हे व्हेज-पॅक लंच फक्त 15 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा कमी वेळेत एकत्र येतात. हळुवार धान्याच्या भांड्यांपासून ते ताजेतवाने सॅलड्सपर्यंत, या सोप्या जेवणात काकडी, पालक आणि टोमॅटो सारखे घटक असतात, जेणेकरून तुम्ही निरोगी, भाज्या-पुढे लंचचा आनंद घेऊ शकता. आमची हाय-प्रोटीन काकडी सँडविच आणि फेटा आणि टोमॅटोसह चिकपी ग्रेन बाऊल यासारख्या पाककृती सोप्या, पौष्टिक पदार्थ आहेत जे तुम्ही जेवणाच्या वेळी खाण्यास उत्सुक आहात.
छायाचित्रकार: ब्रिटनी कॉट्रेल, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलिया लेव्ही, प्रॉप स्टायलिस्ट: ॲबी आर्मस्ट्राँग.
या उच्च-प्रोटीन काकडी सँडविचमध्ये कॉटेज चीज व्हाईट मिसो, सोया सॉस आणि तांदूळ व्हिनेगरसह व्हीप करून तयार केलेला क्रीमी स्प्रेड आहे. हे मिश्रण क्रीमयुक्त प्रथिने वाढवते जे कापलेल्या काकड्यांसोबत उत्तम प्रकारे जोडते, जे एक कुरकुरीत, ताजे चावणे घालते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हे कॅप्रेस चणा कोशिंबीर क्लासिक इटालियन आवडते ताजे, प्रथिने- आणि फायबर-पॅक, वनस्पती-आधारित ट्विस्ट आहे. यात क्रिमी मोझरेला मोती, रसाळ चेरी टोमॅटो आणि सुवासिक ताजी तुळस आणि चणासोबत समाधानकारक डिश मिळते. एक साधा बाल्सॅमिक व्हिनिग्रेट प्रत्येक गोष्टीला तिखट-गोड फिनिशसह बांधते. हे तयार होण्यास झटपट, रंगीबेरंगी आणि उन्हाळ्याच्या चवीसह फुटणारे आहे.
छायाचित्रकार: जेक स्टर्नक्विस्ट, फूड स्टायलिस्ट: शॅनन गोफोर्थ, प्रॉप स्टायलिस्ट: ब्रेना गजाली.
हा चणा-फॅरो धान्याचा वाडगा वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि ताज्या चवींनी भरलेला एक हार्दिक डिश आहे. फॅरो, खमंग चव आणि चविष्ट पोत असलेले संपूर्ण धान्य, बेस बनवते आणि कोमल चणे आणि भाज्यांसह उत्तम प्रकारे जोडते. तुमच्या हातात फारो नसल्यास, तुम्ही क्विनोआ, तपकिरी तांदूळ किंवा बार्लीमध्ये सहजपणे बदलू शकता.
छायाचित्रकार: अली रेडमंड.
हे काकडी-हम्मस रॅप एक कुरकुरीत, ताजेतवाने लंच आहे जे भाज्यांनी भरलेले आहे. चिरलेली हिरवी कोबी समाधानकारक क्रंच घालते, तर मलईदार ड्रेसिंग (लोणच्याच्या रसाने चवीनुसार, परंतु लोणचे नाही) अतिरिक्त सोडियमशिवाय टँग घालते. Hummus ताज्या कुरकुरीत भाज्यांसोबत उत्तम प्रकारे जोडणारा क्रीमी बेस प्रदान करतो. शॉर्टकटसाठी, तुमची स्वतःची कोबी कापण्याऐवजी प्री-श्रेडेड कोल्सलॉ मिक्समध्ये अदलाबदल करा.
अली रेडमंड
मेसन जार सॅलड्स सोयीस्कर दुपारच्या जेवणासाठी बनवतात जे सहज जाता जाता घेता येते किंवा घरी आनंद घेता येते. फक्त काही घटकांसह, तुमच्याकडे फायबर, प्रथिने आणि सूक्ष्म पोषक घटकांनी भरलेले गोलाकार जेवण आहे जे तुमच्या रक्तातील शर्करा वाढवणार नाही. हे पौष्टिक मेसन जार सॅलड तुमच्या प्राधान्यांच्या आधारावर सानुकूलित करण्यासाठी भरपूर जागा देते.
