Biotin Rich Foods: बायोटिन को विटामिन बी7 या विटामिन एच के नाम से भी जाना जाता है. यह शरीर के लिए एक बेहद जरूरी पोषक तत्व है. बायोटिन पानी में आसानी से घुल जाता है और यह हमारी त्वचा, बाल और नाखूनों को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है. बायोटिन मस्तिष्क की सेहत को दुरुस्त रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने का काम भी करता है.
बायोटिन पानी में घुलनशील है, इसलिए शरीर इसे स्टोर नहीं कर सकता. शरीर में इस अहम पोषक तत्व का पर्याप्त स्तर बनाए रखने के लिए अपने आहार में बायोटिन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है. हम यहां 5 ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं जिनमें बायोटिन कूट-कूट कर भरा है.
अंडे प्रोटीन और ज़रूरी विटामिन और खनिजों का एक बेहतरीन स्रोत हैं. अंडे की जर्दी में बायोटिन भरपूर मात्रा में होता है. 100 ग्राम बड़े अंडे की जर्दी में 45.9 µg बायोटिन होता है. बायोटिन से भरपूर भोजन के लिए उबले अंडे का सेवन करें.
चिकन और मटन लीवर में बायोटिन और प्रोटीन, आयरन, कॉपर, विटामिन ए और विटामिन बी12 जैसे अन्य ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं. 74 ग्राम पके हुए चिकन लीवर में 138 µg बायोटिन होता है.
नट्स और बीज फाइबर, प्रोटीन और स्वस्थ वसा के साथ-साथ बायोटिन के भी बेहतरीन स्रोत हैं. 30 ग्राम भुने हुए बादाम में 1.32 µg बायोटिन होता है, 30 ग्राम अखरोट में 0.78 µg और 31 ग्राम सूरजमुखी के बीजों में 2.42 µg बायोटिन पाया जाता है. इन्हें कच्चा खाएं या सलाद में डालें.
ओमेगा-3 से भरपूर यह मछली बायोटिन का एक बेहतरीन स्रोत है. सैल्मन की 63 ग्राम मात्रा में 3.69 µg बायोटिन होता है जो हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है.
खाने वाले मशरूम प्रोटीन, फाइबर, सेलेनियम और बायोटिन से भरपूर होते हैं। डिब्बाबंद मशरूम की 120 ग्राम सर्विंग में 2.59 µg बायोटिन होता है.
बायोटिन की कमी से न्यूरोलॉजिकल और त्वचा संबंधी समस्याएंहो सकती हैं. इसकी कमी से दौरे आ सकते हैं, शरीर सुन्न हो सकता है. हाइपोटोनिया (मांसपेशियों की टोन में कमी), बौद्धिक अक्षमता और बच्चों में विकास संबंधी देरी हो सकती है. त्वचा से संबंधित लक्षण अक्सर बालों के झड़ने और आंखों, नाक और मुंह के आसपास लाल चकत्ते के रूप में प्रकट होते हैं.
बायोटिन बालों के विकास के लिए बेहद जरूरी है. यह बालों को मजबूत बनाता है, उन्हें टूटने से बचाता है और उनकी चमक बढ़ाता है.
बायोटिन त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में भी मदद करता है. यह त्वचा को नमी प्रदान करता है, जिससे त्वचा रूखी और बेजान नहीं लगती.
बायोटिन नाखूनों को भी मजबूत बनाता है और उन्हें टूटने से बचाता है. अगर आपके नाखून कमजोर हैं और आसानी से टूट जाते हैं, तो बायोटिन का सेवन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है.
बायोटिन हमारे शरीर में ऊर्जा उत्पादन में भी मदद करता है. यह भोजन को ऊर्जा में बदलने की प्रक्रिया में शामिल होता है.
