व्हिटॅमिन बी 12 ला कोबालामिन देखील म्हणतात. हे पाणी -विघटनशील पोषक आपल्या शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहे. व्हिटॅमिन बी 12 शरीराचा अभाव थकवा, अशक्तपणा, अशक्तपणा आणि मानसिक समस्यांचा बळी ठरू शकतो. व्हिटॅमिन बी 12 केवळ नॉन -व्हेग पदार्थांमध्ये आढळते ही समज असते, परंतु हे खरे नाही. काही नैसर्गिक स्त्रोतांमधून शाकाहारी लोक व्हिटॅमिन बी 12 यापैकी एक स्त्रोत पूर्ण करू शकतो जिरे, जो वैज्ञानिक भाषेत आहे जिरे जिरे असे म्हटले जाते.
व्हिटॅमिन बी 12 मज्जातंतू पेशी निरोगी ठेवतात. याचा अभाव नसा वेदना, मुंग्या येणे आणि अशक्तपणा होऊ शकतो.
लाल रक्तपेशी तयार करणे आणि अशक्तपणा रोखणे व्हिटॅमिन बी 12 तो एक महत्वाची भूमिका निभावतो.
अन्नातून उर्जा मिळविण्यासाठी उत्पादन आणि अन्नाच्या प्रक्रियेत बॉडी डीएनए देखील व्हिटॅमिन बी 12 तेथे थेट सहभाग आहे.
जर या लक्षणांकडे वेळेत दुर्लक्ष केले गेले असेल तर व्हिटॅमिन बी 12 गंभीर आजाराचा अभाव एखाद्या गंभीर आजाराचे रूप धारण करू शकतो.
जिरे हा भारतीय स्वयंपाकघरातील एक महत्त्वाचा मसाला आहे. चव वाढविण्याबरोबरच, हे बर्‍याच रोगांना प्रतिबंधित करण्यास मदत करते. विशेष गोष्ट म्हणजे जिरे मध्ये व्हिटॅमिन बी 12 हे भरपूर प्रमाणात आढळते.
जिरे मध्ये उपस्थित जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटीऑक्सिडेंट्स शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते. नियमित सेवन पचन सुधारते आणि व्हिटॅमिन बी 12 त्याचा अभाव हळूहळू दूर जाऊ शकतो.
सकाळी रिक्त पोटात जिरे पिणे हा एक उत्तम मार्ग मानला जातो. रात्रभर एका ग्लास पाण्यात एक चमचे जिरे भिजवा आणि सकाळी ते फिल्टर करा. पचन सुधारित सह व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता देखील पूर्ण करते.
भाजलेल्या जिरेचे रडण्याचे पावडर दही, कोशिंबीर किंवा भाजी मिसळून खाऊ शकते. हा एक सोपा आणि प्रभावी उपाय आहे जेणेकरून शरीर नियमितपणे व्हिटॅमिन बी 12 म्हणून प्राप्त करण्यासाठी.
भारतीय स्वयंपाकघरात टेम्परिंगचे महत्त्व खूप जास्त आहे. मसूर किंवा भाज्यांमध्ये जिरे बियाणे देखील चव वाढवते आणि त्याच वेळी व्हिटॅमिन बी 12 हे देखील सेवन केले आहे.
सकाळच्या कोशिंबीरमध्ये जिरेच्या पावडरचे मिक्सिंग केवळ चवच वाढवते व्हिटॅमिन बी 12 हे देखील एक उत्कृष्ट स्त्रोत बनते.
हे लोक त्यांच्या आहारात जिरेचा वापर वाढवतात व्हिटॅमिन बी 12 अभावाचा अभाव टाळता येतो.
आरोग्य तज्ञांच्या मते, शाकाहारी लोक व्हिटॅमिन बी 12 सामान्य नसणे सामान्य आहे. नियमित आहारात जिरे समाविष्ट करून शरीराच्या पौष्टिक गरजा पूर्ण केल्या जाऊ शकतात. तथापि, जर गंभीर कमतरता असेल तर डॉक्टरांच्या सल्ल्यानुसार पूरक आहार घेणे देखील आवश्यक असू शकते.
व्हिटॅमिन बी 12 आपल्या शरीरासाठी ऑक्सिजनइतकेच ते महत्वाचे आहे. त्याची कमतरता हलकीपणे घेणे धोकादायक असल्याचे सिद्ध होऊ शकते. परंतु चांगली गोष्ट अशी आहे की शाकाहारी लोक जिरे सारख्या सामान्य मसाल्यांच्या मदतीने या व्हिटॅमिनचा पुरवठा करू शकतात. जिरे पाणी, पावडर, टेम्परिंग आणि कोशिंबीर मध्ये नियमितपणे याचा वापर करणे व्हिटॅमिन बी 12 कमतरतेच्या अभावावर मात केली जाऊ शकते.
