विकास खन्ना, भारतातील सर्वात प्रसिद्ध शेफ आणि मास्टरशेफचे न्यायाधीश, यांनी गेल्या वर्षी न्यूयॉर्कमध्ये बंगला नावाचे रेस्टॉरंट उघडले. आता शहरातील सर्वात लोकप्रिय भोजनालयांमध्ये, बंगलोला अलीकडेच प्रतिष्ठित मिशेलिन 2024 बिब गोरमांड पुरस्कार मिळाला आहे. शी बोलताना CNNविकास खन्ना यांनी हा पुरस्कार त्यांच्या दिवंगत बहीण राधिका खन्ना यांना समर्पित केला, ज्यांचे तीन वर्षांपूर्वी निधन झाले. फॅशन डिझायनर, लेखिका आणि उद्योजक राधिकाने ल्युपसचा बळी घेतला. विकास खन्ना यांनी उघड केले की तिने त्याला प्रेमाने “मेरा शेर” (माझा शेर) म्हटले आणि तिच्या मृत्यूशय्येपासून रेस्टॉरंटसाठी कलाकृती तयार करून बंगला आकार देण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावली. त्याने शेअर केले, “बंगला हे एक यशस्वी रेस्टॉरंट असावे की मोठे असावे याबद्दल मला खात्री नव्हती. तिला (राधिका) ते एक सखोल रेस्टॉरंट हवे होते.”

जेव्हा मुलाखतकाराने संदर्भ दिला बंगला विकास खन्नाचे “बेबी” म्हणून त्याने तिला दुरुस्त केले आणि रेस्टॉरंटचे वर्णन त्याची “मुलगी” असे केले. विकास खन्ना यांनी स्पष्ट केले की, “माझ्याकडे या रेस्टॉरंटच्या लिंगाची अगदी स्पष्ट व्याख्या आहे. हे रेस्टॉरंट स्त्री म्हणून जन्माला आले आहे, ते स्त्री म्हणून जगेल,” असे सांगून स्थापनेचे सार किंवा “शक्ती” स्त्रीलिंगी आहे.

विकास खन्ना यांनी त्यांच्या दिवंगत बहिणीची मनापासून आठवणही शेअर केली, जिचे त्यांनी “एकमेव मित्र” आणि “आत्माचे मित्र” म्हणून वर्णन केले. 2003 मधला एक प्रसंग आठवून तो म्हणाला की राधिकाने त्याला फाईन डायनिंगला नेले होते रेस्टॉरंट त्याच्या वाढदिवसासाठी. आल्हाददायक जेवणानंतर, तिला शेफला भेटायचे होते, परंतु व्यवस्थापकाने त्यांना सांगितले की केवळ “टेस्टींग मेनू” ऑर्डर करणारे ग्राहकच असे करू शकतात.

ते रेस्टॉरंटमधून बाहेर पडताच, विकास खन्ना यांनी आपल्या बहिणीचे सांत्वन करण्याचा प्रयत्न केला आणि सांगितले की हा त्यांचा सर्वोत्तम वाढदिवस होता. मात्र, मी नापास झालो, असे तिने उत्तर दिले. तिच्या मृत्यूशय्येवर, तिने त्याला त्या शेफसारखे कधीही वागण्याचे वचन देण्यास सांगितले. विकास खन्ना यांनी तिचे शब्द उद्धृत केले, “आमच्याकडे त्या रेस्टॉरंटमध्ये छान जेवण होते, पण आम्हाला कमी वाटले. स्वतः 'अन-रेस्टॉरंट'.”