निरोगी आणि चवदार साइड डिशसाठी या फोडलेल्या भाजीपाला पाककृती बनवा. ते बीट्स, बटाटे किंवा ब्रुसेल्स स्प्राउट्स असोत, भाजीपाला फोडण्यामुळे पृष्ठभागाचे अधिक क्षेत्र उपलब्ध होते जेणेकरून ते चवदारपणे कुरकुरीत होतील. लिंबू-पोर्सन क्रिस्पी क्रिस्पीड बटाटे आणि पेस्टो आणि बुराटासह मशरूम फोडून एक मजेदार आणि पौष्टिक बाजूने प्रयत्न करा जे जेवण चवदार बनवतील.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: मारियान विल्यम्स, प्रोप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हे कुरकुरीत लसूण-परमसेन स्मॅश केलेले ब्रुसेल्स स्प्राउट्स संतुलित, गोड ब्रुसेल्स स्प्राउट्स फ्रिको (लेसी, कुरकुरीत चीज स्नॅक) ची आठवण करून देणारी कुरकुरीत परमेसन क्रस्ट.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड सिलिस्ट: केल्सी मोयलन, प्रोप स्टायलिस्ट: ब्रेना गझली
आम्ही एक चमकदार, चीझी चाव्याव्दारे लिंबू झेस्ट आणि परमेसन चीजसह कुरकुरीत बटाटे शीर्षस्थानी ठेवतो, परंतु आपण सहजपणे टॉपिंग्ज मिसळू शकता. पेकोरिनो रोमानो सारख्या ताज्या रोझमेरी किंवा अजमोदा (ओवा) वापरून किंवा वेगळ्या चीजची निवड करा.
छायाचित्रकार: हॅना हफहॅम, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेंडॉर्फ, प्रोप स्टायलिस्ट: फोबी हौसर
हे तुटलेले भाजलेले बटाटे दोन्ही जगातील सर्वोत्कृष्ट ऑफर देतात: भाजलेल्या बटाट्यांच्या कुरकुरीत, कारमेलयुक्त बाह्य भागासह मॅश केलेल्या बटाट्यांचा कोमल, मलईदार पोत.
मशरूम फोडण्यामुळे त्यांचे पृष्ठभाग वाढते, ब्रॉयलरच्या खाली कॅरेमेलायझेशन जास्तीत जास्त होते. क्रीमयुक्त बुराटा चीज टँगी पेस्टो रिमझिम पूरक आहे. पिळण्यासाठी, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो पेस्टोसाठी तुळस पेस्टो स्वॅप करा.
जेन कोझी
प्रत्येक गोष्ट बेगल सीझनिंगमुळे या झुचीनी चाव्याव्दारे बनते – कांदा, लसूण आणि नटदार तीळ बियाणे टँगी आंबट मलई, चेडर चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चाइव्ह्स क्लासिक लोड केलेल्या बेक्ड बटाटाप्रमाणेच पूरक असतात.
राहेल मारेक
खारट पॅन्सेटा आणि क्रीमयुक्त बकरी चीज या सोप्या बाजूला स्मॅश केलेल्या ब्रुसेल्स स्प्राउट्ससह जोडी. आपल्या स्प्राउट्स छान कुरकुरीत सुनिश्चित करण्यासाठी स्प्राउट्स कोरडे आहेत याची खात्री करा आणि बेकिंग शीटवर समान रीतीने पसरवा.
राहेल मारेक
शिजवलेले बटाटे फोडणे नंतर ओव्हनमध्ये भाजणे पृष्ठभागाचे क्षेत्र वाढवते, ज्यामुळे आपल्याला भरपूर सोनेरी-तपकिरी कुरकुरीत क्रस्ट मिळते. आम्ही ग्रीक-प्रेरित स्वाद प्रोफाइलसाठी फेटा चीज, बडीशेप आणि थोडेसे लिंबाच्या झेस्टसह हे फोडलेले बटाटे सजवतो.
जेकब फॉक्स
या गोड आणि चवदार बाजूस, बीट्स कापल्या जातात आणि पाण्यात कोमल होईपर्यंत शिजवल्या जातात जोपर्यंत व्हिनेगरच्या स्प्लॅशसह ब्रॉयलरच्या खाली कुरकुरीत बकरीच्या चीजसह कुरकुरीत होण्यापूर्वी. गरम मध मसाला घालते आणि थाईम ताजे, हर्बी नोट्स जोडते.
फ्रेंच कांदा सूपच्या स्वादांमुळे प्रेरित, कुरकुरीत, कोमल बटाटे गोड कारमेलिज्ड कांदेसह उत्कृष्ट असतात आणि चवदार चाव्याव्दारे ग्रुयरे कापतात. हे बटाटे एक चवदार साइड डिश बनवतात जे निश्चितपणे प्रभावित करतात.
राहेल मारेक
या कुरकुरीत फोडलेल्या मशरूम गोड आणि टँगी बाल्सामिक व्हिनेगर आणि सेव्हरी परमेसन चीजचे स्वाद घेतात.
अष्टपैलू व्हेगी वापरण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. झुचीनी फोडण्यामुळे पृष्ठभागाचे क्षेत्र वाढते जे कोथिंबीर, कोटिजा चीज आणि चुना सुंदरपणे शोषून घेते.
जेकब फॉक्स
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स निविदा होईपर्यंत सिमर केले जातात, नंतर बकरीच्या चीजच्या मलईच्या थर आणि गोड गरम मध एक रिमझिम असलेल्या ओव्हनमध्ये पूर्ण होण्यापूर्वी ते फोडले जातात.
हे फोडलेले आर्टिचोक ह्रदये कोमल, जवळजवळ फ्लेकी आतील भागासह कुरकुरीत आहेत आणि तेजस्वी आणि ताजे लिंबू-मंदी आयओलीमध्ये बुडविण्यासाठी पुरेसे टणक आहेत.
आम्ही एक क्लासिक जोडी घेतो – बीट्स आणि फेटा – आणि कुरकुरीत कडा तयार करण्यासाठी बीट्स फोडण्यापूर्वी ते आणखी चवदार बनवतात.
फुलकोबी चपळ होण्यापूर्वी वाफवतात आणि पेस्टोच्या बाहुल्यासह चव घेतात. ब्रॉयलरच्या खाली एक द्रुत सहल त्याला एक समाधानकारक, कुरकुरीत बाह्य देते.
कढीपत्ता असलेल्या वाफवलेल्या गाजरांना फोडणे नंतर ब्रॉयलरच्या खाली ते पूर्ण केल्याने चव तयार होऊ देते आणि गाजरांना हलकी, कुरकुरीत धार मिळते.
दक्षिण -पश्चिमी मसाले गोड बटाटाचे कोट कापलेले, फोडलेले आणि नंतर ब्रॉयल केलेले. फ्लॅकी समुद्री मीठाचा एक शिंपडा डिश पूर्ण करतो.
बटरनट स्क्वॅश भाजलेले आहे आणि ब्रॉयलरच्या खाली सिझलिंग करण्यापूर्वी मसालेदार हरीसा आणि क्रीमयुक्त बकरी चीजसह उत्कृष्ट आहे.
