऊ द्या.

त्याच तळण्याचे पॅन वापरून, ब्रेडक्रंब आणि लिंबाची साल अर्ध्या लोणीमध्ये सोनेरी होईपर्यंत शिजवा. बेकनचे तुकडे पॅनमध्ये परत जोडा आणि एकत्र करण्यासाठी टॉस करा. चवीनुसार मसाले टाका, नंतर आचेवरून काढून बाजूला ठेवा.

एका मोठ्या पॅनमध्ये, उरलेले लोणी आणि तेल कमी-मध्यम आचेवर गरम करा. कांदा घाला आणि 10 मिनिटे किंवा मऊ होईपर्यंत शिजवा. स्प्राउट्समध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर व्हिनेगर घाला आणि आणखी 30 सेकंद शिजवा; हंगाम चांगला. स्प्राउट मिश्रण सर्व्हिंग डिशमध्ये स्थानांतरित करा आणि लिंबू आणि बेकन क्रंबल्सवर पसरवा.