पालक चना सबजी रेसिपी: तुम्हालाही काहीतरी नवीन खायला बनवल्यासारखं वाटतं, कुठे काय बनवायचं आणि कसं असा प्रश्न प्रत्येकाच्या मनात येतो. हिवाळ्यात पालकासारख्या हिरव्या भाज्या बाजारात मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात. येथे पालक देखील या हिरव्या भाज्यांपैकी एक आहे जी लोह, कॅल्शियम आणि जीवनसत्त्वे यांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. या समस्येवर मात करण्यासाठी स्त्रिया आपल्या मुलांसाठी पालक पराठा, पुरी किंवा पकोडे बनवतात.

तुमच्या मुलांनाही पालक खायला हरकत असेल तर तुम्ही पालक हरभरा करी बनवू शकता. पालक भाजीच्या मदतीने तुम्ही ही खास पालक आणि हरभरा करी बनवू शकता. आम्ही तुम्हाला त्याची रेसिपी सांगत आहोत.

पालक आणि हरभरा करी कशी बनवायची ते जाणून घ्या

काय साहित्य आवश्यक आहे

• पालक – 250 ग्रॅम (बारीक चिरून)
• काळे हरभरे – 1 कप (रात्रभर भिजवलेले आणि उकळलेले)
• कांदा – २ मध्यम (बारीक चिरलेला)
• दही- अर्धा कप
• आले-लसूण पेस्ट- 1 टीस्पून
• हळद
• मिरची पावडर
• धणे पावडर
• गरम मसाला
• मीठ
• जिरे
• हिंग
• तेल/तूप – २ चमचे

पालक-हरभरा करी कशी बनवायची

• पालक हरभरा करी बनवण्यासाठी प्रथम पालक उकळवा.
• आता ते गाळून मिक्सर ग्राइंडरमध्ये टाका, वरून अर्धी वाटी दही घालून ढवळा.
• पेस्ट तयार झाल्यावर एका भांड्यात काढा.
• दुसरीकडे, गॅस चालू करा आणि त्यावर एक पॅन ठेवा आणि त्यात 2 चमचे मोहरीचे तेल घाला.
• गरम केल्यानंतर त्यात जिरे, हिंग, कांदा, हिरवी मिरची आणि आले-लसूण पेस्ट घालून सोनेरी रंग येईपर्यंत शिजवा.
• आता त्यात तिखट, गरम मसाला, धणे, हळद आणि मीठ घालून मिक्स करा.
• तसेच थोडेसे पाणी घालून 3-4 मिनिटे परतून घ्या, जोपर्यंत मसाला तेल सुटू नये.

हेही वाचा- जर तुम्हाला दक्षिण भारतीय पदार्थ आवडत असतील तर नाश्त्यासाठी 'व्हेजिटेबल ॲपे' वापरून पहा, जाणून घ्या त्याची रेसिपी.

• यानंतर पालक आणि दही प्युरी घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा.
• आता त्यात प्रेशर शिजलेले काळे हरभरे आणि कसुरी मेथी घालून ढवळा.
• २ मिनिटे शिजल्यानंतर गॅस बंद करून सर्व्ह करा.