कोणत्याही गोष्टीचा अतिरेक सहसा आपल्या आरोग्यासाठी चांगला नसतो. हे मिठाच्या बाबतीत खरे आहे, ज्याचे अतिसेवन शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट संतुलनात व्यत्यय आणू शकते आणि विविध लक्षणे होऊ शकते.
. Lifestyle शी संवाद साधताना, नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. विक्रम कालरा यांनी त्याचे परिणाम समजावून सांगितले, रोजच्या वापरासाठी मीठ किती चांगले आहे आणि जास्त प्रमाणात सेवन करण्याबाबत कोणी विशेष काळजी घ्यावी हे सांगितले.
जास्त प्रमाणात मीठ खाल्ल्याने अनेक लक्षणे दिसून येतात. डॉ कालरा यांच्या मते, यामध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश आहे:
निरीक्षणाखाली असलेल्या रूग्णांसाठी, मिठाचे जास्त सेवन हे क्रिएटिनच्या पातळीत वाढ, इलेक्ट्रोलाइटच्या पातळीत चढउतार आणि लघवीच्या आउटपुटमध्ये बदल म्हणून दिसून येते, नेफ्रोलॉजिस्टने नमूद केले.
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन (डब्ल्यूएचओ) शिफारस करते की प्रौढ व्यक्तीने दिवसातून 5 ग्रॅमपेक्षा कमी मीठ वापरावे, जे साधारणपणे एक चमचे असते, जे अन्नाच्या सर्व स्रोतांमधून आले पाहिजे.
“या रकमेत स्वयंपाकात वापरण्यात येणारे मीठ तसेच रेस्टॉरंट आणि फूड कंपन्यांनी पॅक केलेल्या आणि तयार केलेल्या पदार्थांमध्ये असलेले सोडियम यांचा समावेश होतो,” डॉ कालरा यांनी स्पष्ट केले.
“आव्हान निर्माण होते की एखाद्या व्यक्तीने घेतलेले बहुतेक सोडियम अशा पदार्थांच्या रूपात येते ज्यांना खारट चव नसते,” त्यांनी सावध केले. “उदाहरणार्थ, लोणचे, पापड, पॅकेज केलेले स्नॅक्स, इन्स्टंट नूडल्स आणि इतर अनेक पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात सोडियम असू शकते.”
डॉ कालरा यांच्या मते, ज्या व्यक्तींना किडनीचा जुनाट आजार, उच्च रक्तदाब, हृदयाची विफलता किंवा किडनी स्टोनचा पूर्वीचा इतिहास आहे त्यांनी सोडियमचे सेवन अधिक काळजीपूर्वक प्रतिबंधित करावे लागेल. विशिष्ट पातळी व्यक्तीचा वैद्यकीय इतिहास, औषधे आणि मूत्रपिंडाचे कार्य यावर अवलंबून असू शकते.
नेफ्रोलॉजिस्टने सांगितले की, “मीठ मर्यादित करणे म्हणजे तुमच्या अन्नातून सर्व चव काढून टाकणे असा होत नाही. “ताज्या औषधी वनस्पती, मसाले, लिंबाचा रस, लसूण आणि इतर सर्व फ्लेवर्स वापरल्या जाणाऱ्या मीठाचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करतील. लेबले वाचणे आणि ताजी उत्पादने निवडणे देखील खूप मदत करू शकते.”
डॉ. कालरा यांनी निदर्शनास आणून दिले की सोडियम जबाबदार प्रमाणात धोकादायक नाही, परंतु सोडियमचे सतत सेवन केल्याने उच्च रक्तदाब आणि मूत्रपिंडांवर अतिरिक्त ताण येऊ शकतो, ज्यांना आधीच मूत्रपिंड आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांचा धोका आहे त्यांच्यासाठी संयम महत्त्वपूर्ण बनतो.
“फक्त मीठ शेकर वापरण्याऐवजी एकूण सोडियमचे सेवन विचारात घेणे महत्वाचे आहे,” ते पुढे म्हणाले. “आहारातील सोडियमचे प्रमाण कमी करणे लहान परंतु टिकाऊ बदलांद्वारे पूर्ण केले जाऊ शकते, जसे की प्रक्रिया केलेल्या अन्नाचा वापर कमी करणे, अतिरिक्त मीठ टाळणे आणि अधिक ताजे उत्पादन वापरणे.”
वाचकांसाठी टीप: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि व्यावसायिक वैद्यकीय सल्ल्याचा पर्याय नाही. वैद्यकीय स्थितीबद्दल कोणतेही प्रश्न असल्यास नेहमी आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
