स्टार्च म्हणून मी फारसा गव्हाचा माणूस नाही. मला अशी इच्छा होत नाही की इतरांना चीज किंवा बटर घालण्यासाठी ब्रेडचा मोठा लोफ शोधण्यासाठी पाठवते. आणि माझ्याकडे असे दिवस नाहीत जिथे मला योग्य सॉससह पास्ता हवा असतो—एकतर साइड डिश किंवा मुख्य कार्यक्रम म्हणून.
दुसरीकडे, मला बटाटे किंवा खरोखर कोणतेही कंद आवडतात. कसावा, रताळी, रताळे, तारो—ते सर्व गोरा खेळ आहेत. पण बटाट्याची अडचण अशी आहे की त्यांना शिजायला जास्त वेळ लागतो. मी बाहेरून कुरकुरीत, साध्या उकडीवर आतील बाजूच्या बटाट्यावर फ्लफीचा चाहता असल्याने, ते उत्तम प्रकारे शिजवलेले स्पड प्लेटमध्ये येण्यासाठी आणखी वेळ लागू शकतो.
परंतु मला माझ्या बटाट्याचे तुलनेने कमी क्रमाने निराकरण करण्याचा मार्ग सापडला आहे Aldi च्या हंगामाची निवड हॅश ब्राऊन Patties. ते 20 च्या उदार पॅकमध्ये येतात. शिवाय, ते 425°F ओव्हनमध्ये फक्त 18 ते 20 मिनिटे घेतात आणि 400°F वर एअर फ्रायरमध्ये अर्ध्याहून कमी वेळ घेतात.
डिझाइन घटक: Aldi. इटिंगवेल डिझाइन.
जेव्हा तुम्ही “हॅश ब्राउन्स” हे शब्द ऐकता तेव्हा बहुतेकदा न्याहारी ही पहिली गोष्ट मनात येते. शेवटी, अंड्याच्या प्लेटसह कुरकुरीत हॅश ब्राऊनमध्ये काहीतरी आनंददायक आहे. माझ्यासाठी, ते व्यस्त रस्त्याच्या कडेला जेवणाच्या स्टॉपच्या रोड-ट्रिप ब्रेकफास्टच्या आठवणी परत आणते.
परंतु या पॅटीज आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आणि सकाळच्या जेवणाच्या क्षेत्राच्या पलीकडे अनुकूल आहेत. नक्कीच, ते काही स्क्रॅम्बल्ड अंडी आणि बेकनसाठी एक बाजू म्हणून ड्रेस केले जाऊ शकतात. पण मी त्यांचा वापर स्नॅक्स आणि लंचसाठी, ब्रेड रिप्लेसमेंट म्हणून आणि अगदी अत्याधुनिक पदार्थ तयार करण्यासाठी करतो, जे आचारी म्हणून, कोणत्याही उच्च श्रेणीच्या जेवणासाठी मला आनंद होईल.
मला या पॅटीजमध्ये सर्वात जास्त आवडते ते म्हणजे ते चांगले चवीचे आणि उच्च-गुणवत्तेचे बटाटे बनवतात. सर्वोत्तम चव आणण्यासाठी तुम्हाला थोडेसे मीठ आवश्यक आहे. ते देखील मला “मजबूत” म्हणायला आवडतात, याचा अर्थ असा आहे की ते खूप कठीण किंवा खूप चिवट नसलेल्या विविध तयारीसाठी एक ठोस आधार आहेत.
पॅटीज अनेक प्रकारे चांगले शिजतात. ते तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तेल घालून छान तपकिरी होतात, ओव्हनमध्ये चांगले करतात आणि एअर फ्रायरमध्ये आश्चर्यकारकपणे चांगले काम करतात – ते शिजवण्याचा माझा आवडता मार्ग आहे.
माझ्याकडे हे हॅश ब्राऊन वापरण्याचे अनेक आवडते मार्ग आहेत आणि मी नेहमी आणखी काही घेऊन येत असल्याचे दिसते. या क्षणी, मी त्यांना ओव्हनमध्ये कुरकुरीत करण्याचा आनंद घेत आहे, हिमालयीन समुद्री मीठाचा एक हलका थर टाकून, नंतर त्यावर मॅश केलेला एवोकॅडो, टोमॅटोचे पातळ काप आणि चांगले ऑलिव्ह ऑइल आणि मध्य पूर्व मसाल्याच्या मिश्रणाने झाटार घालण्याचा आनंद घेत आहे. यापैकी दोन टॉप हॅश ब्राऊन्स एक समाधानकारक दुपारचे जेवण बनवतात.
