बाजरीची रोटी: बाजरीमध्ये भरपूर पोषक असतात. हिवाळ्यात हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. त्यात भरपूर आहारातील फायबर असते. तुम्ही तुमच्या रोजच्या आहारात वेगवेगळ्या प्रकारे याचा समावेश करू शकता. जर तुम्हाला तुमच्या दिवसाची सुरुवात सकस आहाराने करायची असेल, तर बाजरीच्या पिठापासून तयार केलेली लसूण रोटी हा एक अतिशय चवदार पर्याय आहे.
हे खाल्ल्याने तुम्ही दिवसभर उत्साही राहू शकता. ते चवीलाही उत्कृष्ट आहे. तयार केलेल्या गरमागरम बाजरीच्या रोट्यांवर देशी तूप किंवा बटर लावून भाजी किंवा दह्याबरोबर सर्व्ह करा. ते बनवण्याची सोपी पद्धत जाणून घेऊया.
साहित्य
- बाजरीचे पीठ – १ कप
- गव्हाचे पीठ – 1/4 कप (आपण फक्त बाजरीचे पीठ देखील वापरू शकता)
- लसूण – 5-6 पाकळ्या (चिरलेल्या)
- हिरवी धणे – 1 टीस्पून (चिरलेला)
- जिरे – १/२ टीस्पून
- ताजे दही – 1 टीस्पून
- मीठ – चवीनुसार
- पाणी – मळण्यासाठी
- तूप किंवा तेल – बेकिंगसाठी
पद्धत (बाजरी की रोटी)
१- सर्वप्रथम एका भांड्यात बाजरीचे पीठ, गव्हाचे पीठ (जर तुम्ही वापरत असाल तर), मीठ आणि जिरे घालून चांगले मिक्स करा.
२- नंतर त्यात चिरलेला लसूण, हिरवी धणे आणि दही घाला. आता थोडे थोडे पाणी घालून पीठ मऊ मळून घ्या. मळलेले पीठ 10-15 मिनिटे झाकून ठेवा जेणेकरून ते सेट होईल.
३- नंतर पिठाचे गोळे बनवा. हे गोळे रोलिंग पिनने रोल करून रोट्या तयार करा. तवा गरम करून दोन्ही बाजूंनी रोट्या चांगल्या प्रकारे शिजवा.
४- रोटी शिजायला लागताच त्यावर तूप किंवा तेल लावा. दोन्ही बाजूंनी हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करावे. तयार बाजरी लसूण रोट्या हिरवी चटणी किंवा दह्यासोबत सर्व्ह करा.