छायाचित्रकार: व्हिक्टर प्रोटासिओ, फूड स्टायलिस्ट: चेल्सी झिमर, प्रॉप स्टायलिस्ट: हॅना ग्रेनवुड.
राई ब्रेडवर सर्व्ह केलेले हे सॅल्मन-आणि-काकडी सँडविच, कुरकुरीत काकडीचे तुकडे आणि क्रीम चीजच्या स्मीअरसह फ्लॅकी कॅन केलेला सॅल्मन एकत्र करते. ताजी बडीशेप आणि लिंबाचा रस पिळून चमक वाढवते, तर चिमूटभर मिरचीची चव वाढवते.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: क्रिस्टीना ब्रॉकमन
या हाय-फायबर सँडविचमध्ये प्रोबायोटिक बूस्टसाठी तिखट दही, तसेच प्रीबायोटिक्सच्या निरोगी डोससाठी मुंडण केलेले शतावरी हे निरोगी आतड्याला आधार देण्यासाठी वैशिष्ट्यीकृत आहे. शेव्हिंग हा कच्च्या शतावरीचा आनंद घेण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. शतावरी दाढी करण्यासाठी, भाले सोलण्यासाठी भाज्या सोलून घ्या.
हे सोपे पांढरे बीन आणि पालक कॅप्रेस सॅलडमध्ये रसदार टोमॅटो, क्रीमी मोझरेला, सुवासिक तुळस आणि तिखट बाल्सॅमिक व्हिनेगर यांचे क्लासिक संयोजन आहे, परंतु मिक्समध्ये कोमल पांढरे बीन्स आणि ताजे बेबी पालक जोडते. जर तुम्हाला मोझझेरेला मोती सापडत नसतील तर त्याऐवजी मोझझेरेलाचा एक ताजा बॉल कापून घ्या किंवा फाडून टाका. जर तुम्हाला तुमची कोशिंबीर थोडीशी किक मारून आवडत असेल, तर अरुगुलासाठी पालक बदलून पहा किंवा अधिक सौम्य चवसाठी स्प्रिंग मिक्स वापरा.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: ज्युलियन हेन्सर्लिंग, प्रॉप स्टायलिस्ट: जोश हॉगल
हे काकडी-पालक सँडविच हलके आणि ताजेतवाने आहे, ताज्या, हिरव्या चाव्यासाठी कुरकुरीत काकडी कोमल पालकासह एकत्र करते. क्रीमी स्प्रेडसह संपूर्ण धान्य ब्रेडवर स्तरित, ते सोपे आणि समाधानकारक दोन्ही आहे. कामावर किंवा घरी झटपट लंचसाठी योग्य, हे सँडविच एक गडबड नसलेला पर्याय आहे.
छायाचित्रकार: फ्रेड हार्डी, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ, प्रॉप स्टायलिस्ट: शेल रॉयस्टर
फायबर आणि मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सने भरलेले, ऍव्होकॅडो हे जळजळांशी लढण्यासाठी खाण्यासाठी सर्वोत्तम पदार्थांपैकी एक आहे. कच्च्या बीट्ससह एकत्रित केले आहे, ज्यामध्ये स्वतःचे जळजळ-लढणारे फायटोकेमिकल्स आहेत, तुम्हाला एक लंच मिळेल जे निरोगी पंच पॅक करेल. ताहिनी-लिंबू मिश्रण रॅपमध्ये चमक आणि खमंग चव जोडते. ज्युलियन बीट करण्यासाठी, त्यांना पातळ गोलाकार कापून घ्या, नंतर गोलाकार माचिसच्या काड्यांमध्ये कापून घ्या. किंवा वेळ वाचवण्यासाठी, बीट खवणीच्या सर्वात मोठ्या छिद्रांवर शेगडी करा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: मेलिसा ग्रे, प्रॉप स्टायलिस्ट: शेल रॉयस्टर
या रिफ्रेशिंग सॅलडमध्ये मसालेदार बेबी अरुगुला कुरकुरीत पर्शियन काकडी आणि सेलेरीला पूरक आहे. इटालियन कॅस्टेलवेट्रानो ऑलिव्ह एक सौम्य, लोणीयुक्त चव देतात जे ट्यूनाच्या चवशी स्पर्धा करत नाहीत. जर तुम्हाला तुमच्या ऑलिव्हमधून अधिक पंच हवे असतील तर निकोइस ऑलिव्ह किंवा कालामाता ऑलिव्ह देखील चांगले काम करतात.
