गुजिया रेसिपी: गुजिया ही एक पारंपारिक भारतीय गोड आहे, जी विशेषतः होळी आणि सणांना बनवली जाते. बाहेरून कुरकुरीत आणि आतून गोड भरणारा गुजिया सर्वांनाच आवडतो. चला जाणून घेऊया घरीच सोप्या पद्धतीने स्वादिष्ट गुजिया कसा बनवायचा.
गुज्या साठी साहित्य
- 2 कप मैदा
- 4 चमचे तूप
- आवश्यकतेनुसार पाणी
- 1 कप मॉर्निंग ग्लोरी (खोया)
- १/२ कप पिठीसाखर
- २ चमचे रवा
- 2 चमचे नारळ पावडर
- 8-10 काजू (चिरलेले)
- 8-10 बदाम (चिरलेला)
- 1 टीस्पून वेलची पावडर
- थोडे मनुका
- तूप किंवा तेल
पीठ कसे तयार करावे
सर्व प्रथम एका मोठ्या भांड्यात मैदा घेऊन त्यात तूप घालून मिक्स करावे. आता थोडे थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या. पीठ झाकून 20-25 मिनिटे बाजूला ठेवा.
फिलिंग कसे बनवायचे
- कढईत थोडं तूप गरम करा.
- त्यात रवा घालून हलका सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या.
- आता मावा घालून मंद आचेवर हलके तळून घ्या.
- गॅस बंद करा आणि मिश्रण थंड होऊ द्या.
- थंड झाल्यावर त्यात पिठीसाखर, खोबरे, काजू, बदाम, बेदाणे आणि वेलची पूड घालावी. तुमचे गोड भरणे तयार आहे.
गुजिया आकार देण्याची प्रक्रिया
- मळलेल्या पिठाचे छोटे छोटे गोळे करा.
- प्रत्येक गोळा पुरीसारखा लाटावा.
- मध्यभागी 1-2 चमचे भरणे ठेवा.
- कडांना हलके पाणी लावून अर्धे दुमडून घ्या.
- कडा चांगले दाबून बंद करा.
- हवे असल्यास गुजियाचा साचा वापरा.
गुज्या कसा तळायचा
- कढईत तूप किंवा तेल गरम करा.
- आच मंद ठेवा आणि गुज्या हळूहळू तळून घ्या.
- सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
- बाहेर काढून टिश्यू पेपरवर ठेवा.
परफेक्ट गुजिया रेसिपीसाठी टिप्स
- पीठ खूप मऊ मळून घेऊ नका.
- गुजिया नेहमी मंद आचेवर तळावे.
- भरणे थंड झाल्यावरच साखर घाला.
- कडा नीट बंद करा, नाहीतर तळताना उघडू शकतात.
हे देखील पहा:-
