भारतीय जेवण घेताना चटणी ही असणे आवश्यक आहे. दुपारचे जेवण किंवा रात्रीचे जेवण असो, त्यातील सर्व्ह केल्याने त्वरित अन्नाची चव अधिक चांगली होते, नाही का? मलाही चटणीची आवड आहे आणि माझ्या जेवणासह त्याचा आनंद घेण्याचे नेहमीच एक कारण सापडते. मी चटणी प्रेमी असल्याने मी नेहमीच मनोरंजन आणि रोमांचक पाककृती शोधतो. नक्कीच, अशा काही पाककृती आहेत ज्या मला पूर्णपणे आवडतात, जसे पुडिना चटणी किंवा आंबा चटणी, परंतु एक्सप्लोर करण्यासाठी बरेच काही आहे. अलीकडेच, मी राजस्थानच्या देशातील एक अनोखी चटणीला भेटलो आणि मी प्रयत्न करण्यासाठी थांबलो नाही. याला कचरी की चटणी म्हणतात, ज्याची कृती शेफ अरुना विजयने तिच्या इन्स्टाग्राम हँडलवर सामायिक केली होती. स्वत: चा प्रयत्न का करू नये आणि आश्चर्यचकित होण्यासाठी सज्ज होऊ नये?
हेही वाचा: ऑरेंज पील चटणीची रेसिपी: केशरी सोलून पुन्हा आणण्याचा एक मधुर मार्ग
राजस्थानी कचरी की चटणी यापूर्वीच्या कोणत्याही इतरांपेक्षा वेगळी आहे. रखरखीत प्रदेशात भरभराट होणा a ्या वन्य प्रकारच्या काकडीपासून बनविलेले, ही चटणी तिखट आणि आंबट स्वादांचे एक अद्वितीय मिश्रण देते. वाळलेल्या लाल मिरची आणि लसूणची जोड चटणीमध्ये मसाल्याची किक जोडण्यास मदत करते. 15 मिनिटांपेक्षा कमी कालावधीत सज्ज, ही चटणी आपल्या अन्नाची चव एक खाच घेईल.
राजस्थानी कचरी की चटणी काही गोष्टींसह चांगले जोडते. आपण हे साधा रोटी किंवा कुरकुरीत करू इच्छित असाल तर पराठा, हे दोघांसाठी परिपूर्ण साथीदार बनवते. आणि जर ब्रेड्स आपली जात नसतील तर गरम तांदूळ आणि आपल्या आवडीच्या कोणत्याही कढीपत्ता असलेल्या या चटणीचा स्वाद घ्या.
राजस्थानी कचरी की चटणी बनविण्यासाठी, कचरीला सोलून ते तुकडे करा. पुढे, सिलबट्टावर वाळलेल्या लाल मिरची ठेवा आणि त्यांना छान चिरडून टाका. लसूण पाकळ्या, जिरे, कोथिंबीर आणि कचरी घाला. सर्वकाही एकत्र करण्यासाठी पुन्हा क्रश करा. आता, पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि जीरा आणि तयार काच्री मिश्रण घाला. चांगले मिक्स करावे, मीठ घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. तुमची राजस्थानी कच्ची की चटणी आता वाचवण्यासाठी तयार आहे.
हेही वाचा: पालक पचादी: आपल्या रोजच्या जेवणाची पूर्तता करण्यासाठी एक चवदार दक्षिण भारतीय चटणी
मधुर दिसत आहे, नाही का? घरी ही चवदार चटणी बनवण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या पाक कौशल्याने आपल्या कुटुंबास प्रभावित करा.