छायाचित्रकार: रॉबी लोझानो, फूड स्टायलिस्ट: जेनिफर वेन्डॉर्फ
हे ताजेतवाने, तिखट सँडविच तुमच्याकडे वेळ कमी असताना एकत्र खेचणे सोपे आहे. जर तुम्हाला थोडा क्रंच हवा असेल तर तुम्ही ब्रेड हलके टोस्ट करू शकता. ताजी बडीशेप एक गवतयुक्त चव जोडते – जर तुमच्याकडे ताजे नसेल तर त्याच्या जागी 1/8 चमचे वाळलेली बडीशेप वापरा. कापलेल्या चीज किंवा टोमॅटोच्या अतिरिक्त स्लाईसच्या बाजूने खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वगळून ते शाकाहारी सँडविच बनवा.
छायाचित्रकार: जेन कॉसी, फूड स्टायलिस्ट: एमिली नाबोर्स हॉल, प्रॉप स्टायलिस्ट: ज्युलिया बेलेस
हे सूप आतड्यांकरिता आरोग्यदायी घटकांनी भरलेले आहे जसे की मिसो, एक आंबलेली पेस्ट जी पचन सुधारू शकते तसेच गॅस आणि सूज कमी करू शकते. सूपचा आधार आगाऊ तयार केला जातो आणि वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवला जातो. जेव्हा तुम्ही त्याचा आनंद घेण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा फक्त मटनाचा रस्सा घाला आणि मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा. जर तुम्हाला भाजीपाला मटनाचा रस्सा घेऊन प्रवास करायचा नसेल किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये प्रवेश नसेल, तर तुम्ही त्याऐवजी कमी केलेले सोडियम बुइलॉन वापरू शकता आणि फक्त गरम पाणी घालू शकता. झाकण ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी सूप 10 मिनिटे उभे राहू द्या.
या निरोगी सॅलड रेसिपीमध्ये शिजवलेले कोंबडी टाका, ते अद्याप उबदार असतानाच काळे हलके वाळवून टाका, ज्यामुळे ते मऊ आणि खाण्यास सोपे होईल. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या सॅलड ड्रेसिंगचा वापर केल्याने वेळ वाचतो, परंतु आपण स्वतःचे व्हिनिग्रेट देखील बनवू शकता.
छायाचित्रकार: फ्रेड हार्डी, फूड स्टायलिस्ट: मार्गारेट मनरो डिकी
प्रीवॉश केलेले बेबी काळे, मायक्रोवेव्ह करण्यायोग्य क्विनोआ आणि प्रीकुक्ड बीट्स यांसारख्या काही सोयी-अन्न शॉर्टकटच्या मदतीने ही पौष्टिक-पॅक्ड ग्रेन बाऊल रेसिपी 15 मिनिटांत एकत्र येते. व्यस्त रात्री सहज जेवण-प्रीप लंच किंवा डिनरसाठी हाताशी ठेवण्यासाठी हे पुढे पॅक करा.
छायाचित्रकार: राहेल मारेक, फूड स्टायलिस्ट: ॲनी प्रॉब्स्ट
फेटा आणि लिंबूसह हे काकडीचे चणे कोशिंबीर तिखट आणि ताजेतवाने आहे. तुम्ही त्याचा स्वतःच आनंद घेऊ शकता किंवा सहज लंच किंवा डिनरसाठी हिरव्या भाज्यांसह टॉस करू शकता.