भापिया, एक कमी प्रसिद्ध परंतु आनंददायक डिश, पश्चिम बंगालच्या अझीमगंज येथील शेहेरवाली समुदायातील आहे. हा समुदाय राजस्थानी आणि बंगाली परंपरेने प्रभावित असलेल्या समृद्ध शाकाहारी पाककृतीसाठी प्रसिद्ध आहे. भापिया हा एक साधा, आरोग्यदायी आणि अष्टपैलू डिश आहे जो पौष्टिक खाण्यावर समुदायाचा भर दर्शवतो. अलीकडेच शेफ नेहा दीपक शाहने इंस्टाग्रामवर या क्लासिक रेसिपीवर तिचा ट्विस्ट शेअर केला आहे, जे खाद्यप्रेमींना ते वापरून पाहण्यासाठी प्रेरित करते.
पारंपारिकपणे, भापिया मूग डाळ (पिवळी मसूर विभाजित) वापरून बनविला जातो, परंतु शेफ नेहाच्या आवृत्तीत मूग डाळ आणि उडीद डाळ (काळी हरभरा मसूर) यांचे मिश्रण समाविष्ट आहे. या जोडणीमुळे डिशचे पोत आणि पौष्टिक मूल्य वाढते, ते आणखी स्वादिष्ट आणि समाधानकारक बनते. तो एक परिपूर्ण पर्याय आहे हलके जेवण किंवा स्नॅक आणि विशेषतः त्याच्या तयारीच्या सुलभतेसाठी आवडते.
भापिया कसा तयार करावा:
भिजवलेली मूग डाळ, उडीद डाळ, हिरवी मिरची, आले, हिंग आणि मीठ बर्फाच्या पाण्याच्या शिडकाव्याने मिक्स करा जोपर्यंत तुम्हाला एक गुळगुळीत आणि मऊसर पिठ मिळत नाही. बर्फाचे पाणी पिठात हलके आणि हवेशीर होण्यास मदत करते.
हळद, ठेचलेले हिरवे वाटाणे, वाळलेल्या पुदीना आणि ताजी कोथिंबीर घाला. सर्व साहित्य समान रीतीने एकत्र करण्यासाठी हळूवारपणे मिसळा.
हे देखील वाचा: 13 सर्वोत्तम डाळ पाककृती
मुख्य स्वयंपाक टिपा:
सर्व्हिंग सूचना:
भापिया कुटी मिर्च का आचार, रिमझिम कोमट तुप आणि तुमची आवडती चटणी यांच्यासोबत अप्रतिमपणे जोडतात. मसालेदार, तिखट आणि बटरीच्या साथीने डिशची चव वाढवते, ज्यामुळे ते एक अप्रतिम पदार्थ बनते.
हे देखील वाचा: भारतभरातील 6 स्वादिष्ट डाळ रेसिपी तुम्ही घरी करून पाहू शकता
हा पदार्थ केवळ आरोग्यदायी नसून शेहेरवाली समाजाचा सांस्कृतिक वारसा आहे. त्यातील प्रथिने-पॅक केलेले घटक, दोलायमान चव आणि तयारीची सोय यामुळे ते तुमच्या जेवणाच्या प्लॅनमध्ये एक उत्तम जोड आहे. तुम्ही हलका नाश्ता, मनसोक्त नाश्ता किंवा मित्र आणि कुटुंबियांसोबत शेअर करण्यासाठी अनोखे डिश शोधत असाल, भापिया सर्व बॉक्समध्ये टिकून आहे.
