सहसा, बटाटा कोरड्या भाजीपाला किंवा बटाट्याच्या पुरीसह वापरला जातो, परंतु आज आम्ही आपल्यासाठी बटाटा कधीची एक विशेष रेसिपी आणली आहे. ही रेसिपी केवळ मधुरच नाही तर बनविणे खूप सोपे आहे. उपवासादरम्यान, आपण मर्यादित मसाले आणि घटकांसह केवळ 10-15 मिनिटांत हे बटाटा कढीपत्ता तयार करू शकता. चला ते बनवण्याचा सोपा मार्ग आणि ही विशेष रेसिपी कशी तयार करावी हे जाणून घेऊया.
बटाटा कढी सामग्री
- मध्यम आकाराचे बटाटे -3-4 (उकडलेले आणि मॅश केलेले)
- वॉटर चेस्टनट – 2 चमचे
- दही – 1 कप (फेड)
- जिरे – 1 चमचे
- करी पान-6-7 पाने
- संपूर्ण लाल मिरची-1-2
- आले पेस्ट – 1 चमचे
- रॉक मीठ – चव नुसार
- ग्रीन कोथिंबीर – सजवण्यासाठी
- तेल – 2 चमचे
पाकोरास बनवण्यासाठी साहित्य:
- बटाटे – 2 (उकडलेले आणि मॅश केलेले)
- वॉटर चेस्टनट – 1 टेस्पून
- चिली- चव नुसार
- रॉक मीठ – चव नुसार
- तेल – तळणे
बटाटा कढी रेसिपी
- प्रथम 2 उकडलेले बटाटे घ्या आणि त्यांना मॅश करा. वॉटर चेस्टनट पीठ, रॉक मीठ आणि मिरची मिसळून जाड पेस्ट तयार करा.
- पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि हे मिश्रण लहान पाकोरांसारखे तळले. जेव्हा पाकोरास गोल्डन होईल, तेव्हा त्यांना कागदाच्या टॉवेलवर बाहेर काढा.
- सर्व प्रथम, पॅनमध्ये वॉटर चेस्टनट पीठ घाला आणि तळा. जेव्हा पिठात हलके सोनेरी होते, तेव्हा उष्णता बंद करा.
- आता दुसर्‍या पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि त्यात जिरे आणि कढीपत्ता घाला आणि त्यास क्रॅक होऊ द्या.
- यानंतर, संपूर्ण लाल मिरची आणि आले पेस्ट घाला आणि ते चांगले तळा. लक्षात ठेवा की आले पेस्ट जाळली जात नाही.
- आता एका वाडग्यात भाजलेले पीठ, दही, रॉक मीठ, मॅश केलेले बटाटे आणि पाणी मिसळून एक गुळगुळीत द्रावण तयार करा. या मिश्रणात पीठ कर्नल राहू नये.
- पॅनची उष्णता काढा आणि हळूहळू हे मिश्रण पॅनमध्ये घाला आणि सतत ढवळत रहा जेणेकरून कर्नल पॅनमध्ये तयार होणार नाहीत.
- ते 3-4 मिनिटे शिजवा. आता या करीमध्ये तयार बटाटा डंपलिंग्ज घाला आणि 4-5 मिनिटे शिजवा.
- जेव्हा भाजी जाड होते, तेव्हा हिरव्या कोथिंबीरने सजवा.
- या मसालेदार बटाटा कच्शीचा आनंद भाताच्या भातासह कॅसरोल किंवा कुट्टूच्या पुरीसह आनंद घ्या.
- उपवासादरम्यान, ही डिश केवळ पोट भरत नाही तर त्याची चव देखील आश्चर्यकारक आहे.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण बटाटा भाजीपाला टोमॅटो किंवा पुदीना देखील घालू शकता, ज्यामुळे त्याची चव वाढेल.
- जर आपल्याला भाजी जाड व्हायची असेल तर आपण दहीचे प्रमाण थोडेसे वाढवू शकता.
