तुमच्या आहारात बदल करणे हा तुमचा उच्च रक्तदाब कमी करण्याच्या दिशेने एक साधी पायरी असू शकते. या पाककृतींमध्ये संतृप्त चरबी आणि सोडियमचे प्रमाण कमी असते आणि त्यात पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त असते, जे निरोगी रक्तदाबाला मदत करू शकते. शिवाय, त्यामध्ये ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, रताळे आणि भोपळा यांसारखे शरद ऋतूतील उत्पादन वैशिष्ट्यीकृत आहे, आरामदायी मुख्यसाठी तुम्ही या हंगामाची वाट पाहू शकता. आमची शीट-पॅन हरिसा चिकन आणि भाज्या आणि स्टफ्ड स्वीट बटाटे विथ हममस ड्रेसिंग यासारख्या पाककृती दिवसाचा शेवट करण्यासाठी निरोगी, समाधानकारक मार्ग आहेत.
हे हार्दिक शाकाहारी टॅको बनवायला झटपट आणि सोपे आहेत, व्यस्त आठवड्याच्या रात्रीसाठी योग्य आहेत. ते इतके चवदार आहेत की कोणीही मांस किंवा दुग्धजन्य पदार्थ गमावणार नाही.
या वन-पॅन डिनरला हरिसा, लोकप्रिय उत्तर आफ्रिकन चिली-आणि-लसूण पेस्टपासून चवदार उष्णतेचा फटका बसतो. या रेसिपीसाठी आम्ही ट्यूबमधून हरिसा पेस्ट वापरतो. याला चिलीची एक केंद्रित चव आहे जी चिकनसाठी उत्कृष्ट मसाला घासते आणि ताजेतवाने वनौषधी असलेल्या दही सॉसमध्ये उष्णतेचा सूक्ष्म ठोसा जोडते.
अली रेडमंड
मनसोक्त पण तयार करणे सोपे आहे, ब्लॅक बीन्स, काळे आणि हुमस ड्रेसिंगसह हे भरलेले रताळे एकासाठी एक विलक्षण 5-घटकांचे लंच आहे!
ही सोपी शीट-पॅन रेसिपी मनसोक्त डिनरमध्ये अनेक फॉल फेव्हरेट्स एकत्र आणते.
पांढऱ्या बीन्स आणि पालकासह सीअर स्कॅलॉप्सची ही रेसिपी केवळ 25 मिनिटांत एक निरोगी डिनर बनवते जे प्रभावी दिसते-आणि चवीला छान लागते. कढईत लिंबू झटकन टाकल्याने या पिकाटा-प्रेरित डिशची चव वाढते.
मसूर, फेटा आणि सफरचंद असलेले हे सॅलड दुपारच्या जेवणासाठी एकत्र चाबूक मारण्यासाठी एक समाधानकारक शाकाहारी प्रवेश आहे. वेळ वाचवण्यासाठी, निचरा केलेल्या कॅन केलेला मसूर बदला-फक्त कमी-सोडियम शोधण्याची खात्री करा आणि सॅलडमध्ये जोडण्यापूर्वी त्यांना स्वच्छ धुवा.
कोळंबी, पालक आणि लसूण तपकिरी आणि एका साध्या एक-पॉट आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी पटकन शिजवा. झेस्टी लिंबाचा रस, कोमट ठेचलेली लाल मिरची आणि हर्बी अजमोदा यापासून जलद पॅन सॉसला जीवदान मिळते. सॉसचा प्रत्येक शेवटचा थेंब स्वाइप करण्यासाठी संपूर्ण-गव्हाच्या बॅगेटच्या स्लाइससह सर्व्ह करा.
मासे अधिक दोन बाजू? हे फॅन्सी दिसते परंतु हे निरोगी डिनर फक्त 30 मिनिटांत एकत्र येते.
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि लसणाच्या वर भाजलेले सॅल्मन, वाइन आणि ताज्या ओरेगॅनोसह चवीनुसार, आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणासाठी पुरेसे सोपे आहे परंतु कंपनीला देण्यासाठी पुरेसे अत्याधुनिक आहे. संपूर्ण-गहू कुसकुस बरोबर सर्व्ह करा.
