न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: मास्टरशेफ दाखवतो की स्वयंपाकघरातील एक लहान भांडी तुमचा स्वयंपाक कसा बदलू शकतो. पंकज भदौरिया (शेफ पंकज भदौरिया) माझ्यापेक्षा चांगले कोणीही सांगू शकत नाही. बऱ्याचदा आपण 'अप्पे पॅन'चा वापर फक्त न्याहारीसाठी ॲपे बनवण्यासाठी करतो, पण शेफ पंकजने ते वापरण्याची नवीन पद्धत तयार केली आहे. 5 अद्वितीय उपयोग तुम्हाला सांगितले, जे तुमचे होश उडवेल. आता तुम्ही कमी तेलात फक्त हेल्दीच नाही तर रेस्टॉरंटसारखे स्वादिष्ट पदार्थही घरी बनवू शकता.
बिहारची प्रसिद्ध 'लिट्टी' बनवण्यासाठी आता तुम्हाला शेकोटी किंवा ओव्हनची गरज नाही. शेफ पंकज सांगतात की ॲपे पॅनचे गोल खोबणी सर्व बाजूंनी समान रीतीने लिट्टी बेक करण्यासाठी योग्य आहेत. झाकण ठेवून मंद आचेवर शिजल्याने लिट्टी आतून शिजते आणि पारंपारिक पद्धतीने जो सुगंध येतो तोच सुगंध येतो.
अप्पे पॅनमध्येही केक बनवता येतो, असा विचार तुम्ही केला आहे का? यामध्ये शेफ 'चॉकलेट लावा बॉल्स' बनवण्याची पद्धत शेअर केली आहे. फक्त केक पिठात तयार करा, खोबणीत घाला आणि मध्यभागी चॉकलेटचा तुकडा ठेवा. मुलांचा आवडता चोको-लावा काही मिनिटांत घरी तयार होईल.
आरोग्याबाबत जागरूक लोकांसाठी या टिप्स वरदानापेक्षा कमी नाहीत. शेफ पंकजच्या म्हणण्यानुसार, कोफ्ते किंवा व्हेज मंचुरियन बॉल्स तळून काढण्याऐवजी हलके तेल वापरून ॲपे पॅनमध्ये भाजून घ्या. यामुळे चव टिकून राहते आणि कॅलरीजही कमी होतात.
साबुदाणा वडा अनेकदा खूप तेल शोषून घेतो, पण ॲपे पॅनमध्ये ही समस्या दूर होते. कमी तेलाने साबुदाणा वडा बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून मऊ होतो. ज्यांना उपवासात तळलेले अन्न टाळायचे आहे त्यांच्यासाठी ही पद्धत उत्तम आहे.
चहाच्या वेळी स्नॅक्समध्ये काहीतरी नवीन करून पहायचे असल्यास, लहान समोसे किंवा कचोरी गोळे बनवा आणि ॲपे पॅनमध्ये शिजवा. हे फक्त आकर्षक दिसत नाहीत तर पाहुण्यांसाठी एक उत्तम 'फिंगर फूड' देखील बनतात.
“अप्पे पॅन वापरताना, नेहमी ज्वाला 'लो-मध्यम' ठेवा. हे भांडे लवकर तापत असल्याने, जास्त आचेवर, अन्न बाहेरून जळू शकते आणि आतून कच्चे राहू शकते. जर ते नॉन-स्टिक पॅन असेल तर तेलाचे फक्त काही थेंब पुरेसे आहेत.”
