हयात सेंट्रिक चंदीगडच्या लॉबीच्या एका चिन्हांकित दरवाजाच्या मागे टेकून शहरातील सर्वात मोहक रहस्ये आहेत – प्रा. केवळ एका विशेष कोडद्वारे प्रवेश करण्यायोग्य, जागा त्वरित आपल्याला दुसर्‍या युगात नेते, जिथे लक्झरी भेटलेली गुप्तता आणि कॉकटेल काळजीपूर्वक तयार केली गेली होती, घाई केली नाही. आत जा आणि व्हिंटेज सौंदर्यशास्त्र समृद्ध असलेल्या जिव्हाळ्याच्या सेटिंगद्वारे आपले स्वागत आहे. कमी प्रकाशयोजना, स्लश टेक्स्चर आणि रेट्रो अॅक्सेंट निषेध युगाची अभिजातपणा जागृत करतात, तर कॉम्पॅक्ट लेआउट गर्दी करण्याऐवजी अनन्य वाटते. बार, या लपलेल्या जगाचे हृदय, दृश्यमान आणि तांत्रिकदृष्ट्या प्रभावी दोन्ही आहे – हे एक स्पष्ट चिन्ह आहे की आपण फक्त मद्यपान करण्यापेक्षा जास्त आहात.
कॉकटेल स्वत: मध्ये एक अनुभव आहे. आम्ही सुरुवात केली इक्वेलायझर, तीळ व्होडका, शिसो-इनफ्युज्ड कॉइंट्रॉ आणि क्रॅनबेरी फोमचे एक सुंदर संतुलित मिश्रण. त्याची पोत आणि चव त्याच्या सादरीकरणाप्रमाणे परिष्कृत होते. द्रव धैर्य त्यानंतर, डॉन ज्युलिओ रेपोसॅडोला पेपर एक्स आणि कोक बबलला स्पष्टीकरण दिले – एक धाडसी, अनपेक्षित जोडी ज्याने सहजतेने कार्य केले.
फोटो क्रेडिट: पीव्हीटी लिमिटेड
पुढे आले हार्लेम रेनेसान्स, ज्यामध्ये मेकरचे मार्क, मूळ निजांसा आणि मसालेदार फुगे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. खोल, उबदार आणि नुसते, ते त्याच्या जटिलतेसाठी उभे राहिले. द चामोनिक्स स्पिरिट हापुसा, चेरी टोमॅटो, पीच, निळा वाटा चहा, उग्नी ब्लँक स्पिरिट, स्पष्टीकरणित चुना आणि नाजूक पांढरे फुगे यांनी बनविलेले – त्याच्या तेजस्वी, वनौषधी प्रोफाइलसह आम्हाला आश्चर्यचकित केले. शेवटी, मुत्सद्दी आनंद, हेन्सी वि, फळ लिकर, कागझी सुपर ज्यूस, फोम आणि अंडी पांढरा, आमच्या कॉकटेलच्या प्रवासाजवळ एक गुळगुळीत, मलईदार ऑफर केली. प्रत्येक पेय थिएटरच्या स्पर्शाने सादर केला गेला आणि एकूणच अनुभव वाढविला.
पाककृती मेनूने पेयांना सुंदर पूरक केले. दही तांदूळ अरन्सिनी आमची पहिली निवड होती – कुरकुरीत, सोनेरी गोलाकार, एक आरामदायक, टँगी सेंटर. आमच्या कॉकटेलसह उत्तम प्रकारे जोडलेल्या फॉर्ममध्ये नम्र दही तांदूळ पुन्हा तयार केला. द शिसो चिकन मिरपूड फ्राय चवचा एक मजबूत पंच वितरित केला, तर चिकन टिक्का नान बॉम्ब एक हायलाइट होते – मऊ, भरलेले आणि मसाल्याने फुटलेले. द बुंडी-लेपित चिकन बॉल इतर डिशच्या तुलनेत त्यांनी किंचित ढकलले असले तरी शोधक होते. द तोगराशी क्रस्टेड कुरकुरीत कोळंबी, तथापि, अपवादात्मक होते – हलके, कुरकुरीत आणि प्रत्येक चाव्याव्दारे चव भरलेले.
फोटो क्रेडिट: वैशाली कपिला
फोटो क्रेडिट: वैशाली कपिला
फोटो क्रेडिट: वैशाली कपिला
आम्ही संध्याकाळी एका गोड चिठ्ठीवर संपविले वाइन आणि गुलाब, क्रीम चीज, रेड वाइन, रुबी आणि चॉकलेट असलेले एक मिष्टान्न. अत्याधुनिक आणि सुंदर प्लेटेड, त्याने जेवणाची गोलंदाजी केली.
पीव्हीटी लिमिटेड फक्त एक बार नाही – जे हस्तकला, तपशील आणि शोधाच्या भावनेला महत्त्व देतात त्यांच्यासाठी हा एक क्युरेट केलेला अनुभव आहे. जर आपण चंदीगडमध्ये असाल आणि काहीतरी संस्मरणीय शोधत असाल तर हे लपलेले रत्न आपले लक्ष वेधून घेते.
