न्यूज इंडिया लाइव्ह, डिजिटल डेस्क: भारतात मधुमेह हा साथीच्या रोगासारखा पसरत आहे. बऱ्याचदा रुग्णांची तक्रार असते की ते फक्त 'रोटी-भाजी' सारखे घरगुती अन्नच खातात, तरीही खाल्ल्यानंतर त्यांना वाटते. रक्तातील साखरेची पातळी (रक्तातील साखरेची वाढ) अचानक वाढते. प्रसिद्ध डॉक्टर आणि पोषण तज्ञांनी आता यामागचे खरे कारण उघड केले आहे. ते म्हणतात की समस्या आपल्या अन्नात नाही, परंतु खाण्याची ऑर्डर मध्ये आहे.
Google डिस्कव्हर आणि आरोग्य मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार, रक्तातील साखर नियंत्रित करण्यासाठी हा खास 'फूड सिक्वेन्सिंग' अहवाल आहे:
डॉक्टरांच्या मते, जेव्हा आपण थेट अन्न खाण्यास सुरुवात करतो कार्बोहायड्रेट म्हणजेच रोटी किंवा भातासोबत केले तर शरीर त्याचे ग्लुकोजमध्ये रूपांतर लवकर करते.
इन्सुलिन प्रतिसाद: रिकाम्या पोटी कार्बोहायड्रेट खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी झपाट्याने वाढते, ज्यामुळे शरीर मोठ्या प्रमाणात इन्सुलिन सोडते. असे दीर्घकाळ राहिल्यास 'इन्सुलिन रेझिस्टन्स'ची समस्या निर्माण होते.
तज्ज्ञांच्या मते, जेवणाचा क्रम बदलल्यास साखरेची वाढ कमी होऊ शकते. 50% ते 75% पर्यंत कमी करता येते. योग्य क्रम खालीलप्रमाणे असावा:
सर्व प्रथम फायबर: जेवणाची सुरुवात नेहमी कोशिंबीर किंवा कच्च्या भाज्यांनी करा. हे पोटात 'जाळी'सारखे काम करते ज्यामुळे साखरेचे शोषण कमी होते.
मग प्रथिने आणि चरबी: सॅलडनंतर मसूर, चीज, अंडी किंवा दही खा. प्रोटीनमुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते.
शेवटी कर्बोदके: शेवटचा भात किंवा रोटी खा. तुम्ही ब्रेडपर्यंत पोहोचेपर्यंत तुमच्या पोटातील फायबर आणि प्रथिने साखरेला हळूहळू सोडण्यास भाग पाडतील.
डॉक्टरांचा असा दावा आहे की अशा प्रकारे अन्न खाण्याचे बरेच फायदे आहेत:
वजन कमी होणे: तुम्हाला लवकर भूक लागत नाही आणि जास्त खाण्यापासून तुमचा बचाव होतो.
ऊर्जा पातळी: अन्न कोमा नाही.
HBA1C मध्ये सुधारणा: त्याचे नियमितपणे पालन केल्याने दीर्घकालीन साखरेची पातळी (HBA1C) कमी होऊ लागते.
जर तुम्ही भरपूर कार्बोहायड्रेट असलेले जेवण खाणार असाल, तर डॉक्टर जेवणाच्या 10 मिनिटे आधी एक चमचे एका ग्लास पाण्यात टाकण्याची शिफारस करतात. ऍपल सायडर व्हिनेगर (ACV) मिसळून पिण्याची शिफारस केली जाते. हे स्नायूंना ग्लुकोज जलद शोषण्यास मदत करते.
| प्राधान्य | अन्न गट | उदाहरण |
|---|---|---|
| पायरी 1 | फायबर | काकडी, टोमॅटो, गाजर, पालक |
| पायरी 2 | प्रथिने/चरबी | डाळ, चणे, पनीर, चिकन, नट्स |
| पायरी 3 | जटिल कर्बोदकांमधे | मिसळ रोटी, ब्राऊन राइस, ओट्स |
