जीवनशैली: वेल्लोरमधील एका छोट्या शहराच्या नावावरून, अर्कोट मका पेडा ही एक पारंपारिक दक्षिण भारतीय गोड आहे जी तुम्हाला त्याच्या चवीने थक्क करेल. हा मक्का पेडा आर्कॉटच्या ऐतिहासिक शहराचा मुख्य गोड पदार्थ आहे आणि त्याच्या समृद्ध संस्कृतीबद्दल बरेच काही सांगते. शहरातील प्रत्येक मिठाईच्या दुकानात ते मिळू शकतात. ते किसलेले ड्रायफ्रूट्स भरले जातात आणि साखरेच्या पाकात भिजवले जातात. त्यांची स्वर्गीय चव तुम्हाला अधिकची लालसा दाखवेल. हे गडद सोनेरी तपकिरी पदार्थ गुलाब जामुनसारखेच आहेत. ते गुलाब जामुनपेक्षा किंचित सपाट आकाराचे असतात, म्हणून त्यांना पेडा म्हणतात. ते मैदा, खवा, दही, तूप, खाण्याचा सोडा वापरून तयार केले जातात आणि त्यात भरपूर सुका मेवा असतो. भारतात कोणताही विशेष प्रसंग मिठाईशिवाय पूर्ण होत नाही. हे मक्का पेडा अशा कोणत्याही प्रसंगासाठी योग्य आहेत. तुम्ही ते किटी पार्ट्यांमध्ये, वर्धापनदिन आणि पॉटलक्समध्ये किंवा रात्रीच्या जेवणानंतर मिष्टान्न म्हणून देऊ शकता. तर तुम्ही कशाची वाट पाहत आहात? ही रेसिपी वापरून पहा आणि आपल्या प्रियजनांसोबत त्याचा आनंद घ्या.

1 कप मैदा

३/४ कप खवा

1 कप रिफाइंड तेल

1 टीस्पून चिरलेला पिस्ता

२ कप साखर

2 चमचे दही

1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा

२ चमचे तूप

१ टीस्पून चिरलेले बदाम

2 चमचे पाणी

1 टीस्पून चिरलेला काजू

पायरी 1

स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, एका मोठ्या भांड्यात बेकिंग सोडा, खवा आणि पाणी एकत्र करा. नंतर, तूप आणि दही घालून एक मलईदार पोत तयार होईपर्यंत एकत्र मिसळा.

पायरी 2

नंतर आवश्यकतेनुसार पीठ आणि पाणी घालून मोकळे पीठ मळून घ्या. झाकण ठेवून काही मिनिटे बाजूला ठेवा.

पायरी 3

आता साखरेचा पाक तयार करा. कढईत साखर आणि पाणी घालून उकळवा.

चरण 4

यानंतर थोडे थोडे पीठ घेऊन त्याचे छोटे गोळे बनवा.

पायरी 5

आता, मध्यभागी पीठाचा एक छोटासा भाग काढण्यासाठी बोटांनी वापरा. त्यात चिरलेला सुका मेवा भरावा.

पायरी 6

नंतर एका पॅनमध्ये मध्यम आचेवर तेल गरम करा. तयार केलेले गोळे गडद सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळून घ्या. स्वच्छ पेपर टॉवेल वापरून जास्तीचे तेल काढून टाका.

पायरी 7

त्यांना पॅनमधून काढा आणि साखरेच्या पाकात घाला. त्यांना 15-20 मिनिटे सिरपमध्ये भिजवू द्या. नंतर, काढा आणि सर्व्ह करा.