न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: प्रतिकारशक्ती बूस्टर: ब्रोकोलीला बर्‍याचदा पौष्टिकतेचा खजिना मानला जातो, ज्यामध्ये आवश्यक जीवनसत्त्वे तसेच फायबर, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि खनिज असतात जे चांगले पचन, हृदयाचे आरोग्य आणि रोगप्रतिकारक कार्यांना प्रोत्साहन देतात. संपूर्ण कल्याणास प्रोत्साहन देण्यासाठी, हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहित करणे आणि मदत करणे आणि हाडे बळकट करण्यासाठी पचनास मदत करणे आणि प्रतिकारशक्तीला समर्थन देण्यासाठी ब्रोकोली महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
जरी त्याचे फायदे नाकारले गेले आहेत जाऊ शकत नाही, परंतु बरेच लोक ब्रोकलीला त्यांच्या आहाराचा नियमित भाग बनविण्यासाठी संघर्ष करतात कारण त्याची चव थोडी कडू किंवा माती आहे. तथापि, योग्य तयारीच्या पद्धतींसह, ब्रोकोली आपल्या दैनंदिन आहारात आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट, अष्टपैलू आणि सुलभ असू शकते.
साध्या पाककला तंत्राचा वापर करून आणि त्यास पूरक सामग्रीमध्ये मिसळण्याद्वारे, आपण दररोज समान गोष्ट खात आहात हे लक्षात न घेता आपण ब्रोकोलीला आपल्या अन्नाचा मुख्य भाग बनवू शकता.
ब्रोकोली भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये आढळते, ज्यामुळे आपल्या दैनंदिन आहाराचा समावेश असलेल्या सर्वात फायदेशीर भाज्यांपैकी एक बनतो. हे पुढील गोष्टींचा समृद्ध स्रोत आहे:
याव्यतिरिक्त, ब्रोकोलीमध्ये बीटा-कॅरोटीन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि व्हिटॅमिन ई सारख्या अँटिऑक्सिडेंट्स असतात, ज्यामुळे पेशींना मुक्त मूलगामी नुकसान होण्यापासून वाचविण्यात मदत होते, ज्यामुळे दीर्घकालीन रोगांचा धोका कमी होतो.
पोषक द्रव्यांसह समृद्ध, ही भाजी-दाहक, अँटीऑक्सिडेंट्स आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्मांमुळे आरोग्यासाठी बरेच फायदे प्रदान करते. ब्रोकली एकूण आरोग्यास कसे योगदान देते ते येथे आहे:
ब्रोकोली आश्चर्यकारकपणे फायदेशीर आहे, परंतु अत्यधिक सेवनमुळे काही दुष्परिणाम देखील होऊ शकतात. यूएसडीएच्या म्हणण्यानुसार, दररोज 2.5 कप भाज्या खाण्याचा सल्ला दिला जातो, ज्यामध्ये ब्रोकोलीचा सामान्य डोस सुमारे ½ ते 1 कप असतो.
ब्रोकोली शिजवण्याच्या सर्वोत्तम मार्गांबद्दल जाणून घेऊया, जेणेकरून त्याची चव आणि पोषक द्रव्ये कायम राहतील.
1. स्टीम घेणे (सर्वोत्तम मार्ग):
स्टीममध्ये ब्रोकोली 3-5 मिनिटांसाठी हलकेच स्वयंपाक करणे, त्याचे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडेंट्स राखणे हा मऊ आणि कुरकुरीत ठेवण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
2. अतिरिक्त चवसाठी तळणे:
साध्या आणि चवदार डिशसाठी, थोड्याशा पाण्यात बारीक चिरलेला लसूण घालून ब्रोकोली तळा. ताजेपणासाठी, थोडे ऑलिव्ह किंवा एवोकॅडो तेल, एक चिमूटभर समुद्री मीठ आणि लिंबाचा रस घाला.
3. कुरकुरीत पोतसाठी तळा:
15-20 मिनिटांसाठी 375 ° फॅ (190 डिग्री सेल्सियस) वर फ्राईंग ब्रोकोलीने त्याचे नैसर्गिक गोडपणा वाढविला. त्यात थोडे ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि कडा थोडी कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या.
4. आशियाई चवसाठी तळा:
पॅनमध्ये तीळ तेल, सोया सॉस आणि आलेसह ब्रोकोली घाला आणि द्रुत आणि मधुर तळून घ्या. कॅप्सिकम, टोफू किंवा कोंबडी घालून संपूर्ण अन्न तयार करा.
5. मिक्सिंग सूप आणि स्मूदी:
भाजीपाला मटनाचा रस्सा आणि औषधी वनस्पतींमध्ये शिजवलेल्या ब्रोकोलीला मिसळून एक मलईदार सूप बनवा किंवा अतिरिक्त पोषणासाठी हिरव्या गुळगुळीत मिसळा.
दररोज ब्रोकोली खाणे हा आपल्या शरीराचे आवश्यक पोषक घटकांचे पोषण करण्याचा आणि त्याच्या आरोग्यासाठी फायद्याचा आनंद घेण्याचा सर्वात सोपा आणि प्रभावी मार्ग आहे. ते बनवण्याच्या बर्‍याच चवदार मार्गांनी, ब्रोकलीला दररोजची सवय बनविणे इतके सोपे नव्हते!
म्हणूनच, जर आपल्याला कधीही ब्रोकोली चव नसेल तर, ज्या प्रकारे स्वयंपाक करण्याच्या मार्गाने पुनर्विचार करण्याची वेळ आली आहे. त्यास चांगले देऊन, त्यास योग्य सामग्रीमध्ये मिसळणे आणि नवीन रेसिपी शोधून, आपण या साध्या भाजीपाला एका डिशमध्ये बदलू शकता ज्याचा आपण खरोखर आनंद घेऊ शकता. आज आपल्या अन्नात ब्रोकोलीचा समावेश सुरू करा आणि त्याचे अविश्वसनीय फायदे अनुभवतात
