स्वयंघोषित सवलतीच्या दुकानात पौष्टिक पदार्थांची शिकार करणे आश्चर्यकारक असू शकते, परंतु चांगले खाणे केवळ फॅन्सी किराणा साखळी किंवा मोठ्या घटकांच्या किंमतीशी संबंधित असू नये. उदरनिर्वाहासाठी अन्नाविषयी लिहिणारी आणि माझ्या आरोग्यासाठी नेहमी अनोखे शोध आणि बजेट-अनुकूल मार्ग शोधणारी व्यक्ती म्हणून, मला असे आढळले आहे की डॉलर ट्रीच्या शेल्फ् 'चे अव रुप काही आश्चर्यकारक दाहक-विरोधी खजिना आहेत—जर तुम्हाला कोठे पहावे हे माहित असेल.
आपली शरीरे अल्पकालीन जळजळ हाताळण्यात अतुलनीय आहेत जी आपल्याला दुखापतींपासून बरे होण्यास किंवा संक्रमणांपासून लढण्यास मदत करते. आणि मी माझ्या मुलांना हे सांगण्यास नेहमीच उत्सुक असतो की आपल्या शरीराला ते खरचटणे कसे बरे करावे हे माहित आहे, तो कट बंद करा आणि कुजलेल्या पोटाला बरे वाटण्यास मदत करा. परंतु तीव्र दाह ही एक वेगळी कथा आहे. जेव्हा आपले शरीर सतत जळजळ अवस्थेत राहते (तणाव, प्रक्रिया केलेले अन्न किंवा पर्यावरणीय घटकांमुळे), यामुळे सर्व प्रकारच्या आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात, दुखत असलेल्या सांध्यापासून ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, स्वयंप्रतिकार रोग, न्यूरोलॉजिकल रोग किंवा कर्करोग यासारख्या गंभीर परिस्थितींपर्यंत. . दाहक-विरोधी अन्न, जसे की लहान अग्निशामक, जैव सक्रिय संयुगे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि आवश्यक पोषक घटकांच्या अद्वितीय संयोजनाद्वारे आपल्या शरीरातील जळजळ (आग) शांत करण्यास मदत करतात. मानसिक आरोग्य आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह रोगास मदत करण्यासाठी दाहक-विरोधी खाद्यपदार्थांच्या संभाव्यतेबद्दल उदयोन्मुख पुरावे देखील आहेत! आणि जरी “दाह विरोधी” हा शब्द महाग किंवा क्लिष्ट वाटू शकतो, मी तुम्हाला सांगण्यासाठी येथे आहे की ते देखील असण्याची गरज नाही. खरं तर, यापैकी बरेच पॉवरहाऊस खाद्यपदार्थ डॉलरच्या झाडाच्या गल्लीत लपलेले आहेत.
यशस्वी डॉलर ट्री खरेदीची गुरुकिल्ली सातत्य आणि जागरूकता आहे. डॉलर ट्री येथे बरेच उच्च प्रक्रिया केलेले पदार्थ आहेत, म्हणून विचारपूर्वक खरेदी करणे महत्वाचे आहे. उदाहरणार्थ, कॅन केलेला माल आणि गोठवलेल्या विभागात खरेदीसाठी उपलब्ध संपूर्ण किंवा कमीत कमी प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांची छान निवड आहे. बीन्स, शेंगा, टोमॅटो, फॅटी मासे आणि गोठवलेली फळे आणि भाज्यांकडे लक्ष ठेवा. त्याच गल्लीमध्ये, तुम्ही अनेकदा शेल्फ-स्थिर उत्पादनांचा साठा करू शकता, जसे की कॅन केलेला भोपळा किंवा रताळे, जे बीटा कॅरोटीनने समृद्ध असतात. मसाले आणि मसाले विभाग तपासा, एकवचनी किंवा कमीतकमी घटक सूची शोधत आहात—उदाहरणार्थ, संपूर्ण मिरपूड, आले, हळद, सायडर व्हिनेगर आणि मोहरी. फ्रीझ-वाळलेल्या सफरचंद किंवा वाळलेल्या क्रॅनबेरीसारख्या वाळलेल्या फळांचे गोड न केलेले प्रकार देखील एक चांगला पर्याय आहेत. लेबले लक्षात घेऊन प्रक्रिया केलेले किंवा जास्त शुद्ध केलेले पदार्थ टाळण्याचा प्रयत्न करा आणि शक्य तितक्या संपूर्ण पदार्थांची निवड करा. शेवटी, हे जाणून घ्या की स्टॉक स्थान आणि हंगामानुसार बदलतो, म्हणून जेव्हा तुम्ही तुमच्या काही आवडत्या वस्तू शोधता, तेव्हा ते काही मिळवण्यासारखे आहे. त्यापलीकडे, मजा करा. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, हे स्टोअर विविध प्रकारचे पौष्टिक पदार्थ ऑफर करते, विशेषत: जर तुम्ही शोधाशोध करत असाल तर! तुम्हाला सुरुवात करण्यासाठी माझ्या आवडत्या अँटी-इंफ्लॅमेटरी डॉलर ट्रीच्या सहा वस्तू येथे आहेत आणि त्यापैकी एक सोडून सर्व तुम्हाला फक्त पाच चतुर्थांश मागे ठेवतील.
