की टेकवे
मधुमेह असलेल्या बर्‍याच लोकांना असे वाटते की साखरेच्या सामग्रीमुळे त्यांनी फळ टाळले पाहिजेत. होय, फळ हे कार्बोहायड्रेट्सचे स्रोत आहे आणि त्यात नैसर्गिक साखर असते, परंतु ते अत्यंत पौष्टिक देखील आहे. खरं तर, अमेरिकन डायबिटीज असोसिएशनने अशी शिफारस केली आहे की मधुमेह आणि प्रीडियाबेट्स असलेल्या लोकांमध्ये निरोगी खाण्याच्या पद्धतीचा भाग म्हणून फळांचा समावेश आहे.
सर्व प्रकारच्या फळांप्रमाणेच कॅन केलेला फळ फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडेंट्स आणि इतर वनस्पती-आधारित संयुगेचा स्रोत आहे जे एकूण आरोग्यास योगदान देतात. कॅन केलेला फळ देखील सोयीस्कर, परवडणारे, पोर्टेबल आणि अष्टपैलू आहे, ज्यामुळे आपल्या फळांचे सेवन वाढविण्याचा अधिक प्रवेशयोग्य मार्ग आहे.
असे म्हटले आहे की, काही कॅन केलेला फळे इतरांपेक्षा चांगली असतात, विशेषत: रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यासाठी. आहारतज्ञ आणि प्रमाणित मधुमेह शिक्षक आपल्याला कॅन केलेल्या फळांबद्दल माहित असणे आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींचे स्पष्टीकरण देते, ज्यात रक्तातील साखरेवर त्याचा परिणाम, त्याचे आरोग्य फायदे आणि त्याचा आनंद घेण्यासाठी टिप्स यांचा समावेश आहे.
कार्बोहायड्रेट्स आपल्या रक्तातील साखरेच्या पातळीवर इतर पोषक द्रव्यांपेक्षा जास्त परिणाम करतात. पचन दरम्यान, कार्बोहायड्रेट्स ग्लूकोजमध्ये मोडतात – साखरचा एक साधा प्रकार – आणि रक्तप्रवाहात प्रवेश करा. मधुमेह नसलेल्या लोकांमध्ये, शरीर इंसुलिन सोडवून प्रतिसाद देते, एक संप्रेरक जो रक्ताच्या बाहेर आणि पेशींमध्ये साखर बाहेर हलविण्यासाठी जबाबदार आहे, जेथे तो उर्जेसाठी वापरला जातो किंवा साठवला जातो. तथापि, जर आपल्याला मधुमेह असेल तर आपल्या शरीरावर रक्तातील साखरेची पातळी कमी करणे कठीण आहे, कारण एकतर आपले शरीर पुरेसे इन्सुलिन तयार करीत नाही किंवा कारण आपल्या पेशी इन्सुलिनला चांगला प्रतिसाद देत नाहीत.
“सर्व प्रकारचे फळ, कॅन केलेला किंवा ताजे, नैसर्गिकरित्या साखर (फ्रुक्टोज) जास्त असते ज्यामुळे रक्तातील साखर वाढू शकते,” ऑड्रे कोलुन, आरडीएन, बालरोगशास्त्रात तज्ञ असलेले प्रमाणित मधुमेह काळजी आणि शिक्षण तज्ञ. नैसर्गिक शुगर व्यतिरिक्त, काही कॅन केलेल्या फळांमध्ये गोड फळांचा रस किंवा सिरपच्या स्वरूपात साखर जोडली जाते. त्यांच्या जास्त जोडलेल्या साखर आणि एकूण कार्बोहायड्रेट सामग्रीमुळे, या फळांमुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत मोठ्या प्रमाणात वाढ होऊ शकते.
कॅन केलेला फळ खाणे ताजे किंवा गोठलेल्या वाणांना खाण्यापिण्यासारखे बरेच फायदे देते. असे म्हटले आहे की, हे पेंट्री स्टेपल काही अनन्य बोनस देते.
कॅन केलेला फळ त्यांच्या शिखरावर काढला जातो आणि सामान्यत: त्याच दिवसात कॅन केला जातो, ज्यामुळे त्यांना पोषण पोषण मिळू शकते. म्हणून कॅरोलीन थॉमसन, आरडी, सीडीसीईएस, वॉशिंग्टन, डीसी-आधारित आहारतज्ञ आणि मधुमेह शिक्षक, स्पष्ट करतात की, फळे सर्वात पौष्टिक असतात जेव्हा पूर्णपणे पिकले जातात आणि पीक पिकविण्यावर उचलले जातात.
