शरीरात लोहाच्या कमतरतेमुळे अनेक आजार होण्याचा धोका असतो. लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणाची समस्या सुरू होते. त्यामुळे शरीरात पुरेशा निरोगी लाल रक्तपेशींचा अभाव असतो. लाल रक्तपेशी शरीराच्या ऊतींना ऑक्सिजन देतात, म्हणून जेव्हा शरीरात लोहाची कमतरता असते तेव्हा थकवा येतो. एवढेच नाही तर श्वास घेण्यासही त्रास होतो.
लोह हे शरीरासाठी एक आवश्यक पोषक तत्व आहे, जे हिमोग्लोबिन तयार करण्यात मदत करते, जे शरीरात ऑक्सिजन पोहोचवण्याचे काम करते, ज्यामुळे आपली ऊर्जा आणि एकूणच आरोग्य सुधारते. त्यामुळे आपल्या रोजच्या आहारात लोहयुक्त पदार्थांचा समावेश करून आपण अनेक आजारांपासून मुक्ती मिळवू शकतो.
पालकामध्ये भरपूर प्रमाणात लोह असते. यामध्ये केवळ लोहच नाही तर व्हिटॅमिन सी देखील चांगल्या प्रमाणात आढळते. हे भाजी, सूप किंवा सॅलड म्हणून खाल्ले जाऊ शकते. याशिवाय बीटरूटमध्ये लोह तसेच फोलेट, पोटॅशियम आणि अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे रक्ताची गुणवत्ता सुधारतात. बीटरूटचा रस पिणे किंवा सॅलडमध्ये घालणे फायदेशीर आहे. हे रक्त वाढवण्यास आणि शरीराला डिटॉक्सिफाई करण्यास मदत करते. डाळिंबातही भरपूर प्रमाणात लोह असते. त्यामुळे शरीरातील रक्ताची कमतरता दूर होण्यास मदत होते.
रोज एक डाळिंब खाल्ल्याने हिमोग्लोबिनची पातळी चांगली राहते. याचे ज्यूसच्या स्वरूपातही सेवन करता येते. याशिवाय मसूर, हरभरा आणि मूग यांसारखी कडधान्ये रोजच्या आहारात लोहाचे उत्तम स्रोत आहेत. याशिवाय राजमा आणि सोयाबीनमध्येही भरपूर लोह असते. याशिवाय काजू, बदाम, अंजीर आणि खजूरमध्ये लोहाचे प्रमाण चांगले असते. याचे सेवन केल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते आणि लोहाची कमतरता दूर होते.
