जेव्हा स्टेनली टुकी काहीतरी स्वादिष्ट आहे असे म्हणते तेव्हा आम्ही त्याच्यावर विश्वास ठेवतो. तुकी हा फक्त एक अभिनेता नाही जो अधूनमधून एक व्हिस्क उचलतो-तो एक कुशल चार वेळा अन्न आणि कूकबुक लेखक आहे जो सोप्या घटकांना तोंडाला पाणी देणार्‍या इटालियन जेवणात रूपांतरित करण्यासाठी ओळखला जातो. म्हणून जेव्हा तो नुकताच दुपारच्या जेवणासाठी जे खातो ते सामायिक करण्यासाठी इन्स्टाग्रामवर गेला तेव्हा इंटरनेट एकत्रितपणे झुकले.

सर्वोत्तम भाग? ही टुकी रेसिपी एक क्लासिक आहे जी आपण पेंट्रीमधून फक्त मूठभर घटकांसह बनवू शकता: पास्ता ई फागिओलीवर एक साधा टेक.

“हे माझे सुरुवातीचे दुपारचे जेवण आहे,” टुकीने व्हिडिओमध्ये घोषित केले आणि एक आनंददायक “मिमी!” आरामदायक डिश किती चवदार दिसत आहे हे लक्षात घेण्यासाठी त्याच्या पत्नीने चाइम्स केल्यावर, तुकी आत्मविश्वासाने सहमत आहे: “हो, ते आहे खरोखर चांगले! ” आणि त्याप्रमाणेच, आम्ही आमच्या स्वत: च्या पँट्रीजमधून साहित्य बाहेर काढत आहोत, स्वत: एक वाटी बनवण्यासाठी तयार आहोत.

पास्ता ई फागिओली – शब्दशः “पास्ता आणि सोयाबीनचे” – हे चंचल इटालियन कम्फर्ट फूड आहे. सांत्वनदायक आणि हार्दिक स्वभावासाठी ओळखले जाणारे हे पास्ता, सोयाबीनचे, सुगंध आणि मटनाचा रस्सा यासारखे दररोज, परवडणारे घटकांचे संयोजन आहे.

प्रादेशिक परंपरा आणि वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून, ते जाड सूपपासून अधिक वेश्यागत डिशमध्ये बदलू शकते. (आणि तुकीचे स्वतःचे आहे अधिक पारंपारिक कृती इंटरनेटवर तरंगत आहे.) परंतु ही आवृत्ती घटकांच्या शाब्दिक भाषांतरांवर लक्ष केंद्रित करते, त्यास पास्ता, सोयाबीनचे आणि काही सीझनिंगमध्ये खाली आणते, ज्यामुळे द्रुत, होममेड लंचसाठी ते आदर्श होते.

पास्ता ई फागिओलीवर टुकीचा घेणे सोपे आणि गुंतागुंतीचे आहे. आणि तो कविता पठण करीत असलेल्या घटकांची यादी करतो: “पास्ता, सोयाबीनचे, लसूण, कांदा, ऑलिव्ह ऑईल आणि परमिगियानो रेजियानो.” पाच सोप्या घटक-प्लस ऑलिव्ह ऑईल, जे आम्ही नेहमी जा-टू पेंट्री स्टेपल म्हणून मोजतो-हे संस्मरणीय जेवण तयार करण्यासाठी सर्व काही घेते. पण तुकीला माहित आहे की त्याचा परिणाम आहे खूप त्याच्या भागांच्या बेरीजपेक्षा जास्त.

ऑलिव्ह ऑईलमध्ये बारीक चिरून कांदे मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत प्रारंभ करा. काही किसलेले लसूण घाला आणि ते सुगंधित होईपर्यंत 30 सेकंद ते एका मिनिटासाठी परता. मग, निचरा आणि स्वच्छ धुवा कॅनेलिनी बीन्समध्ये नीट ढवळून घ्यावे, त्यांना पोतसाठी संपूर्ण सोडा किंवा मलईदार बेस तयार करण्यासाठी काहींना मॅश करा. चांगल्या-हंगामातील पाण्याबरोबरच पास्ता त्याच पॅनमध्ये जोडा (किंवा मटनाचा रस्सा आणि अतिरिक्त खोलीसाठी चांगल्या मरिनाराचा एक स्प्लॅश निवडा). ते सौम्य उकळवा, उष्णता कमी करा आणि ते उकळवा.

पास्ता शिजत असताना, तो आपला स्टार्च सोडतो, नैसर्गिकरित्या मटनाचा रस्सा श्रीमंत आणि मलईमध्ये दाट करतो. जोडलेल्या रंग आणि पोषणासाठी, आपण काही हिरव्या भाज्यांमध्ये, काळे किंवा पालक, आणि अजमोदा (ओवा) आणि तुळस सारख्या ताज्या औषधी वनस्पतींमध्ये टॉस करू शकता. मीठ आणि मिरपूड सह उदारपणे हंगाम, थोड्या अधिक ऑलिव्ह ऑईलवर रिमझिम आणि ताजे किसलेल्या परमिगियानो-रेगिजियानोच्या शिंपडण्याने समाप्त करा. दुपारचे जेवण दिले जाते!

त्याच्या इंटरनेट-प्रसिद्ध रेसिपीमध्ये, तुकी द्रव मध्ये सूज येण्यापासून रोखण्यासाठी आपला पास्ता स्वतंत्रपणे शिजवण्याच्या वकिली करतो. परंतु दुपारच्या जेवणाच्या तयारीसाठी, हा दृष्टिकोन एक पॉट डिश म्हणून सोपा ठेवतो. आपण पास्ता ई सेसी वाइबसाठी चणासाठी कॅनेलिनी बीन्स देखील स्वॅप करू शकता.

तथापि आपण ते तयार करता, टुकी एका गोष्टीबद्दल बरोबर आहे: हे एक मधुर दुपारचे जेवण बनवते. हे जेवणाचे प्रीपिंग फॅनचे स्वप्न देखील आहे. जर आपण रविवारी एक मोठी बॅच बनविली तर आपण काही दिवस दुपारचे जेवण केले. स्वाद बसताच प्रत्यक्षात सुधारतात, म्हणून प्रत्येक दिवस चांगला आणि चांगला होतो. फक्त ऑलिव्ह ऑईल किंवा चीजवर कवटाळू नका. हे असे घटक आहेत जे एका साध्या डिशचे रूपांतर टुकीला मान्यता देतील.

एक चाव्याव्दारे आणि आपण पहाल की टुकीने “खरोखर चांगले” मध्ये “खरोखर” वर जोर का दिला. हे सोपे, सांत्वनदायक आणि निर्विवादपणे स्वादिष्ट आहे – आपण पुन्हा पुन्हा पुन्हा तयार करू इच्छित असलेले जेवण.