बिर्याणी हा भारतीयांच्या हृदयात एक विशेष स्थान असलेली डिश आहे. हे वन-पॉट डिलाइट असंख्य फ्लेवर्स आणि टेक्सचर ऑफर करते, ज्यामुळे प्रतिकार करणे कठीण होते. वीकेंड जवळ आला आहे, तोंडाला पाणी आणणारी बिर्याणी का खाऊ नये? आणि नाही, आम्ही नेहमीच्या कोंबडीबद्दल बोलत नाही आहोत बिर्याणी किंवा मटण बिर्याणी. या वीकेंडला, पोटली बिर्याणी खाऊन तुमची बिर्याणीची इच्छा पूर्ण करा. ही अनोखी बिर्याणी तुम्ही यापूर्वी खाल्लेल्या इतर कोणत्याही प्रकारापेक्षा वेगळी आहे. हे बिर्याणीचा आस्वाद घेण्याचा एक पूर्णपणे नवीन मार्ग देते आणि तुमच्या वीकेंडला अतिरिक्त आनंद देईल याची खात्री आहे. या बिर्याणीची रेसिपी मास्टरशेफ अरुणा विजय यांनी तिच्या अधिकृत इंस्टाग्राम हँडलवर शेअर केली आहे. आपण रेसिपीमध्ये जाण्यापूर्वी, हे सर्व काय आहे ते पाहूया.
हे देखील वाचा: लाल मास + बिर्याणी = शुद्ध भोग. हार्टी लंचसाठी हे अप्रतिम संयोजन वापरून पहा
फोटो क्रेडिट: iStock
पोटली बिर्याणीमध्ये बासमती तांदूळ, भाजीपाला ग्रेव्ही आणि तळलेले कांदे असतात – हे सर्व केळीच्या पानात पॅक केलेले असते. हे बिर्याणीला एक अनोखे सादरीकरण देते, जे लंच किंवा डिनर पार्टीमध्ये सर्व्ह करण्यासाठी आदर्श बनवते. भाजीपाला ग्रेव्हीचा समावेश केल्याने त्याचे वेगळेपण आणखी वाढते. शिवाय, ते बनवायला खूप सोपे आहे, म्हणून ते वापरून न पाहण्याचे कोणतेही कारण नाही.
पोतली बिर्याणी रायता किंवा सालान बरोबर दिल्यास उत्तम चव येते. दही हे नैसर्गिकरित्या थंड असल्याने ते बिर्याणीची समृद्धता आणि मसाला संतुलित ठेवण्यास मदत करते. आम्ही कांदा रायता किंवा पुदीना जोडण्याची शिफारस करतो रायता बिर्याणीसोबत, पण तुमच्या आवडीचा कोणताही रायता मोकळ्या मनाने वापरा. आणि जर तुम्ही मसाला सहन करू शकत असाल तर मसालेदार सालनचा एक वाटी तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. आपल्या प्लेटमध्ये काही कापलेले कांदे ठेवण्यास विसरू नका.
पोतली बिर्याणी घरी बनवणे अगदी सोपे आहे. सुरुवातीला कढईत तेल गरम करून त्यात अख्खा मसाले, आले-लसूण पेस्ट आणि कांदे घाला. चांगले मिसळा. नंतर त्यात टोमॅटो, गाजर, बीन्स, कोरडे मसाले, दही आणि मीठ घाला. चांगले मिक्स करून त्यात चिरलेली कोथिंबीर, पुदिना आणि पाणी घाला. झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा आणि काही मिनिटे शिजू द्या. आता दोन केळीची पाने एकमेकांच्या वर ठेवा आणि उकडलेल्या बिर्याणीचा एक थर घालून एकत्र करणे सुरू करा. बासमती तांदूळ. यानंतर, तयार भाज्या ग्रेव्हीचा थर, बिरिस्ता (तळलेले कांदे), कोथिंबीर आणि भाताचा शेवटचा थर घाला. त्यावर केसर दूध, बिरिस्ता आणि कोथिंबीर टाका, पार्सल म्हणून दुमडून घ्या आणि स्वयंपाकघरातील धाग्याने बांधा. पार्सल गरम स्टीमरमध्ये सुमारे 10-12 मिनिटे ठेवा. गरम सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!
हे देखील वाचा: ही तोंडाला पाणी आणणारी नल्ली गोश्त बिर्याणी रेसिपी वापरून पहा – शुद्ध शेफचे चुंबन!
तुम्हाला ही पोतली बिर्याणीची रेसिपी आवडली का? आम्हाला खाली टिप्पण्या विभागात कळवा! अधिक स्वादिष्ट बिर्याणी पाककृतींसाठी, येथे क्लिक करा.
