न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: वजन कमी: प्रत्येकाला भारतीय घरात पुरी खायला आवडते. प्रत्येकाला एखाद्या विशिष्ट प्रसंगी किंवा अगदी सामान्य नाश्त्यात पुरी, भाजीपाला आणि लोणचे यांचे संयोजन आवडते. परंतु आम्ही पुष्कळदा पुरी खायला अजिबात संकोच करतो, कारण ते खोल-शुक्र आहे. जादा तेल आरोग्यासाठी हानिकारक आहे, यामुळे लठ्ठपणा वाढतो आणि कोलेस्ट्रॉल सारख्या समस्या उद्भवू शकतात. जर आपण पुरीचा स्वाद घेऊ शकता, परंतु अधिक तेल किंवा कॅलरीची चिंता न करता? होय, आता तेल किंवा फारच कमी तेलाविना स्वादिष्ट आणि पफेड पुरी बनविणे शक्य झाले आहे. ही पद्धत केवळ आपल्या आरोग्यासाठीच चांगली नाही, परंतु ती बनविणे देखील खूप सोपे आहे. तर मग तेलाचा एक थेंब न लावता कुरकुरीत आणि पफेड पुरी कशी बनवायची हे जाणून घेऊया: प्रथम, पुरीच्या पिठात मळ घालून प्रारंभ करा. यासाठी, आपण आपल्या आवडीनुसार गव्हाचे पीठ किंवा मैदा घेऊ शकता, जरी आरोग्याच्या बाबतीत गहू पीठ चांगले मानले जाते. मोठ्या भांड्यात पीठ घ्या, चवनुसार मीठ घाला. आता हळूहळू पाणी घालून पीठ मळून घ्या. पुरीसाठी, पीठ भाकरीसह थोडे कडू आहे, परंतु हे इतके कठोर नाही की रोलिंगमध्ये एक समस्या आहे. कणिक विहीर केल्यावर, सुमारे 15-20 मिनिटे ओल्या कपड्याने झाकून ठेवा. हे पीठ सेट करते आणि शेंगा मऊ होतात. पीठ सेट केल्यानंतर, लहान कणके बनवा आणि त्यांना हातांनी गोल करा. खूप पातळ आणि जास्त जाड नसून उग्र नसून ते योग्यरित्या फुगतील. आता पुरी शिजवण्याची मुख्य पायरी येते. पीओडीआय फ्राय करण्याऐवजी आपण पॅन वापरू शकता, जसे आपण रोटिस बेक करता. नॉन-स्टिक ग्रिडल किंवा लोखंडी ग्रिडल गरम करा आणि मध्यम ज्योत ठेवा. जेव्हा ग्रिडल गरम असेल तेव्हा पॅनवर रोल्ड पुरी घाला. थोड्या वेळात, जेव्हा आपण पृष्ठभागावर हलके फुगे पाहता तेव्हा पुरी फिरवा. ब्रेड सारख्या दोन्ही बाजूंनी हलके थंड. पुरी सूज सुरू होताच, त्यास कपड्याने हलके दाबा जेणेकरून ते चांगले फुगेल. थोड्या वेळात आपली तेलाची पफी पुरी तयार केली जाईल. आपण इच्छित असल्यास, सर्व्ह करण्यापूर्वी आपण त्याच्या वरच्या ब्रशमधून हलकी देसी तूप लागू करू शकता, यामुळे चव आणि सुगंध दोन्ही वाढेल. ही पद्धत केवळ तेलाची बचत करत नाही तर ज्यांना हृदयरोग, उच्च रक्तदाब किंवा मधुमेह आहे आणि ज्यांना तेल खाण्यास मनाई आहे त्यांच्यासाठी देखील ते चांगले आहे. आपण इच्छित असल्यास, आपण ओव्हन किंवा एअर-फ्राय देखील करू शकता जेणेकरून ते आणखी कमी तेल बनतील. आता आपण आपल्या आवडत्या पुरी चाखण्यास मोकळ्या मनाने, हे देखील कोणत्याही आरोग्याच्या चिंतेशिवाय!