तर, आपण रेसिपीचे अनुसरण केले आहे, आपले साहित्य तयार केले आहे आणि कढीपत्ता वाफवलेले भांडे बाहेर काढले आहे, फक्त त्यास चव शोधण्यासाठी … मेह. काळजी करू नका, हे आपल्यातील सर्वोत्कृष्ट होते. आपण मसाल्यांसह अंडर-सीझन केलेले किंवा ते सुरक्षितपणे खेळले असो, शिजवल्यानंतर एक निर्लज्ज कढीपत्ता सोडवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. एक निळसर करी स्वयंपाकघरातील आपत्ती असणे आवश्यक नाही. सुरवातीपासून सुरुवात न करता सर्व काही पुन्हा जिवंत करण्यासाठी येथे सर्वोत्कृष्ट युक्त्या आहेत.
वाचा: किचन हॅक्स 101: या द्रुत युक्त्या आपले आयुष्य इतके सोपे बनवतील
संपूर्ण मसाले अन्नाची चव वाढवतात.
जर आपल्या कढीपत्ता खोलीचा अभाव असेल तर कोरड्या पॅनमध्ये काही संपूर्ण मसाले गरम करणे चमत्कार करू शकते. जिरे बियाणे, कोथिंबीर, मोहरी किंवा एक चिमूटभर बडीशेप विचार करा. सुगंधित होईपर्यंत त्यांना हलके टोस्ट करा, नंतर त्यांना आपल्या कढीपत्ता मध्ये हलवा. बियाण्यांमधून तेल ताजे चव सोडेल आणि त्या गहाळ जटिलतेचा थर जोडेल.
हे एक क्लासिक भारतीय स्वयंपाकघर निराकरण आहे. एक चमचे किंवा दोन तेल किंवा तूप गरम करा आणि मोहरीचे बियाणे, वाळलेल्या मिरची, कढीपत्ता किंवा लसूण सारखे मसाले घाला. ते क्रॅक होईपर्यंत आणि त्यांचा सुगंध सोडल्याशिवाय त्यांना सिझल करू द्या, नंतर आपल्या कढीपत्ता वर हे ओतलेले तेल घाला. हे त्वरित डिश उचलते आणि समृद्धी आणि सुगंध जोडते.
जर आपल्या करीला सपाट चव असेल तर कदाचित त्यात आंबटपणा गहाळ होईल. लिंबू किंवा चुना पिळणे, व्हिनेगरचा एक स्प्लॅश किंवा चमचा दही देखील त्वरित स्वाद वाढवू शकतो. विशेषत: दक्षिण भारतीय किंवा थाई-शैलीतील करी– हे तांग आणि खोली दोन्ही जोडते.
कधीकधी फिक्स मीठ इतके सोपे असते. मीठ चव वाढवते आणि आपल्या घटकांची नैसर्गिक अभिरुची बाहेर आणू शकते. आपण जाताना लहान आणि चव सुरू करा. जर कढीपत्ता खूपच तीक्ष्ण किंवा कडू असेल तर आपण थोडीशी साखर, गूळ किंवा मध देखील हलवू शकता- गोड आणि चवदारपणाचा हा संतुलन बर्‍याच पारंपारिक डिशेसमध्ये महत्त्वाचा आहे.
एक निर्लज्ज करी बर्‍याचदा फक्त थोडासा किक आवश्यक असतो. काही ताजे चिरलेली मिरची, एक चिमूटभर लाल, किंवा चमच्याने चमच्याने चमच्याने चमच्याने मिरची पेस्ट घाला. जर आपणास साहसी वाटत असेल तर, फ्यूजन ट्विस्टसाठी हरीसा, संबल ओलेक किंवा अगदी स्मोकी चिपोटल सॉसचा डब वापरुन पहा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, ताजे चिरलेली कोथिंबीर (कोथिंबीर), पुदीना किंवा हिरव्या कांदे देखील नीट ढवळून घ्यावे. हे घटक केवळ सुगंधच उचलत नाहीत तर ताजेपणाचा एक थर देखील जोडतात ज्यामुळे कंटाळवाणा करी पूर्णपणे बदलू शकते. शेवटी किसलेले आले किंवा लसूणचा स्पर्श देखील थकल्यासारखे स्वाद जागृत करू शकतो.
हेही वाचा: करीमध्ये जास्त मीठ कमी करण्यासाठी 8 अलौकिक युक्ती
औषधी वनस्पतींचा वापर भिन्न डिशेस वाढविण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
फोटो क्रेडिट: istock
कढीपत्ता ज्यांना खूप अम्लीय किंवा पातळ वाटेल, थोडासा ढवळत आहे नारळाचे दूध किंवा ताजे मलई पोत बाहेर काढू शकते आणि मसाला शांत करू शकते. हे विशेषतः थाई आणि दक्षिण भारतीय करींसाठी उपयुक्त आहे, ज्यामुळे त्यांना रेशमी फिनिश मिळेल.
काही स्मार्ट ट्वीक्ससह, आपण एक कंटाळवाणा डिश मधुरपणे संस्मरणीय काहीतरी बनवू शकता. आपण जाताना चाखणे आणि आपल्या अंतःप्रेरणावर विश्वास ठेवणे ही मुख्य गोष्ट आहे. तथापि, सर्वोत्कृष्ट कढीपत्ता बर्‍याचदा आपण आपल्या स्वत: च्या वैयक्तिक स्पर्शाने जीवनात आणता.