या हेल्दी चिकन सूप रेसिपीला गोड बटाटे, जिरे, दालचिनी, लाल मिरची आणि ज्वलंत हरिसाचा स्पर्श यापासून मोरोक्कनची ठळक चव मिळते. स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या मटनाचा रस्सा वापरून घरगुती स्टॉकची चव मिळवण्यासाठी, आम्ही सूपचे उर्वरित घटक घालण्यापूर्वी मटनाचा रस्सा मध्ये बोन-इन चिकन ब्रेस्ट उकळतो.
व्यस्त आठवड्याच्या रात्री या सॅल्मन शीट-पॅन डिनरसारखे काहीतरी सोपे मागतात. नावाप्रमाणेच, हे सर्व एका पॅनवर शिजवलेले आहे. बटाट्याला सुरुवात होते, त्यानंतर गोड मिरची आणि शेवटी मिरची-लेपित सॅल्मन फिलेट्स. हे सोपे साफसफाईसह पूर्ण जेवण आहे!
ही निरोगी शाकाहारी रेसिपी मनाला आनंद देणारी आणि समाधान देणारी आहे. अजमोदा (साल्सा वर्डे) चा स्वाद वगळू नका—ते बनवायला सोपे आहे आणि मसूर स्टूच्या चवींमध्ये समतोल राखणारा तिखट उच्चारण देतो. आम्ही या स्टूसाठी फ्रेंच हिरव्या मसूरला प्राधान्य देतो, कारण ते स्वयंपाक करताना तुटत नाहीत; तथापि, नियमित तपकिरी मसूर (बहुतेक सुपरमार्केटमध्ये आढळतात) देखील कार्य करतील.
या चिकन सॅलडची गुरुकिल्ली म्हणजे होममेड बेकन ड्रेसिंग, जे बेकन शिजवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या पॅनमध्ये थेट बनवले जाते. ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबदार पॅनमध्ये ड्रेसिंगसह फेकले जातात, ज्यामुळे उरलेल्या उष्णतेमुळे तुकडे केलेले स्प्राउट्स हळूवारपणे कोमेजतात.
हे वन-पॅन जेवण केवळ 35 मिनिटांत तयार होत असल्यामुळे, ऑफिसमध्ये दिवसभर घालवल्यानंतर हेल्दी रेसिपीसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. मॅपल-मसालेदार गाजर पेपिटा-क्रस्टेड सॅल्मन फिलेट्सच्या बरोबरीने शिजवतात आणि रात्रीच्या जेवणात संपूर्ण कुटुंब खाऊन टाकतील अशा आश्चर्यकारक चव आणि पोषण देतात.
ही बरगडी चिकटलेली बीन मिरची जिरे, मिरची, पेपरिका, ओरेगॅनो आणि मिरचीच्या प्रतवारीने भरलेली असते. तुमच्या पेंट्रीमध्ये जे काही बीन्स आहेत ते वापरा.
जरी पारंपारिक भरलेल्या कोबीच्या पाककृती मांसासोबत बनवल्या जात असल्या तरी, येथे सॅव्हॉय कोबीच्या पानांमध्ये तांदूळ, मशरूम, कांदे, लसूण आणि औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने भरलेले आहे. भरलेल्या कोबीची पाने साध्या टोमॅटो सॉसमध्ये हलक्या हाताने बेक करा. ही सोपी भरलेली कोबी रेसिपी वेळेआधी बनवता येते आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी बेक केली जाऊ शकते.
बीन्स आणि भाजलेले बटरनट स्क्वॅश उत्कृष्ट शाकाहारी टॅको फिलिंग बनवतात. सर्वोत्तम चवसाठी, ताजी, चांगल्या दर्जाची तिखट आणि मेक्सिकन ओरेगॅनो वापरा. लॅटिन मार्केटमध्ये किंवा मोठ्या प्रमाणात मसाल्याच्या विभागात चांगले साठा असलेल्या नैसर्गिक-खाद्य पदार्थांच्या दुकानात पहा.
