व्हिएतनाममधील तरुण लोक आणि आंतरराष्ट्रीय समुदायामध्ये निरोगी जीवनाविषयी जागरूकता वाढत असताना, पौष्टिक अन्नाच्या पर्यायांची मागणी वाढत आहे. या ट्रेंडला प्रतिसाद देताना, हो ची मिन्ह सिटी येथील निरोगी रेस्टॉरंट साखळी सौमाकी, सॉस-व्हिड पद्धतीचा वापर करून हळू-शिजवलेल्या घटकांची वैशिष्ट्ये असलेली “बिल्ड-आपल्या-स्वत: ची बाउल” संकल्पना देते. झवाडलव एट अलनुसार. (२०२०), पीएमसी (यूएस नॅशनल लायब्ररी ऑफ मेडिसिन) वर प्रकाशित, सॉस-व्हिड पाककला पारंपारिक पद्धतींच्या तुलनेत 90% पोषक आणि नैसर्गिक चव कायम ठेवते.

निश्चित मेनूऐवजी, सौमाकी जेवणास 60 पेक्षा जास्त घटकांमधून जेवण सानुकूलित करण्यास परवानगी देते, चिकन, बीफ आणि सॅल्मन सारख्या प्रथिने पर्यायांमधून ताजे भाज्या, दर्जेदार स्टार्च आणि स्वाक्षरी हस्तकलेच्या सॉससह निवडतात. ही लवचिकता ग्राहकांना त्यांच्या पसंती आणि पौष्टिक उद्दीष्टे, जसे की कमी-कॅलरी, उच्च-प्रथिने, संतुलित किंवा शाकाहारी आहार घेण्यास सक्षम करते.

सौमाकीच्या ऑफरचा एक महत्त्वाचा पैलू म्हणजे स्थानिक चव प्रोफाइलवर लक्ष केंद्रित करून, सॉस-व्हायडसह प्रगत आंतरराष्ट्रीय स्वयंपाक तंत्रांचे संयोजन. पाककृती संघाने खाण्याच्या स्वच्छतेसाठी ब्रँडची वचनबद्धता राखताना स्थानिक अभिरुचीनुसार आवाहन करण्यासाठी डिझाइन केलेले विशेष सॉसची श्रेणी विकसित केली आहे.

रेस्टॉरंट इंटिरियर्समध्ये नैसर्गिक साहित्य, मऊ प्रकाश आणि घरातील वनस्पतींसह एक किमान डिझाइन वैशिष्ट्यीकृत आहे, ज्यामुळे आरामदायक वातावरण तयार होते. स्वत: ची सेवा काउंटर प्रतीक्षा वेळ कमी करण्यास मदत करते, कार्यालयीन कामगार आणि प्रवासी समुदायाच्या वेगवान-वेगवान वेळापत्रकांची पूर्तता करते. सौमाकी सध्या जिल्हा 1, जिल्हा 7, आणि परदेशी रहिवासी लोकसंख्या असलेल्या थाओ डायन भागात तीन शाखा चालवित आहे.

स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय अतिथी सौमाकी येथे त्यांच्या जेवणाचा आनंद घेत आहेत. सौमाकी व्हिएतनामच्या सौजन्याने फोटो

सौमाकी प्रतिनिधीच्या मते, प्राथमिक ग्राहकांमध्ये तरुण व्यावसायिक, आरोग्य-जागरूक व्यक्ती आणि व्हिएतनाममध्ये राहणारे प्रवासी यांचा समावेश आहे.

सौमाकीचे मुख्य कार्यकारी अधिकारी आणि संस्थापक व्हिएत अन ट्रॅन म्हणाले, “बहुतेक ग्राहक पौष्टिक आणि चवदार दोन्ही द्रुतगतीने जेवणाचे समाधान शोधतात.

सौमाकीच्या स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेमध्ये तेल, itive डिटिव्ह्ज आणि परिष्कृत साखर वगळता त्याऐवजी घटकांच्या नैसर्गिक स्वादांवर जोर देण्यात आला. सॉस-व्हिड तंत्राचा परिणाम निविदा, ओलसर प्रथिने होतो. जेवण-इन किंवा टेकवेसाठी जेवण पॅकेज केले जाते, व्यस्त जीवनशैली सामावून घेते.

न्यूयॉर्कच्या टाइम्स स्क्वेअरमध्ये सौमाकी व्हिएतनाम ब्रँड दिसतो. फोटो सौजन्याने ग्रॅबफूड

पाच वर्षांहून अधिक काळ कार्यरत असताना, सौमाकीने आपल्या रेस्टॉरंटची उपस्थिती वाढविली आहे आणि व्यवसाय आणि कार्यक्रमांसाठी कॅटरिंग सेवा विकसित केल्या आहेत.

न्यूयॉर्कच्या टाइम्स स्क्वेअरमध्ये जेव्हा सौमाकी व्हिएतनाम दिसला तेव्हा ब्रँडच्या गुणवत्तेच्या मानकांना आंतरराष्ट्रीय स्तरावर मान्यता मिळाली.

कंपनीचा असा अंदाज आहे की त्याचे मॉडेल तरुण ग्राहकांमधील “ईट क्लीन” ट्रेंडला पाठिंबा देईल आणि निरोगी अन्न सेवांची एक स्केलेबल इकोसिस्टम तयार करण्यात योगदान देईल, हे दर्शविते की चांगले अन्न आणि आरोग्य एकत्र राहू शकते.

सौमाकीबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आणि आपला निरोगी पाक प्रवास सुरू करण्यासाठी, भेट द्या येथे?