विशेषत: ज्यांना पचनाच्या समस्या आहेत, मधुमेह आहे किंवा ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे किडनी बीन सूप खूप चांगले आहे.
राजमाची हिवाळी सूप रेसिपी : राजमा भात, नाव ऐकताच तोंडाला पाणी सुटले. राजमा सूप राजमा भाताइतकाच स्वादिष्ट असेल असे आम्ही तुम्हाला सांगितले तर तुमच्या तोंडाला पुन्हा एकदा पाणी येईल हे नक्की. बरं, प्रत्येक प्रकारचे सूप हिवाळ्याच्या हंगामात एक आरोग्यदायी आणि चवदार पर्याय आहे. पण विशेषत: या राजमा सूपमध्ये असलेले प्रथिने, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स हिवाळ्यात तुमचे शरीर उबदार, निरोगी आणि उर्जेने परिपूर्ण ठेवतील. हे पचन, रक्तातील साखर आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यास मदत करते. विशेषतः हे राजमा सूप अशा लोकांसाठी खूप चांगले आहे
ज्यांना पचनाच्या समस्या आहेत, मधुमेह आहे किंवा ज्यांना वजन कमी करायचे आहे.
हे देखील वाचा: सूप रेसिपी: हे 5 देसी सूप तुम्हाला थंडीच्या दिवसात उबदारपणा देईल
राजमा (किडनी बीन्स) – 1 वाटी (रात्रभर पाण्यात भिजवलेले)
3 बे पाने
सेलेरी – 1 देठ, बारीक चिरून
पालक – १ वाटी, बारीक चिरून
गाजर – 1 लहान, बारीक चिरून
टोमॅटो – 2 लहान, बारीक चिरून
कांदा – 1 मोठा आकार, बारीक चिरलेला
लसूण – 8-9 लवंगा, बारीक चिरून
भाजीपाला साठा/साधे पाणी – ५ कप
ऑलिव्ह तेल – 2 चमचे
काळी मिरी – एक चिमूटभर
चवीनुसार मीठ
जिरे पावडर – 2 चमचे
हळद पावडर – 1 टीस्पून
लाल मिरची पावडर – अर्धा टीस्पून
लिंबाचा रस – 2 टीस्पून
ताजी कोथिंबीर पाने – 2 टेस्पून
राजमा रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा. दुसऱ्या दिवशी, पाणी काढून टाका आणि राजमा स्वच्छ पाण्याने पूर्णपणे धुवा. पाणी काढून टाकण्यासाठी मोठ्या गाळणीत ठेवा.
जड तळाच्या पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम करा. बारीक चिरलेला कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता.
आता या मिश्रणात बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि 3-4 मिनिटे परतून घ्या.
मिश्रण चांगले परतून झाल्यावर त्यात हळद, जिरेपूड, काळी मिरी पावडर आणि लाल तिखट टाका.
हे मसाले नीट मिक्स करून तळून घ्या म्हणजे मसाल्यांची चव येईल.
आता पॅनमध्ये गाजर, टोमॅटो आणि सेलेरी घाला. या भाज्या 5 मिनिटे तळून घ्या, जेणेकरून त्या थोड्या मऊ होतील.
कढईत भिजवलेले राजमा टाका, भाज्यांचा साठा घाला आणि तमालपत्र देखील घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि सूप उकळू द्या.
सूप उकळायला लागल्यावर आग कमी करा आणि सुमारे 40 ते 50 मिनिटे शिजू द्या. यावेळी राजमा नीट शिजून वितळेल.
सूपची चव थोडी पातळ असली तरी जर तुम्हाला सूप थोडं घट्ट वाटत असेल तर यावर एक सोपा उपाय आहे.
तुम्ही सूपचा काही भाग मिक्सरमध्ये मिसळा आणि नंतर तो परत पॅनमध्ये घाला.
राजमा नीट शिजल्यावर त्यात बारीक चिरलेला पालक घालून ५ मिनिटे शिजू द्या.
नंतर चवीनुसार मीठ घाला आणि लिंबाचा रस देखील घाला.
भांड्यांमध्ये सूप काढा, वर ताजी कोथिंबीर टाका आणि गरम सर्व्ह करा.
हे सूप ब्रेड किंवा ब्राऊन राइससोबत खाण्याचा प्रयत्न करा, त्याची चव वेगळी असेल.
