शेरा हे सर्वात प्रिय पारंपारिक भारतीय मिठाईंपैकी एक आहे, जे त्याच्या समृद्ध पोत आणि आरामदायी चवसाठी ओळखले जाते. सामान्यतः रवा, तूप, साखर आणि दूध किंवा पाण्याने तयार केलेला हा साधा गोड पदार्थ पिढ्यानपिढ्या कौटुंबिक उत्सवांचा आणि उत्सवाच्या जेवणाचा एक भाग आहे. पण जेव्हा उन्हाळा येतो तेव्हा एक असा घटक असतो जो या क्लासिक रेसिपीला आणखी खास-ताजे, रसाळ आंबा बनवू शकतो. शेरामध्ये पिकलेल्या आंब्याचा लगदा जोडल्याने नैसर्गिक फळांचा गोडवा येतो आणि मऊ सोनेरी रंग येतो ज्यामुळे डिश लगेच उठते. भाजलेला रवा आणि आंब्याची उष्णकटिबंधीय चव यांचे मिश्रण एक मिष्टान्न तयार करते जे परिचित आणि ताजेतवाने वाटते. तुम्ही एक झटपट कौटुंबिक मेजवानी तयार करत असाल किंवा पाहुण्यांसाठी एक अनोखी मिष्टान्न शोधत असाल, आंबा शीरा ही एक सोपी रेसिपी आहे जी प्रत्येक चाव्यात सीझनचे सार कॅप्चर करते.

आंबा एक परिपूर्ण उन्हाळा स्पर्श का जोडतो

आंब्याचा ट्विस्ट रेसिपीला क्लिष्ट न बनवता नियमित शीराला ज्वलंत उन्हाळी मिष्टान्न बनवते. पिकलेल्या आंब्याचा नैसर्गिक गोडवा ताजे, फळांचा सुगंध जोडताना अतिरिक्त साखरेची गरज कमी करते. आंब्याचा लगदा भाजलेल्या रव्याबरोबर चांगले मिसळतो, ज्यामुळे त्याला एक गुळगुळीत आणि मलईदार पोत मिळते. चमकदार पिवळा रंग देखील डिशला अधिक उत्सवपूर्ण आणि आकर्षक बनवतो. चिरलेला काजू आणि केशरच्या काही पट्ट्यांसह, आंबा शीरा हा एक आनंददायक हंगामी पदार्थ बनतो ज्याचा आनंद मुले आणि प्रौढ दोघेही घेऊ शकतात.

तसेच वाचा: मँगो इन बटर चिकन? सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर म्हणाले 'होय'

घरच्या घरी आंबा शीरा कसा बनवायचा

साहित्य

1 कप रवा (सूजी/रवा)

२ टेबलस्पून तूप

1 कप ताज्या आंब्याचा लगदा

2 कप दूध किंवा पाणी

1/2 कप साखर (आंब्याच्या गोडपणानुसार समायोजित करा)

2 चमचे चिरलेले बदाम आणि काजू

1 टेबलस्पून मनुका

1/2 टीस्पून वेलची पावडर

काही केशर पट्ट्या (पर्यायी)

गार्निशसाठी काही आंब्याचे चौकोनी तुकडे

तसेच वाचा: रसायनांशिवाय आंबा नैसर्गिकरित्या घरी कसा पिकवायचा

पद्धत

कढईत तूप गरम करून त्यात रवा घाला. ते सुगंधी आणि हलके सोनेरी होईपर्यंत सतत ढवळत राहून मंद आचेवर भाजून घ्या.

दुसर्या पॅनमध्ये, दूध किंवा पाणी गरम करा आणि त्यात साखर विरघळवा. मिश्रण गरम ठेवा.

गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून ढवळत असताना भाजलेल्या रव्यात गरम द्रव हळूहळू घाला. रवा द्रव शोषून घेईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा.

ताज्या आंब्याचा लगदा घाला आणि चांगले मिसळा. आणखी २-३ मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या म्हणजे चव छान एकजीव होईल.

वेलची पूड, बेदाणे आणि अर्धे चिरलेले काजू मिक्स करावे. केशर वापरत असल्यास, या टप्प्यावर घाला.

शीरा मऊ आणि मलईदार सुसंगततेवर आला की गॅस बंद करा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी उर्वरित काजू आणि काही ताजे आंब्याचे चौकोनी तुकडे सह सजवा. ताजेतवाने उन्हाळ्यातील मिठाईसाठी उबदार किंवा किंचित थंडगार आनंद घ्या.

पारंपारिक आवडत्याला हंगामी स्पर्श देण्यासाठी आंबा शीरा हा एक सोपा पण स्वादिष्ट मार्ग आहे. पिकलेल्या आंब्याचा गोडवा आणि क्लासिक शीराच्या दिलासादायक समृद्धीसह, हे सोपे मिष्टान्न तुमच्या टेबलवर उन्हाळ्याची चव जोडण्यासाठी योग्य आहे.