माझा आणखी एक आवडता डिकन्स्ट्रक्टेड लोडेड बेक्ड बटाटा आहे: मी चेडर किंवा मॉन्टेरी जॅक चीज किसलेले स्कॅलियन्स आणि चिरलेला शिजवलेला टर्की बेकन मिक्स करतो, ज्याचा वापर मी ओव्हनमध्ये व्यवस्थित कुरकुरीत झाल्यावर हॅश ब्राऊन्स वर करण्यासाठी करतो. मग मी हॅश ब्राऊन्स ओव्हनमध्ये परत करतो, त्यांना आणखी काही मिनिटे शिजवतो किंवा चीज वितळेपर्यंत आणि आंबट मलईच्या डॉलपसह सर्व्ह करतो. तथापि, हे सर्व प्रकारच्या दिशानिर्देशांमध्ये जाऊ शकते. जर टेक्स-मेक्स तुमची शैली अधिक असेल तर, थोडा साल्सा घाला. किंवा, भाज्या वर दुप्पट करण्यासाठी काही बारीक चिरलेली ब्रोकोलीसह आपल्या पॅटी वर ठेवा.
मला हॅश ब्राऊन्सला एअर फ्रायरमध्ये टाकण्यापूर्वी बारीक किसलेले परमेसन चीज आणि थाईम शिंपडून उच्च कुरकुरीत होण्यासाठी ढकलणे देखील आवडते. मी हे डुकराचे मांस किंवा बीफ टेंडरलॉइन बरोबर साइड डिश म्हणून वापरतो, मेडलियनमध्ये कापून पॅन सॉससह सर्व्ह केले जाते. अर्ध्या किंवा त्रिकोणात कापून, ते अधिक औपचारिक, संरचनात्मक सादरीकरणाचा आधार म्हणून कलात्मकपणे मांडले जाऊ शकतात. हे मला आठवते की काही हाय-एंड रेस्टॉरंट्स आता त्यांच्या काही जेवणांसह गोरमेट टेटर टोट्स देत आहेत.
एका खास डिशसाठी, मी हॅश ब्राऊन्सची भारतीय चवीसोबत फॉक्स आलू की टिकीमध्ये जोडणी करतो, लहान बटाटा केक, तळलेले कुरकुरीत, नंतर कोथिंबीर चटणी, चिंचेची चटणी आणि मसाला चटणी (तुम्हाला सहसा भारतीय किंवा मध्यपूर्वेतील ऑनलाइन मार्केटमध्ये सॉस मिळू शकतात). कढईत किंवा एअर फ्रायरमध्ये हॅश ब्राऊन तळल्यानंतर, मी त्यांचे तीन समान तुकडे केले आणि सॉस आणि मसाल्यांसह काही ताजी चिरलेली कोथिंबीर घालून रिमझिम केली.
प्रत्येकी 30 सेंट पेक्षा कमी, Aldi's Season's Choice Hash Brown Patties हा एक स्वादिष्ट, सर्जनशील कॅनव्हास आहे. ते बनवण्यासाठी 20 मिनिटे किंवा त्याहून कमी वेळ घेतात आणि ते अंतहीन जेवण, स्नॅक्स आणि बाजूंमध्ये बदलले जाऊ शकतात. मला ते डिकन्स्ट्रक्टेड लोडेड बेक्ड बटाट्यासाठी बेस म्हणून वापरणे किंवा साइड डिश म्हणून किसलेले परमेसन आणि औषधी वनस्पतींनी वरचेवर वापरणे आवडते. ते तळलेले आणि चिंचेची चटणी आणि कोथिंबीर किंवा मसाला चटणीसह उत्कृष्ट आहेत. नाश्त्यासाठी ते निश्चितपणे विजयी असले तरी, ते बरेच काही करण्यास सक्षम आहेत. पण जर तुमचा न्याहारी जास्त असेल, तर सकाळच्या जेवणाला पूर्ण करण्यासाठी ते नेहमीच एक चवदार आणि विश्वासार्ह मार्ग असतात!