डॉलरच्या झाडावर 1.25 डॉलर्समध्ये जंगली पकडलेले सॅल्मन शोधणे म्हणजे सोनेरी वाटण्यासारखे वाटते. चिकन ऑफ द सी पिंक सॅल्मनचे हे 2.5-औंस पॅकेजेस ओमेगा-3 फॅटी ऍसिडने भरलेले आहेत. ओमेगा -3 हे आपल्या आरोग्यासाठी आवश्यक मानले जाते, परंतु आपले शरीर नैसर्गिकरित्या ते तयार करू शकत नसल्यामुळे आपल्याला आपल्या आहारातून हे फॅट्स मिळवावे लागतात. या कारणास्तव, लंच सॅलड्स आणि सँडविचसाठी आणि या सोप्या सॅल्मन पॅटीज बनवण्यासाठी मी नेहमी माझ्या पॅन्ट्रीमध्ये सॅल्मनचे अनेक पाउच ठेवतो. फॅटी सॅल्मनचे फ्लेक्स ताज्या औषधी वनस्पतींसह, एक कच्चे अंडे, पंको ब्रेडक्रंब आणि ग्रीक दही आणि मोहरीचा एक तुकडा मिसळा आणि त्याचे रूपांतर साध्या, चवदार, प्रथिनेयुक्त जेवणात होते.
जेव्हा चव येते तेव्हा मी जवळजवळ नेहमीच गोठलेल्यापेक्षा ताज्या भाज्या निवडतो, परंतु गोठवलेल्या भाज्यांना कोणतीही सावली नसते. खरं तर, ते मुबलक प्रमाणात पौष्टिक, किफायतशीर आणि माझ्या हेतूंसाठी अतिशय सोयीस्कर आहेत. सुदैवाने, डॉलरच्या झाडावरील गोठवलेल्या भाजीपाला विभाग हा दाहक-विरोधी पर्यायांचा खजिना आहे. आणि या प्रकरणात, सुविधा राजा आहे. मला विशेषतः TJ Farms भात फुलकोबी आवडते, जी मी स्मूदीज आणि सॉसमध्ये जोडते (ज्यासाठी मी फुलकोबीचे संपूर्ण डोके कधीच चिरणार नाही) अधिक फायबर आणि पोषक तत्वांसाठी जुनाट दाह कमी होण्यास मदत होते. टीजे फार्म्स “सिझनिंग ब्लेंड” हे मूलत: कांदे, सेलेरी आणि लाल आणि हिरव्या भोपळी मिरच्यांचे “काजुन ट्रिनिटी” मिश्रण म्हणून ओळखले जाते. जेव्हा माझ्याकडे वेळ कमी असतो, तेव्हा मी हे मिश्रण माझ्या काही डिशेसचा आधार बदलण्यासाठी वापरतो ज्यात विशेषत: बारकाईने कापलेले मिरेपॉक्स वापरतात. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, मला हे आवडते की त्या अतिरिक्त भोपळी मिरच्या माझ्या शरीरातील पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करू शकतात आणि काही अतिरिक्त व्हिटॅमिन सी शोधू शकतात. दोन्ही पिशव्यांची किंमत $1.25 आहे, कौली तांदळाचे वजन 10 औंस आहे आणि मसाला मिश्रण 12 वर आहे.
20 औंस फ्रोझन बेरीसाठी $3 वर, हे यादीतील सर्वात महाग उत्पादन आहे (आतापर्यंत), परंतु हे स्टोअरमधील सर्वोत्तम डीलपैकी एक देखील असू शकते. ब्ल्यूबेरी आणि स्ट्रॉबेरी दोन्ही अँटिऑक्सिडंट पॉवरहाऊस आहेत, ज्यात संयुगे भरलेले आहेत जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, उच्च रक्तदाब (उच्च रक्तदाब) आणि जळजळ टाळण्यास मदत करतात. मी त्यांचा वापर स्मूदीज, ओट्स आणि मिष्टान्नांमध्ये करतो आणि माझ्या सकाळच्या दह्याला शीर्षस्थानी ठेवण्यासाठी त्यांना किंचित गरम करतो. फ्रोझन बेरी अगदी चटपटीत चिया जाम बनवण्यासाठी आदर्श आहेत. मऊ होईपर्यंत फक्त स्टोव्हटॉपवर उकळवा; मॅपल सिरपचा स्पर्श, लिंबाचा रस आणि दोन चमचे चिया बिया घाला. नंतर नीट ढवळून घ्या आणि चियाला त्याची जादू करू द्या. माझी मुलं करू शकत नाही या आणि पारंपारिक जाममधील फरक सांगा.
