न्यूजइंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: होममेड दही: पावसाळ्यात पावसाळाच्या हंगामात दहीची समस्या सामान्य आहे, विशेषत: ज्या भागात तापमान कमी आहे आणि वातावरणात अधिक ओलावा आहे. या हंगामात, दही पातळ आहे किंवा योग्यरित्या गोठत नाही, जर आपल्याला घरावर गोठवायचे असेल तर ही घरगुती पद्धत पावसाळ्यात वापरली जाईल. एक प्रभावी घरगुती उपाय प्रभावी घरगुती उपायांच्या हंगामात ओलावा आणि कमी तापमानामुळे विकसित होण्यासाठी एक गरम आणि नियंत्रित वातावरण आहे. बॅक्टेरियांना एक उबदार आणि नियंत्रित वातावरणाची आवश्यकता असते जे पावसाळ्यात थोडे कठीण आहे. या सर्व गोष्टींची काळजी घेण्यासाठी ताजे आणि उच्च प्रतीचे दूध वापरण्यासाठी प्रथम ताजे आणि उच्च प्रतीचे दूध वापरणे आवश्यक आहे, कारण त्यात संपूर्ण मलईचे दूध वापरावे कारण त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त असते, जे जाड आणि मलई बनविण्यात मदत करते. जर पूर्ण मलईचे दूध नसेल तर आपण म्हशीचे दूध देखील वापरू शकता, घरगुती विधिमंडळ दूध उकळू शकता आणि थंड होऊ शकता, प्रथम एका पात्रात दूध उकळू शकता, ते मध्यम ज्योत पंधरा ते वीस मिनिटे उकळू शकता जेणेकरून ते थोडेसे जाड होईल आणि नंतर दूध गरम झाल्यावर थंड होऊ द्या. किंवा खूप गरम दूध दहीला योग्यरित्या गोठवू देऊ नका. एका लहान वाडग्यात दहीची मणी, थोडी जुनी दही तयार करा. ते जाड आणि आंबट नाही याची काळजी घ्या. चमच्याने दूध आणि जामन मिसळणे, खडबडीत दही योग्य ठिकाणी मिसळा. हॉट पॅक किंवा हॉट टॉवेल वापरा. अनुभवी लोक दही तयार करण्यासाठी पीठ बॉक्स देखील वापरतात, यासाठी, दुधाचे भांडे पीठ भरलेल्या बॉक्सच्या मध्यभागी ठेवा आणि त्यास झाकून ठेवा. कणिकची उष्णता दहीला मदत करण्यासाठी उपयुक्त आहे. यास बारा तास लागू शकतात. जेव्हा दही गोठविली जाते, तेव्हा त्यास फ्रीजमध्ये ठेवा जेणेकरून ते जाड राहते आणि जास्त आंबट नाही. जर दही बराच काळ टिकून राहिला तर तो आंबटांमुळे चवमध्ये फरक पडू शकतो, पावसाळ्यातही आपण हॉटेलप्रमाणे जाड आणि मधुर दही बनवू शकता, ही पद्धत घरात बनवणा those ्यांसाठी विशेष आहे कारण ते करी खाणे पसंत करतात आणि बजेट देखील सुनिश्चित केले जाईल. करेल