रेसिपी न्यूज डेस्क!!! तुम्हाला काही खास बनवायचे असेल, तर आज आम्ही तुमच्यासाठी खास काश्मिरी रेसिपी घेऊन आलो आहोत, जी तुमच्या कुटुंबातील सदस्यांना आणि पाहुण्यांना खूप आवडेल.

मोदक पुलाव बनवण्यासाठी साहित्य

• १ कप बासमती तांदूळ
• आवश्यकतेनुसार तूप
• १/२ इंच दालचिनी
• ३-४ लवंगा
• 2 तमालपत्र
• 4 वेलची
• 4-5 संपूर्ण काळी मिरी
• एक चिमूटभर केशर
• 5-10 बदाम (जाड तुकडे करा)
• 5-10 चमचे काजू (जाड तुकडे कापून)
• 15-20 मनुका
• 1 कप साखर
• आवश्यकतेनुसार पाणी

• पुलाव बनवण्यासाठी प्रथम बासमती तांदूळ चांगले धुवून अर्धा तास पाण्यात भिजत ठेवा.
• केशर २ चमचे पाण्यात भिजवा.
• आता एका पातेल्यात २-३ कप पाणी टाकून उकळा. पाण्याला उकळी आली की त्यात तांदूळ घालून शिजवा.
• पॅनमध्ये फक्त 3/4 तांदूळ शिजवा. तांदूळ शिजल्यावर पाणी काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.
• आता एका कढईत तूप गरम करून त्यात लवंगा, वेलची, काळी मिरी, दालचिनी आणि तमालपत्र टाकून तळून घ्या.
• मसाला विरघळल्यावर अर्धा कप पाण्यात साखर विरघळून मसाल्यात मिसळा आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
• आता त्यात अर्धा शिजलेला भात टाकून झाकण ठेवून शिजवा, भाताला पाणी कमी असेल तर जास्त पाणी घाला.
• तांदूळ शिजल्यावर गॅस बंद करून बाजूला ठेवा आणि कढईत २-३ टेबलस्पून तूप गरम करा.
• आता तुपात सुका मेवा तळून त्यात शिजवलेला भात घालून मिक्स करा.
• तांदळात भिजवलेले केशर घाला, मिक्स करून गरमागरम सर्व्ह करा.