भरलेला आटा डोसा रेसिपी: तुम्हालाही सकाळच्या वेळी तयार करायला सोपा असा निरोगी आणि चवदार पदार्थ बनवायचा आहे का? मग स्टफ केलेला आटा डोसा तुमच्यासाठी योग्य आहे.
ही एक अतिशय स्वादिष्ट पाककृती आहे; बनवायला कमी वेळ लागतो आणि घरातल्या सगळ्यांना ते आवडेल. भरलेला आटा डोसाही आरोग्यदायी आहे. जेव्हा ते भाजी किंवा बटाट्याच्या सारणाने भरले जाते तेव्हा ते अधिक पौष्टिक होते. आता स्टफ केलेला आटा डोसा बनवण्याची रेसिपी जाणून घेऊया:
संपूर्ण गव्हाचे पीठ – 1 कप
दही – 2 टेबलस्पून
रवा – 2 टेबलस्पून
पाणी – आवश्यकतेनुसार
उकडलेले बटाटे – 2 मध्यम आकाराचे
मीठ – चवीनुसार
कांदा – 1 बारीक चिरून
आले – अर्धा टीस्पून बारीक चिरून
हिरवी मिरची – 1 चिरलेली
हल्दी पावडर – 1/4 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
मीठ – चवीनुसार
कोथिंबीर पाने – 1 टेबलस्पून
तेल – 1 टीस्पून
१- प्रथम एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, दही, रवा आणि मीठ एकत्र करा. नंतर थोडे पाणी घालून मिक्स करून पातळ, डोस्यासारखे पीठ बनवा. झाकण ठेवून 10 मिनिटे विश्रांती द्या म्हणजे रवा फुगतो आणि पिठात चांगला पोत तयार होतो.
२- पुढे, स्टफिंग तयार करा. कढईत तेल गरम करून त्यात हिरवी मिरची, कांदे आणि आले परतून घ्या. कांदे हलके सोनेरी झाले की त्यात उकडलेले बटाटे घालून मिक्स करा.
३- नंतर या मिश्रणात मीठ, तिखट आणि हळद घालून मसाले शिजवून घ्या. शेवटी कोथिंबीर घालून गॅस बंद करा. तुमचे स्टफिंग आता तयार आहे.
४- पुढे, एक तवा गरम करा आणि तेलाने हलके ग्रीस करा. नंतर पीठ तव्यावर ओता आणि गोलाकार आकारात पातळ पसरवा. मध्यम आचेवर कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
५- डोस्याचा वरचा थर कोरडा झाला की, बटाट्याचे भरण मध्यभागी ठेवा आणि नंतर डोसा हलक्या हाताने दुमडून घ्या. दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत शिजवा आणि गरम सर्व्ह करा.
६- नंतर नारळाची चटणी, टोमॅटो चटणी किंवा हिरव्या चटणीसोबत खा.
