सीफूड प्रेमींमध्ये कोळंबी मोठ्या फॅन फॉलोइंगचा आनंद घेतात. मग ते क्लासिक टेम्पुरा कोळंबी असो किंवा समृद्ध आणि चवदार कोळंबी करी, त्या प्रत्येकामध्ये सहभागी होण्याबद्दल आश्चर्यकारकपणे आनंददायक काहीतरी आहे. आम्ही रेस्टॉरंट्समध्ये ज्यांचा आनंद घेतो ते नेहमीच उत्तम प्रकारे स्वाद घेण्यास व्यवस्थापित करतात. तथापि, हेच पदार्थ घरी बनवताना आपल्याला अनेक आव्हानांना सामोरे जावे लागू शकते. कधीकधी, कोळंबी जास्त शिजतात किंवा त्या रेस्टॉरंटच्या सुबकतेची कमतरता असते जी आपल्या सर्वांना खूप आवडते. रेसिपीच्या सर्व पायऱ्यांचे बारकाईने पालन केल्यावरही, आम्ही अनेकदा अंतिम परिणामांबद्दल पूर्णपणे समाधानी नसतो. आपण काय चुकत असू? खाली आम्ही कोळंबी शिजवताना टाळायच्या चुकांची यादी तयार केली आहे. शोधण्यासाठी वाचा.
हे देखील वाचा: तुमचे कोळंबी ताजे आहेत का? त्यांच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करण्यासाठी 5 सोप्या टिपा
अन्नातून होणारे आजार टाळण्यासाठी कोळंबी स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. तुम्ही स्थानिक सीफूड शॉपमधून ताजे विकत घेतल्यास, बहुतेक वेळा त्यांच्यामध्ये वाळूचे कण असतात. आपण स्वयंपाक प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी ते चांगले धुणे महत्वाचे आहे. तुम्ही ते स्थानिक दुकानातून विकत घ्या किंवा किराणा दुकानातून, जर तुम्हाला ते खाल्ल्यानंतर आजारी पडणे टाळायचे असेल तर कोळंबी साफ करणे आवश्यक आहे. ते व्यवस्थित साफ न केल्याने तुमच्या डिशच्या चववरही मोठा परिणाम होऊ शकतो. कोळंबी शिजवताना ही एक सामान्य चूक आहे.
कोळंबी पूर्णपणे स्वच्छ केल्यानंतर सर्वात अप्रिय काम येते: त्यांना तयार करणे! आता, प्रत्येक वेळी ते तयार करणे आवश्यक नाही आणि ते अशा प्रकारे खाल्ल्याने तुम्हाला कोणतेही नुकसान होणार नाही. पण ते कोळंबीच्या अन्यथा नाजूक चवीसह चांगले जाणार नाही. म्हणून, ही पायरी चुकवू नका याची खात्री करा. हे करण्यासाठी आपल्याला विशेष साधनाची आवश्यकता नाही; फक्त एक नियमित, धारदार चाकू ही युक्ती करेल.
तुम्ही तुमची कोळंबी वितळण्यासाठी मायक्रोवेव्ह वापरता की कोमट पाण्यात टाकता? कोणत्याही प्रकारे, यापैकी कोणतीही पद्धत वापरणे ही चांगली कल्पना नाही आणि कोळंबी शिजवताना एक सामान्य चूक म्हणून टाळले पाहिजे. कोळंबीचा पोत नाजूक असतो आणि त्यांना अशा प्रकारे वितळल्याने त्यांचा पोत खराब होऊ शकतो. त्यांना वितळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे, कारण ते आदर्श तापमान प्रदान करण्यात मदत करते आणि कोळंबी उत्तम प्रकारे शिजते.
हे देखील वाचा: कोळंबी आवडते? ही अमृतसरी प्रॉन फ्राय रेसिपी जरूर करून पाहावी
गर्दीत? स्वयंपाक करू शकत नाही?
पासून ऑर्डर करा
कोळंबी शिजवताना आपण केलेली आणखी एक चूक म्हणजे ते जास्त शिजवणे. ते काही मिनिटांत शिजवतात म्हणून, आमच्यासाठी असे करणे सामान्य आहे. पण ते पूर्ण झाल्यावर कसे समजावे? कोळंबी “C” आकाराची बनते तेव्हा तुम्ही लक्ष ठेवू शकता असा एक संकेत आहे. आणखी एक निर्देशक म्हणजे जेव्हा कोळंबीच्या शेपट्या गुलाबी आणि अपारदर्शक रंगाच्या होतात. त्यांचा रंग बदलताच ते शिजल्याचे लक्षण आहे.
तुम्हाला माहीत आहे का की तुम्ही कोळंबी शेंड्यासोबत शिजवू शकता? होय, हे शक्य आहे! कोळंबी ग्रीलिंगसाठी आवश्यक असलेल्या रेसिपीसाठी तुम्ही शेल चालू ठेवू शकता. कठोर कवच आतील मऊ भागाला संरक्षण प्रदान करण्यात मदत करते, याची खात्री करून ते रसाळ आणि कोमल राहते. शेलशिवाय त्यांना ग्रील केल्याने ते बर्न होऊ शकतात किंवा ते खूप लवकर शिजवू शकतात. म्हणून, पुढच्या वेळी तुम्ही कोळंबी शिजवताना ज्यामध्ये ग्रिलिंगचा समावेश असेल, तेव्हा टरफले फेकून देऊ नका.
कोळंबी शिजवणे वाटते तितके अवघड नाही. फक्त वर नमूद केलेल्या टिपा लक्षात ठेवा आणि तुम्ही त्या प्रत्येक वेळी उत्तम प्रकारे बनवू शकाल.
