(हेल्थ कॉर्नर) :- पदार्थाचे आंबट किंवा तिखट वैशिष्ट्य मोजण्यासाठी pH स्केलचा वापर विज्ञानात केला जातो. हे प्रमाण 1 ते 14 पर्यंत आहे, 7.34 आणि 7.42 मधील पातळी तटस्थ मानली जाते. 1 ते 7 पर्यंतचे स्तर अम्लीय आहेत आणि 7 ते 14 पर्यंतचे स्तर अल्कधर्मी आहेत. जर पीएच पातळी 7.42 च्या खाली गेली तर त्याला अम्लीय म्हणतात, आणि जर ते 7.34 च्या वर गेले तर ते अल्कधर्मी आहे. या असंतुलनामुळे शरीरात संसर्ग आणि इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
उपाय – शरीरातील जंतू नष्ट करण्यासाठी थोड्या प्रमाणात ऍसिडची आवश्यकता असते. म्हणून, लोकांनी त्यांची पीएच पातळी संतुलित ठेवण्यासाठी ऍसिड आणि अल्कलाइन्सचा संतुलित आहार घ्यावा. जर एखाद्या व्यक्तीला माहित असेल की काय सेवन करावे आणि काय टाळावे, तो पीएच असंतुलन टाळू शकतो.
जास्तीत जास्त खा –
ऑलिव्ह ऑईल, कोबी, गाजर, कांदा, काकडी, फळांचा रस, अंकुरलेले धान्य, लिंबू, शतावरी, हिरवा कांदा.
जास्त खा –
पपई, बीटरूट, टरबूज, फरसबी, कच्चे वाटाणे, कंदयुक्त फळे – रताळी, वांगी, ब्लॅकबेरी, मनुका, ओट्स, दही.
नेहमी खा –
केळी, सफरचंद, नाशपाती, चेरी, बाजरी, ऑलिव्ह, स्ट्रॉबेरी, कोबी, बार्ली/बाजरी ही हंगामी फळे.
तटस्थ pH –
पाणी, ताजे लोणी, गाईचे दूध, तेल (ऑलिव्ह तेल वगळता).
कमी खा आणि प्या –
चहा, अंडी, मासे, राजमा, चवळी, कॉफी, तपकिरी तांदूळ, साखर.
नेहमी टाळा –
सोडा, गोमांस, डुकराचे मांस, सीफूड, पास्ता, लोणचे, अल्कोहोल, व्हिनेगर, चीज, चॉकलेट, मैदा, कृत्रिम स्वीटनर.