कॅनिंगमुळे अँटीऑक्सिडेंट्स आणि विशिष्ट पोषक घटकांची सामग्री किंचित वाढू शकते किंवा कमी होऊ शकते, संशोधन असे दर्शविते की कॅन केलेला फळ पौष्टिकदृष्ट्या ताज्याशी तुलना करण्यायोग्य आहे.
कॅन केलेला फळ फायबरचा सोयीस्कर स्त्रोत आहे. उदाहरणार्थ, त्यांच्या रसात कॅन केलेल्या नाशपाती किंवा पीचची 1 कप अनुक्रमे 4 किंवा 3 ग्रॅम फायबर प्रदान करते., मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी फायबरचे बरेच फायदे आहेत, ज्यात पाचक आरोग्य, हृदय आरोग्य आणि रक्तातील साखरेच्या नियमनास मदत करणे समाविष्ट आहे. हे इंसुलिन प्रतिकारांचा सामना करण्यास देखील मदत करते आणि परिपूर्णतेच्या वाढत्या भावनांनी वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.
वय आणि लिंग यावर अवलंबून प्रौढांनी दररोज 22 ते 34 ग्रॅम फायबरचे लक्ष्य ठेवले पाहिजे अशी शिफारस केली जाते. तरीही, काही संशोधन असे सूचित करते की बहुतेक अमेरिकन लोक केवळ शिफारस केलेल्या रकमेच्या अर्ध्या भागाचे सेवन करतात. सोयाबीनचे, संपूर्ण धान्य आणि भाज्या यासारख्या विविध प्रकारचे उच्च फायबर पदार्थांचा आनंद घेणे महत्वाचे आहे, परंतु कॅन केलेला फळे आपल्याला आपल्या दैनंदिन फायबरच्या उद्दीष्टांना चिरडून एक पाऊल जवळ आणण्यास मदत करू शकतात.
कॅन केलेला फळांचा आणखी एक फायदा? हे आपल्या दैनंदिन फळांच्या ध्येयात मारणे सुलभ करू शकते. अमेरिकन लोकांसाठी 2020-2025 आहारातील मार्गदर्शक तत्त्वे दररोज 1 ते 2 कप फळ खाण्याची शिफारस करतात. तथापि, प्रत्येकजण ताज्या फळात परवडत नाही किंवा प्रवेश करू शकत नाही. शिवाय, ताज्या फळांना बर्‍याचदा कटिंग किंवा सोलणे आवश्यक असते, जे वृद्ध प्रौढांसाठी किंवा त्यांच्या हातात मज्जातंतूचे नुकसान असलेल्यांसाठी अवघड असू शकते.
“[Canned fruit] थॉमसन म्हणतात की, अधिक परवडणारे आणि सोयीस्कर आहे, विशेषत: जेव्हा काही फळे हंगामात नसतात.
कॅन केलेला फळ निरोगी खाण्याच्या पॅटर्नमध्ये एक उत्कृष्ट भर असू शकतो – जरी आपल्याला मधुमेह असेल तरीही. हे परवडणारे, शेल्फ-स्थिर, सोयीस्कर आणि अत्यंत अष्टपैलू आहे. चांगल्या रक्तातील साखर व्यवस्थापनासाठी, पोषण तथ्ये पॅनेल वाचा आणि जोडलेल्या साखरेपासून मुक्त उत्पादने शोधा. निरोगी चरबी आणि पातळ प्रथिनेंसह कॅन केलेला फळ जोडणे देखील रक्तातील साखरेच्या पातळीत स्पाइक्स कमी करण्यास मदत करू शकते. उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉटेज चीज किंवा प्रथिने-पॅक केलेल्या कोशिंबीरीसाठी टॉपिंग म्हणून कॅन केलेला फळ वापरण्याचा प्रयत्न करा.
विशेषत: जर आपण इंसुलिन सारख्या रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यासाठी औषधे घेत असाल तर कॅन केलेला फळ आपल्या मधुमेह-अनुकूल खाण्याच्या योजनेत कसे बसू शकेल हे समजून घेण्यासाठी आपल्या आरोग्य सेवा प्रदात्याशी बोलणे चांगले आहे.