माझ्या पॅन्ट्री स्टेपलपैकी एक म्हणजे सनको नॅचरल जुन्या पद्धतीच्या ओट्सची 1-पाऊंड पिशवी. आम्ही एका वेळी चार ते सहा पिशव्या खरेदी करतो कारण आम्ही त्यांच्यामधून इतक्या वेगाने जातो. ओट्समध्ये एव्हेनन्थ्रॅमाइड्स नावाची विशेष संयुगे असतात जी सामान्यत: इतर तृणधान्यांमध्ये आढळणाऱ्या पॉलीफेनॉलिक संयुगांच्या तुलनेत अँटीऑक्सिडंट्स म्हणून 10 ते 30 पट अधिक शक्तिशाली असतात. मी दालचिनी आणि फ्रोझन बेरीसह ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवतो, दुहेरी डोस विरोधी दाहक फायद्यांसाठी. मी ओट्सचा वापर ओटचे जाडे भरडे पीठ मफिन्स, स्यूडो बर्थडे केक बनवण्यासाठी किंवा माझ्या आवडत्या ओट्सला या पद्धतीने डबल-ड्यूटी अँटी-इंफ्लेमेटरी उपचार देण्यासाठी देखील करतो. जोपर्यंत माझा संबंध आहे, कोणतीही ओट एक चवदार ओट आहे.
अक्रोडाच्या या 2-औंस पिशव्या माझ्या कुटुंबासाठी योग्य पॅकेज आकार आहेत. माझ्या मुलीला अक्रोडाची ऍलर्जी आहे, म्हणून आम्ही आमच्या घरात जास्त प्रमाणात ठेवत नाही. परंतु ते वनस्पती-आधारित ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे सर्वोत्तम स्त्रोत आहेत, जळजळांशी लढण्यासाठी एक शक्तिशाली सहयोगी आहेत आणि आता, औपचारिकपणे, FDA द्वारे एक प्रसिद्ध “निरोगी” अन्न आहे हे जाणून, मी एक पिशवी टोस्ट करतो, नंतर ते लपवून ठेवतो. माझी मुलगी शाळेत असताना दूर. टोस्ट केलेले अक्रोड हे स्वतःच एक उत्तम स्नॅक आहेत, पण मला ते सॅलड्समध्ये घालायला आणि ग्रीक दहीवर काही क्रंचसाठी शिंपडायलाही आवडते.
ब्राउनच्या सर्वोत्तम वाळलेल्या पिंटो बीन्सची 1-पाउंड बॅग कदाचित तुमचा सर्वात बजेट-अनुकूल डॉलर ट्री प्रोटीन स्त्रोत आहे. प्रति कप 12 ग्रॅम प्रथिनांसह, या बीन्समध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते आणि केम्पफेरॉल म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या विशिष्ट अँटीऑक्सिडंटमध्ये समृद्ध असते. केम्पफेरॉल, एक नैसर्गिक वनस्पती संयुग आणि फ्लेव्होनॉइड, जळजळ कमी करते आणि मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करते, ज्यामुळे न्यूरोलॉजिकल रोग आणि कर्करोगाचा धोका कमी होण्यास मदत होते. मला माझ्या इन्स्टंट पॉटमध्ये पिंटो आणि इतर बीन्स तयार करायला आवडतात, नंतर त्यांचा संपूर्ण आठवडा सूप आणि टॅकोमध्ये वापर करा किंवा निरोगी, स्तरित डिपसाठी मसाल्यांनी मॅश करा.
डॉलरच्या झाडावर खरेदी करणे हे आरोग्याबाबत जागरूक घटकांसाठी पारंपारिक पर्याय असू शकत नाही, परंतु बचतीचे मोबदला निर्विवाद आहे. ओमेगा-3-युक्त सॅल्मन आणि अक्रोडापासून ते अँटिऑक्सिडंट-पॅक्ड फ्रोझन बेरी आणि फायबर-भरलेल्या बीन्सपर्यंत, हे बजेट-अनुकूल शोध दाखवतात की पौष्टिक खाणे प्रत्येकासाठी उपलब्ध असू शकते. काही विचारपूर्वक लेबल वाचन आणि धोरणात्मक खरेदीसह, तुम्ही तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये दाहक-विरोधी पदार्थांचा साठा करू शकता जे तुमच्या वॉलेटवर ताण न ठेवता तुमच्या आरोग्याला मदत करतात.
